10000字教你避开生活中的转基因，看不完一定先收藏！
剧透！！重点在文末！
转基因话题一直是人们争论的焦点，大部分人知道转基因，但是不知道转基因到底是怎么回事？不知道如何辨别？今天，我们不讨论转基因的安全问题，而是教大家如何辨别（规避）转基因食品。
超级给力的大神NINI为大家从头到尾捋顺了关于转基因的种种困惑，如果你关心转基因话题，想自己吃的明明白白，真心的希望，静下心来，慢慢读！这是一篇绝对不会辜负你的文章（文章略长，建议先收藏！）
我认为转基因应该是一个虽然敏感但是严肃的话题，在此之前我已阅读了10W字以上的文献资料，本文中所提到的数据、法规、实验都有严格出处。
我只用亲自查找的一手资料，不参考未署名的各种帖子。我也想尽量做到不那么枯燥，但是整理事实和尊重科学本来就不是一件轻松的事儿。
如果你觉得知识密度太大有困意，可以收藏以后慢慢看，但是请大家不要因为个人立场对网络信息添油加醋，因为"立场正确"和"内容正确"是两回事。
应该有人看到过网上流传的这首转基因识别的顺口溜。里面讲了我们生活中吃到的一些食品都是转基因的。于是一部分“反转”人士用转发代表自己的立场，但是，转发之前你想了没？发现里面的错误了吗？
来吧！我只是个专业打酱油的，随我打一瓶儿非转基因酱油~
先泼冷水：转基因没那么呆萌！
文章开篇不谈知识，假设我们都无知。
请问，如果圣女果是转基因，如果紫薯是转基因，如果转基因的目的在于改变作物的形状、颜色、大小；或者说，如果转基因的结果改变了这些外观，那么转基因技术是不是有点儿傻？
一个备受争议的技术的表象竟然如此容易分辨？可能吗？
这个明摆着的逻辑似乎没有人去想，不然这首诗为什么扩散如此迅猛？因为我们在缺乏知识并且带有偏见的情况下看到了它，这时候心里喊着“我要反转”，于是“反转的内容都是对的”。
转发小崔的帖子并不能让你避开生活中的转基因。无论你是“挺转”还是“反转”，今天，我们一起学习关于转基因的知识吧！
（此处无图，纯文字）
▍“巴西豆油要警惕/调和油里猫腻多”
大豆油和调和油很简单，通过“配料表”即可辨别原料是否转基因，后面会详细说这部分法规。
▍“购买大米须牢记，两湖两广不要选”
我国在2009年8月批准了转基因水稻生产应用安全证书，但没有批准商业种植。
▍“河南小麦转基因，坑害百姓真不浅”
目前，全球还未有一例转基因小麦被批准用于商业种植。
2004年，美国FDA批准了孟山都公司的抗草甘膦转基因小麦“Mon81700”用于食品和饲料。但至今还未获得美国农业部和美国环境保护署的田间种植许可。
美国是世界小麦出口大国，出口涉及100多个国家，获得上述全部国家的进口许可难度很大，孟山都公司目前未继续申请田间种植许可。
▍“北方玉米转基因......甜玉米和黏玉米，水果玉米均防范”
我国批准11种转基因玉米进口用做加工原料，但不得在国内种植。（这是什么区别，后面会讲到）
另外，我在有机基地订过好久的甜玉米，谁说甜玉米是转基因？无论甜啊、粘啊、紫色啊，这些都是育种杂交品种（甜玉米是基因突变以后蔗糖转化成淀粉的过程受阻所以更甜）。
人工育种倾向于优选出市场更需要的口感和颜色。而转基因玉米的研发主要在抗虫和耐除草剂，目的不同，结果不同。要谨慎的是玉米油，不是玉米！
▍“转基谷子已普遍”“张杂谷是转基因”
没听说过转基因小米的研究成果，至少不存在商业种植。
从这里开始就特别搞笑了......
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▍“紫薯乃是转基因，千万不要当美餐”
颜色奇特就是转基因了？《中国甘薯栽培学》显示，甘薯肉色可分为紫、橘红、杏黄、黄、白等。虽然紫薯这个品种不是我国原产，但是自打上个世纪引进了以后，我们培育出了“宁紫4号”、“京薯6号” 、“广薯135”等等很多，不要看到这种名字就妖魔化以为转基因哦。
▍“转基番茄硬度大，放置多日不变软”
曾经的转基因番茄的确具有耐贮存的性状。在20世纪后期，国外共批准6例转基因番茄的商业化种植，其中5例为延熟（耐贮存）番茄，1例为抗虫番茄。后来非转基因的延熟番茄被育种出来，于是转基因番茄不存在优势，1998年以后，全世界已经没有新的转基因番茄批准商业种植。
我国也曾批准过1种延熟番茄，由于口感不好早已退出市场，安全证书已过期。所以我国没有转基因番茄。
▍“圣女果是转基因，教育儿童莫贪恋”
圣女果是大番茄的祖母好不好，它更接近人工驯化前的野生状态，不是新品种，它原产于南美洲。
▍ “转基大蒜形态异，蒜瓣松散不抱团”
谁帮我找找关于大蒜转基因的文献？难道是吸血鬼家族研发的？
▍“转基洋葱个头大，切开以后不辣眼”
谁帮我找找关于洋葱转基因的文献？你以为上亿科研经费帮你解决辣眼睛的事儿？
▍“转基土豆皆硕大……切开以后细观察，久置颜色不褐变。”
土豆削皮以后变黑是因为多酚氧化酶遇到氧气发生氧化反应而形成的现象，和土豆品种、温度、时间都有关系。
其它国家有转基因土豆，但是目前全球尚无通过转基因技术降低多酚氧化酶（使土豆削皮以后变黑的物质）的土豆品种。我国也没有转基因土豆进口和种植。
