【2016丝路美食扬州汇暨印度周】50多种国际美食正向你奔来
扬州的吃货们注意了！
9月23日—26日
一大波国际美食将奔向扬城！
“2016丝路美食扬州汇暨印度周”活动将于9月23日—26日举办。
展示区位于国展中心一楼
先看一下展区示意图
（点击可查看大图）
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活动期间，每天9:00-17:30
扬州吃货们来到现场
可以享用的美食有
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阿拉伯激情美食阿拉伯烤肉“阿拉伯烤肉”是阿拉伯国家流行的食品。把肉穿好之后，用阿拉伯特有的香料腌制便将它们疏密均匀地排放在无烟烧烤槽形烤肉炉子上，上下翻烤，边烤边撒上安息香，罗望籽粉，散发出浓郁而不刺激的香味。
“土耳其刀割肉”即“旋转烤肉”，这是一种用一种特制的旋转式烤炉把旋转烤的羊肉、牛肉或鸡鸭肉削下来的肉加上配料、生菜夹在手工馍饼里而成的土耳其小吃盛行于土耳其及中东地区。
“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个口味，制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作。
“印度拉茶”是印度经典的一道热饮，制作中加入马来西亚地区的茶叶煮成的红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒。
“中东风味烤肉”与阿拉伯烤肉异曲同工，烤制的肉类主要选择羊肉、鸡鸭肉。在腌制的手法上并无多少区别，只是在出熟时间的把控和撒料的成分会有所差异。
“烤羊排”属于清真食品，是穆斯林地区最受欢迎的肉食产品，外焦里嫩，肉烂羊味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。
同印度飞饼，制作师为更加年轻的印度90后新一代，他们在抛甩的花样上更充满激情，口味更加多样化，深受年轻朋友的喜爱。
薯塔是一种源自于南非的美食，新近风靡于台湾及内地，薯塔是用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理剂处理后，再穿上竹签拉展开后达到30公分长，在经过炸制定型销售的食物，外形可爱、漂亮。
“披萨”是一种发源于意大利的食品，通常是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
超级大汉堡以十几级食材铺垫而成，是普通汉堡的3倍之高，给人以视觉、味觉上的强力冲击。
“西班牙拉丁果”亦作西班牙式炸小油条或音译作吉事果，是一种源于西班牙的条状面食。西班牙油条营养丰富，出品时再佐以冰淇淋、浇上巧克力，色形俱佳。
“阿根廷大鱿鱼”选材于阿根廷“船冻”大鱿鱼，剖开洗净后穿上竹签，刷上面浆再拍上专用包裹粉，在油锅里炸三分钟，沥油取出后切成寸方块（或整条），撒上孜然、焦盐、辣椒粉、五香粉等调料，外脆里嫩、色泽金黄。
“帝王蟹”又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。制作时将巨蟹切半，在肉体部沾上调味浆、面包粉包裹后，用炸锅制作而成。
北太平洋巨人章鱼，是一种巨型的章鱼。因曾发现重达70公斤的个体，故有指它们是最大的章鱼。巨型章鱼角长度一般在30—40cｍ之间。
“意大利通心粉”又称“意大利面”，由意大利面条加以番茄酱、肉馅、多种调味料制成的一道亦饭亦菜的美食。口感酸鲜，具有开胃健脾的功效。
“米兰虾饼”是一种法式街头小吃，口感独特，营养丰富色香味俱全，采用多种野菜、虾仁、鸡卵、面粉及上等调料制成，产品鲜、香、脆、味美并富含多种人体所需维生素微量元素等，乃上等佐餐佳品。
热狗是欧洲火腿肠的一种吃法。吃热狗的时候可以配上很多种配料。热狗有“起司热狗”、“辣狗”、“玉米狗”等不同品类，各地饮食习惯不同，热狗会使用不同的材料。
“寿司”是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美，很受日本民众喜爱。
