戎君超：菜必须是大家认可才是好菜，但绘画不是大家认可的才是好画

师傅

戎君超是电视行业的资深行家，做过灯光、掌过摄影，长期担任电视台收视率领先的名牌节目制片。多年来都躲在幕后的他，退休之后却越来越成为朋友间、甚至陌生人口中的“谈资”，因为大家发现他忽然不知什么时候变得可以烧出一整桌有名堂的好菜了，成了大家的私厨。

从在家里招待朋友、研发菜谱做月饼做醉蟹送朋友开始，到公开各种包括招牌红烧肉、素鸡等等诀窍秘方开始，热衷做菜的他，为免太过影响家人，现在会经常被请到朋友的会所去专门做一桌。

戎君超形容自己现在的状态是“穿梭在两房之间”。这两房，一是厨房，二是书房。书房也是他的画室。关于绘画，他认为：“饭是要大家认可的才是好东西，但画图不是大家认可的才是好画”。

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  戎君超访谈：会吃才能会烧，吃不来你谈也不要谈

“我小时候胃口好，我们这个年纪都经过三年自然灾害，什么东西也吃不到。《一江春水向东流》白杨演的角色穷，打工的时候有个大厨一直把下脚料包给她吃。发誓长大了要做厨师，做厨师就有的吃了。后来厨师这个愿望没有实现，喜欢吃就已经形成了，一直喜欢吃。”

“有的人喜欢吃，不喜欢动手，我喜欢动手，再加上吃，就喜欢厨房，烧饭我烧不厌。我的特色是本帮，我喜欢用酱油。红烧肉我一直认为我烧的很好。”

2戎君超访谈：我还喜欢跑菜场。去菜场买东西，感觉特别好，这是一个社会

“因为爱好吃，所以自己会研究开发。

从做月饼开始又研究做醉蟹，开始是做给朋友吃，朋友说好吃，骨头轻，回去买了做，做了送。我现在做醉蟹名气很响。”

3戎君超访谈：我是穿梭在两房之间。一个是厨房，一个是书房

“书房以前是摆摆样子，退休了现在真的派用处了，开始在书房里画画。

我小时候也喜欢画，但工作以后就再也不画了。因为我父亲有一次看了我的画对我说，你的颜色怎么同别人不一样？报名参军时才知道我是色弱。现在再把画捡起来，我基本是画黑白的，画素描之类。

饭是要大家认可的才是好东西，但画图不是大家认可的才是好画。”

采访：素素

拍摄：路客               

视频剪辑：张旭菁

图片提供：戎君超

版面设计：顾羽军

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