李聪,大家都叫他聪哥,是一个奇人,从小喜欢制作各种东西,从装配电子管半导体到制作音响设备,从放映电影到修理放映设备,又以制作小提琴为生,从上海去到香港,开始时替别人调琴,后来创立了一家数字通讯公司,成为早期互联网的开拓者,退休后回到上海。闲来开了一家餐馆,最初是在朱家角,名为角餐馆,后来返回市中心,就是六合路上的聪菜馆。
聪菜馆悄然无声,却宾客盈门,最近,聪菜馆又在人气旺盛的丰盛里开出了第二家。
聪哥阅历丰富,知识渊博,现在依然被许多大公司聘请去讲课,讲课内容涉及的都是最新的专业领域。但聪哥最令人赞叹是他对于生活的态度,懂技术,爱美食,空时还写剧本:电影剧本、歌剧剧本......
美国著名中国菜厨师甑文达在聪菜馆
聪哥访谈:该分享的会拿出来,不该分享的就是我独立的灵魂,我自己人生的数据库
“我做小提琴出身这么多年,后来去了香港,替别人调琴之类,觉得没什么意思,所以三十几年前就开始学通讯,创立了一家数字通讯公司,也是很出名的公司,路通光通信非常出名。做了21年的董事长、投资人。1997年就做互联网。一路过来,风风雨雨,我们都是革命军中马前卒,要奋斗就要牺牲。活下来也蛮开心。
维也纳爱乐乐团指挥安德里斯.尼尔森斯在聪菜馆
“每年到欧洲一定去意大利,去克雷莫纳,斯特拉迪瓦里的小提琴发源地,像去朝圣一样。疫情一来不能去了,很期待疫情快点过去,我们重新开始生活的旅程。”
聪哥也是一位音乐收藏家
“开饭店最早在朱家角。十几年前,在朱家角,音乐家谭盾在那里做一个实景园林《牡丹亭》,后来又做了一个《天顶上的一滴水》,他们跟我说聪哥来吧,一起可以玩,在朱家角做了一个‘角菜馆’。这个过程很开心,在那里。晚上看谭盾的音乐。”
“我的聪菜馆,纽约爱乐到上海演出,柏林爱乐,音乐厅演出完了以后,到我这里吃饭。维也纳爱乐的一帮人,到上海就到我这里吃饭。所以我这个饭店也叫'爱乐聪菜馆'。
我们在这过程中,找到了生活方式,又找到了生意,让自己快乐,让自己平静,让自己更有意义。”
“什么叫做菜,我们叫有啥吃啥,不食不时,到菜场兜一圈买回来,做,这本菜谱永远是在翻的,这叫做饭。人是动物,喜新厌旧的,所以在烹饪方面,我们不断在做些人家没有的菜,跟别人不会撞车的。”
聪哥和梁家辉
采访:素素
拍摄:路客
图片提供:李聪
视频剪辑:孙水盈
版面设计:顾羽军
推荐阅读:
戎君超:菜必须是大家认可才是好菜,但绘画不是大家认可的才是好画
Send to Author