“章鱼烧”又名“章鱼小丸子”起源于日本大阪，皮酥肉嫩，是日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子的成份主要是章鱼、章鱼粉、鱼烧粉、柴鱼片、海苔等，主要生产制作设备是平板模具烤炉。
“韩国炒年糕”是朝鲜半岛的一种传统休闲小吃，又称打糕条，用优质水磨糯米制作而成，其形状尤如美女手指，又雅称“玉指年糕”，在炒锅上用特制的年糕辣酱、辅以洋葱等配料炒制而成，色、香、味、形俱佳。
“铁板鱼豆腐”是一款韩式风味小吃，铁板煎烙的油香、撒满红米椒的辣香、刷上海鲜酱的鱼香，再撒以芝麻、青葱入口爆香。
印尼特色美食，将新鲜椰子肉打成椰蓉与高筋面粉搅拌，在铁板上制成薄饼，再辅以鸡蛋、沙糖等配料精制而成，其椰蓉的淸香入味经久难忘。
印尼是椰子的主产地区国家，“生榨椰子汁”用新鲜椰肉榨取的椰浆，再兑以矿泉水、白糖在特制的榨汁机内制作而成，“生榨椰子汁”营养丰富，椰香浓郁、纯正可口。
鲜味虾棒是东南亚及广东菜系，色泽金黄，香酥鲜美。主料为大虾、鸡蛋等。制作时将虾沾匀蛋汁，再沾裹面包糠备用。锅里倒油，待油５成热时放入大虾，炸至金黄色即可捞出。
“越南炒河粉”主要食材为米粉、香肠（牛肉）、韭菜、豆芽、生抽、食拉油等，其色泽鲜亮，既可当主食亦可为小吃。
酸奶在国人的印象中都是用来喝的，但泰国人将酸奶在特制的炒锅上翻炒并加入坚果、鲜果等辅料，将其任性的切成块、卷成筒炒成一道味美无限的热带风味小吃。
“泰国榴莲酥”金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。
“黄金虾球”肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳。把虾球煮熟，放点料酒、胡椒粉、盐稍腌一会儿准备好挂糊的原料，将虾球放在生粉里滚一下再蘸上鸡蛋液，最后在面包糠里滚一圈，油锅烧至六成热，放到锅里炸至金黄色捞出沥油。
“三鲜豆皮”是武汉市名点之一，豆皮的三鲜必须有鲜豆干、鲜菇和鲜笋（荤的则加鲜肉）；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。这个小吃还夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
打糕是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的，制作时将蒸煮好的糯米置放在石板上，用打糕槌子锤打数百次，把米粒打碎粘合在一块而成。打糕的口味有花生、芝麻、红豆沙、蓝莓、草莓等数十种。
“西安凉皮”具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的清真食品之一。
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
固名思议，雪梨汤以老北京风味制作的最为地道，雪梨汤驱燥润肺、化痰利水。适于肺热、咳嗽多痰的人，特别适合用于秋季调理。此汤清甜滋润不油腻，适合干燥的冬季饮用，可达润泽肌肤、止咳化痰和润肺的效果。
“长沙大锅臭豆腐”的豆腐原丕取之于长沙火宫殿基材，该大锅直径达到３米，功率是原炸锅的三倍，因锅径口大、功率高，所以制作出的产品更加美味异常，再加上其巨无霸的外形，令人驻足不前深感震撼！
“叫花鸡”是江南著名的汉族菜肴，原产于江苏常熟。把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
“火爆铁板鱿鱼”是地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成，肉质鲜美。
“蒙古烤肉串”是蒙古族人民待客中不可缺少的一道传统小吃，蒙古烤肉是由每位客人各选自己喜爱的食物，加上配料、调料、然后由主持厨师在特制巨型烤炉上用一条长筷子快速加热翻炒，以保持食品的原汁原味。
南京素有“鸭都”之称，南京人对盐水鸭、烧鸭情有独钟，每天吃掉的鸭子达到十几万只。夫子庙素烧鸭，不仅形似烧鸭，口味亦逼真。这就是素食名菜的诱人之处，也是素食荤做的典范之作。
桂花米糕是一道浓具秦准特色的特色小吃，口味有黑米、玉米、糯米等各种之分，制作时加入桂花等特配辅料。
