北京的饭局

来源：老鱼吹牛皮

转自：二毛好分享

北京，中国的首都，别号帝都。北京人自古就是天子脚下，见多识广。

谚语有云：不到北京不知道官小。高官巨贾的城市社交生活里自然少不了饭局。

饭局时间通常都在晚上，但不一定在周末。不到6点半，一般是不会有人到餐厅的，因为大家都堵在路上。现如今，饭局的餐厅不一定要大，但要私密，最好是一天就一桌，不让点菜的私房菜馆；或者是隐藏在公园里，曲径通幽的前清王府。

主角一般都是最后一个到，就算早了也要给先到的打电话：“都谁到了啊？我刚开完会…”对方就会说：“还差谁谁，您快到了吧？”，或者是“都到了，就等您了啦…”，但是主角知道可能大部分都还堵在二环上呢。

主角一定要打几个电话明确大家都到了之后，方才踩着点进来，时间要拿捏到即有公务繁忙、姗姗来迟的感觉，又不会让大家等得意兴阑珊、想拂袖而去。如果实在有人因为堵车真的迟到，一般都是主角抄起电话来说：“你丫怎么还没来，就差你了啊！”

北京饭局的开始，谁坐在主位上往往要费一番周折，一般的时候，大家会请职务最高的人坐，虽然这个位置在其他地方通常是要负责埋单的。而这时候最高职务的人也会推辞一下，在大家的一再坚持下，他往往半推半就的坐下，然后说一句：“那今天我就埋单了啊”，众人哈哈一笑。意思就是当然不会让他埋单。

主位的左右手边大多是职务次一级或特约来陪酒美女的位置，其余的人如果主位没有特殊指定，就差不多坐下了。菜上酒满，主角都会说上几句，基本的套路是：“也没什么事，就是想大家了，在一起聚聚”之类，要是主角什么也不说，客人会催他说上两句，然后酒宴正式开始。主角还要介绍一下第一次见面的客人。

北京的酒局很少有全是生人的，多以熟人为主，间或有几个生面孔。介绍客人和之后喝酒聊天称呼人的时候，有一个原则，局长以下的人一般称姓和职务，比如王处长、张科长；局长以上的要称呼名字和职务，比如晓明局长等，如果一旦提到中央的领导，则只称呼名字，不带姓。

说的时候语速要流利，表情要淡定，其实这并证明不了他和锦/涛、家/宝有多熟悉。对最高级的政治场所也都有特定的简称，比如中 /南海称“海里”、玉 /泉山称“山里”、发改委称“委里”、公安部称“部里”等。

北京的饭局一般都是以叙旧和拉家常开始，以分享内部消息为高潮，以争着埋单而结束。

开始喝酒，主角要先敬酒。一般大家要一起喝三杯，然后从主角左手边的人开始，每人提一杯酒，这时候一般不聊天。三杯之后才进入自由组合阶段，也就散打阶段，谁与谁好，谁与谁有故事，就可单敬了……

北京有着上千年的酒文化，博大精深。既有善饮的豪爽之辈，也有用白开水敬酒别人不敢识破的高人。在最讲究的北京酒桌上，一般只喝两种白酒：茅台和二锅头，正式的商务局多喝茅台，以示尊贵。

朋友之间，尤其是吃涮羊肉的时候，不管你是封疆大吏还是身价亿万的老板，都可以喝二锅头。这是一种北京特有的豪爽，表达的是一种对老北京文化的留恋和对酒无条件的真爱。

北京是首善之区，喝酒也一样礼数繁多，非常文明。不管是老朋友还是新朋友的，一推一杯，讲究杯杯见底。几个回合下来，就有人要高了，赶紧提议：留点，留点……半开，半开。敬酒的便说：“要不您随意，我干了？”，这时，又开始有人“下来敬酒”了。所谓“下来敬酒”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通。

北京饭局与其他地方最重要的不同之处就是，一般都有一个分享内部消息的环节，世界局势、股市内幕、海里动态和明星新闻都是很好的题材，而且越有轰动效应的事情要越要说的轻描淡写、如数家珍，一般主角都会说：“前几天我和某某在一起吃饭的时候，丫刚从海里开完会如何如何……”

北京的饭局，喝酒一般讲究总量控制。通常喝白酒到最高境界的局，有一个非常科学的计算方法：N-1，就是十个人喝九瓶、九个人喝八瓶,以此类推。白酒喝到位后，视在座人的情况，有喜欢喝啤酒的就要开几支啤酒，不喜欢掺酒的就再继续喝点白酒。

如此这般，大家的酒就喝得差不多了。于是，第一次见面的就开始加微信，柤互盘盘道！一方问：“您在哪啊？”，对方回答“我是某某单位或公司的”，一般马上有人会接上：“哎呦，那您该认识谁谁啊？”，“可不，我们熟着呢”。

