素海鲜椰香饭

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2016年已成过去式,

  2017年是崭新开始。

一年以来，

繁忙的工作，

纷乱的琐事，

沉重的压力，

是否让您疲惫不堪？

甚至没什么时间意识到自己的存在。

有一位智者曾经说过：

“要把生活放在心里，

但不要把心放在生活里。”

或许，

我们需要慢下来，

慢慢生活，

满满享受。

给自己一点独处的时间，

属于自己自由的空间。

   尝试为自己烹饪一道精致的菜品，

    在烹饪的过程中找到乐趣。

椰浆米饭，

浓郁香醇的椰奶，

加上喷香的米饭，

散发浓浓的香味，

令人难以抗拒！

煎杏鲍菇，

菌菇本身很鲜，

把它们简单煎一煎，

鲜味浓缩更美味。

酸酸甜甜的莎莎酱

是一种神奇的调味料，

炖食、蘸食都可以，

它还能让原本不宜搭配的食材

能很好地融合在一起。

所含的食材富含维生素C。

今天

和大家分享一款

素海鲜椰香饭

素海鲜椰香饭

食材

【材料】

6块

（1杯=250ml  1茶匙＝5ml  1汤匙＝15ml）

【米饭材料】

   白   米                                    50g 

   过滤水                                   60g 

 岩   盐                                     1g

    椰   浆                                   1汤匙

 白胡椒                                     2g

【番茄汁材料】

 番茄碎                                   60g

 红    椒                                  10g

 青    椒                                  10g

 柠檬汁                                  10g

甜菜根糖                                8g

黑胡椒粉                                2g

【杏鲍菇材料】

  杏鲍菇                                    1根

   植物油                                    适量

   岩    盐                                   适量

   酱    油                                   适量

   （以上所有材料可根据自己喜爱进行增减）

【米饭制作步骤】

1、将米洗净后放入碗内，倒进过滤水，椰浆，岩盐，白胡椒粉搅拌均匀放进蒸锅里蒸25分钟后打松备用；

【莎莎酱制作步骤】

1、用刀在番茄两面划十字型的刀口，两面都要划。锅中烧开水，把番茄放入开水里，约煮1分钟，期间最好翻一下番茄，待划十字的地方裂开，捞起番茄，顺着裂开的地方将番茄皮撕掉。再将番茄切对半，把中间的番茄心切出，将剩下的番茄果肉切丁，放入碗里备用；

2、再将红椒、青椒洗净切细丁分别在油锅里翻炒一会，下盐再翻炒一会出锅（尽量保持青椒红椒的颜色），倒进放有番茄丁的碗中搅拌均匀备用；

3、另外拿个容器放入柠檬汁、黑胡椒粉、甜菜根糖、岩盐混在一起搅拌均匀成莎莎酱，可根据个人口感调整口味，最后将莎莎酱倒进番茄丁中搅拌均匀，备用；

【素海鲜制作步骤】

1、将杏鲍菇表面用刀稍微将脏的地方刮一下，再将杏鲍菇对半切至长度适中，再将对半的杏鲍菇切出3-4片的0.6cm左右厚的薄片（片数根据杏鲍菇大小决定），在杏鲍菇薄片上切菱形花刀。

2、干锅将杏鲍菇的水分煎掉再下油，煎至两面金黄后放岩盐和酱油再煎一会，即可捞出备用；

3、将做好的莎莎酱淋在米饭上，在搭配煎好的杏鲍菇即可享用。

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16、（请翻阅至“查看历史消息”）.......

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