WeChat ID boyi12368 Intro 有深度，有温度，有远见，有影响。 问题：怎么才能每天都收到这种文章呢？？ 答案：只需要点击图片上边的《洞察全球博弈》即可！ 广受推崇的微信公众号。微信号：boyi12368 小编私人微信：mx28868   食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。最新研究显示，发了芽的大蒜是名副其实的宝贝！ 韩国研究 发芽的大蒜更有益心脏健康 有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜： 发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。 发芽大蒜 防癌、抗辐射功效更高 研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。 虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。 ★捣碎吃抗癌★ ★生着吃杀菌★ 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。 因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。 加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。 家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥，都是很好的吃法。 ★独头蒜更抗癌★ ★紫皮蒜更抑菌★ 独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。 大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。 更多好文在阅读原文 Learn about writing a valuable comment Scan QR Code via WeChat to follow Official Account