这种对话一出现，感情的小火苗立马极速升温。然后就顺便约约下次聚会的时间，你兄我弟相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆，文艺一点的饭局此时还会有来宾即兴的才艺演出，比如京剧或者民歌的清唱、甚至有现场的魔术或者书法表演……

再过一阵，就会有人问：“今天差不多了吧”。主角立马适时的宣布：“天下没有不散的宴席，咱们今天先到这，各位杯中酒吧！喝完都别自己开车啊，没带司机的一定叫代驾！” 比较嗨的局最后还有直接用分酒器干杯的环节，俗称“拎壶冲”。凡此种种，都充分表现了北京真正的城市精神乃是“局气、厚道、牛逼、有面儿”

之后，大家起身穿衣、 拎包、拿手机、跟服务员要停车票……，出得门外，又是一番握手、拥抱，十八里相送，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远……

难怪曾经有个深圳的朋友，在北京出差，待了七天，喝了七天，离开时，说了一句意味深长的话：北京的大干部和牛逼人太多了。下次打死我，我也不敢和北京人吹牛逼了。

北京，一个局气的城市！高深中也不失豪爽。

 ===========================

【中国故事】 1.自我爆炸的禹作敏，永远消失的大邱庄！ 2.先行者的挽歌——安徽凤阳县小岗村 3.孙大午，一个人创建一座城  4.中国县城现状，入骨三分般深刻！5.六十年多年前，湖南百虎围村事件6.胡锦涛表演才艺 难得一见7、江苏官场小火箭杨卫泽陨落的“民间传说”8、老红卫兵忏悔：我畜生不如，揭发母亲害她被枪毙！9、钱穆：中国不可无江南，国都不可设江南10、谁的华西，谁的村？

【朝鲜故事】1.朝鲜故事之金平日  2.朝鲜故事之金正恩2010｜3.亚洲一姐 金与正  4.51小时秘不发丧，朝鲜如何瞒过全世界5.朝鲜中将被90枪公开枪决，因对不用建造核武感到高兴！6. 朝鲜故事之第一夫人李雪主7、真相大白：金元帅乘“病危”传闻肃清内敌李寿荣和李勇浩

【历史】1.雷颐：只开放不改革，哪有不亡的道理？2.石囯鵬解密朝鮮战争 颠覆历史三观3.乱世之奸雄，治世之怂人4.中国历史上唯一的黑人皇后——李陵容5.袁伟时: 我真正彻底醒悟是花甲之年后6.石囯鵬解密朝鮮战争 颠覆历史三观7.【读史】人民永远是权力的忠实粉丝8.叶企孙：13岁上清华，23岁享誉学界，晚年却沦为乞丐，向学生要饭9.宋真宗“天书”事件10.【读史】宋仁宗：创造了中国历史最好的四十年11.袁伟时——圆明园：苦难来自封闭与落后12.金圣叹和《推背图》

【时事及杂评】1.正在形成的“高层之疡”2.钱呢？190亿疫情补贴都谁领了？3.怪，为啥美国的穷人都饿不死？4.核弹千枚不如善养军工——与胡编商榷5.【重磅推荐】就芳芳的日记，一个武汉人吐槽几句6.这已经是一场病毒与人类的“世界大战”！7.2020新冠病毒大流行对世界可能造成“极端之极”的伤害8.中国上层精英纷纷将孩子送出国，背后原因令人沉默9.方方日记（全文）｜1.5亿套房“抛荒”闲置，房价何去何从10、屠呦呦再次落选院士，评选委员会给出的理由很奇葩

【诡奇故事.文化考古】1、我在拍摄86版《西游记》时遭遇过两起真实灵异事件2、保姆阿莲（《南都》有报道）坠楼后的灵异传奇3、苏北鬼爹--充满涙气的灵异之爱4、地域溯源-泰兴故土上消失的宁海古城5、“宁海古城”之发现，是我们捡到了一个文化大漏！6、常州两天“超现实又真实”且“玄幻”的旅行 （上）7、常州两天“超现实又真实”且“玄幻”的旅行 （中）我们可能摸到了西周故都的大门8、常州“超现实又真实”且“玄幻”的旅行 （下）之兴化诡秘的小屋9、四千年之前，苏北的”良渚人“去了哪里？10、冒辟疆著作了《红楼梦》？

【泰兴.北纬三十度未解之谜】1.几张卫星地图能看出泰兴长江断流谜底？2.“长江断流”可能是古老的“广陵潮”僵尸复活！3.1982年，发生在如皋的一次长江断流事件4.泰兴“长江断流点”已然成景！5.“长江断流”不是两次，是五次！