烤面筋是一种汉族特色小吃。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样。
“蚵仔煎”起源于福建泉州（闽南）一带，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关，是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是过去贫穷社会之下所发明的创意料理。
大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，被誉为台湾夜市人气小吃第一名。
“盆栽冰淇淋”是甜品的名称，用朴实的容器装上土一般的饼干，佐以冰淇淋清凉口感，最后用植物点缀，还原盆栽意境，像真的一样。
五彩水晶包，外皮是用蒸好肠粉，内馅是肉粒加彩蔬，肠粉加彩蔬等，是小孩们的最爱爱。
“油炸冰淇淋”原是一种西式小点，将冰淇淋裹入面包粉后再油炸。口感酥脆丝滑，咬一口享受冰与火的乐趣。
“花枝烧”是台湾极具特色的美食之一，在国内很少能够吃到。花枝烧酥皮脆脆的，很有嚼劲，包裹上薯条，沾上番茄酱，层次丰富，非常诱人。
“台湾黄金大鸡排”是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是传奇大鸡排的代名，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。
“台湾沙茶铁板鱿鱼”是台湾广受欢迎的知名小吃，最适合观光时游走式品尝，其主要特点是起板时刷洒的特制沙茶酱料，香飘诱人。
台湾地处亚热带和热带地区，盛产水果。而且更重要的是这里的水果可以等到成熟再采摘，不用考虑运输问题，不但新鲜而且味道一级棒。所以在台湾鲜榨果汁十分发达，光是名字就让人看得目不暇接。
台湾臭豆腐源自大陆，后经台湾人不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，泡菜是采用圆白菜腌制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱等。
五香肉卷是闽台地区传统的汉族小吃，以赤肉条、荸萕、鱼浆、豆皮为原料，拌以五香调味，炸至酥脆，沾上特调酱汁，外酥内嫩。
“烤童子鸡”选材于尚未破啼的童子鸡，经过秘制原料进行腌卤，穿上竹签后再将整支鸡油炸至半熟，然后在烤炉上进行烤制，撒上各种香料、芝麻等调味，酥、香、嫩合为一体。
“牙签肉”外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
造型果汁杯是近年来流行的创意产品，将果汁、奶茶配以形状各异的卡通饮料杯，将美味与童趣结合在一起，深受少年儿童的喜爱。
冰凉粉又称水晶凉粉，用冰米籽为原料加以酸梅制作而成，冰凉粉属于一道甜品，特别适合在夏天饮食，可以怯火清毒，凉爽宜人。
这么多好吃的
先让小编擦擦口水
除了这个能让吃货们大快朵颐
的丝路美食互动展示区
小伙伴还能在场馆的其他6个展区内
买些伴手礼回家哦
境外丝路城市展区
将有来自印度、澳门、日韩和欧洲等境外丝路城市酒水饮料、干鲜果品、海产等特色产品现场展览、展销。
意大利食品展区
将会带来意大利奶酪、红酒、肉肠等特色美食展览、展销及食品产业园中意大利企业的食品展示。
跨境进口食品展示区
将有扬州综保区及扬州汇银跨境商品中跨境进口食品展览、展销。
扬州名特优农产品展示区
将会有宝应荷藕、高邮蛋品、仪征风鹅、江都稻米、邗江、广陵等扬州名特优农副产品展览、展销；
国内名品展区
将展览展销国内知名品牌中华美食、传统小吃、酒水饮料、包装食品、副食品等特产；
中（外）烹饪大师交流展示区
将邀请世界五大洲、中国五大餐饮集聚区名厨现场表演厨艺绝活，现场还将展示扬州“五大名”（名师、名店、名宴、名菜、名点）等。
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9月23日—26日
我们去国展中心的丝路美食互动展示区
吃现场制作的国际美食喽！
（文中图片均为示意，具体美食以现场为准）
想吃的都来点个
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记者：居小春 编辑：李亚晴