▍“彩椒全部转基因，切勿被美色迷恋……肯定基因已被转”
彩椒的概念要搞清楚。彩椒在世界上存在转基因商业种植，但是彩椒这个物种不是转基因造就的，属于杂交品种。
我国曾批准过抗病毒转基因彩椒商业化种植，但因为和常规品种相比没有明显优势，被市场淘汰，现在市场中没有转基因彩椒。（不同颜色的彩椒含有不同类型花青素，花青素的变异在植物中很常见，三色堇难道没有很多种颜色）
▍“胡萝卜有转基因……转基胡萝卜妖艳……上下粗度都一致”
你知道你常见胡萝卜为啥是橙色吗？因为最早是由荷兰育种家根据荷兰国旗人工选育出来的！
所以其实胡萝卜还有很多颜色。颜色、形状和育种有关，跟转基因没有关系！另外，关于转基因胡萝卜的文献没找到，国内更是没有进口和种植。
▍ “转基茄子体细长，黑紫亮泽表皮艳”
茄子有抗食心虫转基因品种。但是我国没有商业种植。
▍ “转基白菜好奇特，叶色鲜黄颇扎眼...大家千万不要选。”
谁帮我找找关于白菜转基因的文献？
▍“转基蔬菜品种繁，务必警惕紫甘蓝”
谁帮我找找关于紫甘蓝转基因的文献？
▍ “国产木瓜身价高，转基因率百分百”
我国批准转基因木瓜的商业化种植，所以我已经有很多年不吃木瓜了。但是并非100%，90%差不多，我吃过有机非转木瓜。
文章开头那首转基因诗大概只有2条说中，还有几个没说到的......
累死我了！敲黑板！！！
不要把人工育种和转基因搞混好不好，品种是品种，转基因是转基因！
不要拿“曾经”说“现在”，这里面有很大的误差！
“田间研究”不代表“商业种植”，很多转基因没有投入市场。不要不懂装懂。
有些蔬菜从来没被转基因专家瞧上过！不要再靠臆想冤枉它们了。
分清楚国内和国外，每个国家批准转基因商业种植的清单和进度不同。混淆对待，草木皆兵，累不累？
可悲的是，这首打油诗我在有机基地的群里见到过，在高级料理课堂上听到过，在医学与营养专业群里看到过......在这些尤其注重食物品质的环境里，没有人为自己输出的知识把关，漏洞百出的知识像病毒一样被扩散。
我突然想起几年前学习食品安全的时候，老师说：“网络上所有鉴别毒蕈（毒蘑菇）的方法都是不靠谱的，信了就是拿自己的生命开玩笑。”不知道为啥对这句话印象深刻。
我想说，不要总是“妄想”从外观辨别一切。“人不可貌相”，复杂的生物界更是如此。在生活中获取捷径几乎成为了我们的习惯。其实你还需要点儿其它知识，再耐心一些吧。
告别看(没)热(文)闹(化)。就要学(查)知(文)识(献)。但是学知识之前，你记得不记得你是学过中学生物的？
1 先知道“传统育种”
在转基因技术出现之前的育种技术，都属于传统育种（包括自然驯化、人工选育、人工诱变、杂交育种、分子育种）。
2 转基因技术有什么不同？
转基因是完全不同于传统育种的基因改良方式。传统育种仅可实现相近物种之间的基因转移，而通过转基因技术，基因可以从同种物种，也可以从其它任何物种，甚至包括动物、微生物，导入到植物基因中。说好听了是有巨大潜力，说不好听了是有不预期风险，对吧。
举例子，比如塔花这种长相很外星系的蔬菜就是由花椰菜和西兰花杂交而成的嘛；而转基因Bt甜玉米，是把土壤中一种细菌——苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis，也叫Bt)注入了玉米的染色体。
3 干嘛叫转基因“生物”？
在学习枯燥的转基因知识的过程中，我产生过一个轻轻敲打我脑壳的疑问：为什么很少见到“转基因植物”、“转基因作物”，而是“转基因生物”？
因为上述“转基因”的定义，植物被转入了动物或者微生物的基因，当然不再定义为植物啦！感觉怪怪的......
4 GMO
GMO就是genetically modified organism的缩写，因为“转基因生物”也叫做“基因修饰生物”！除此之外，还有很多名字，不过呢，它们都叫做“生物”，不叫“植物”或者“作物”！
5 什么是转基因食品？
就是用转基因生物为原料加工而成的食品或鲜食的食品。（按原料的来源可分为植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品）
比如用转基因大豆制成的大豆油、豆腐、酱油等豆制品，鲜食的转基因番木瓜，还有利用转基因微生物所生产的奶酪等都是转基因食品。
6 转基因的研发目的（性状）？
每年耗资数亿美元的转基因项目研究的目标主要是抗虫（例如棉铃虫、玉米螟……）、抗病（番木瓜环斑病毒……）、耐除草剂（抗草甘膦、抗草丁膦……），除了这些主要目的以外，也有抗旱、耐盐、以及增加某种营养成分含量的目标性状研究。而改善口味、外观、颜色、产量……通常是传统育种的看家本事。
7 据说有机蔬菜不用转基因种子？
是的。有机蔬菜对种子有严格要求，但并非你想象中的很久以前的原始种子，现在我们食用的大面积种植的植物基本都经过了自然突变或人工育种的漫长过程，但转基因生物种子除外。
▶热点1：说转基因种子是“自杀种子”属实吗？
这要说到“终止子”技术。这是一种使作物产生不育种子或称“自杀种子”的技术。其实，转基因技术可以使种子不育，但是非转基因的育种技术也可以办到，并且已经做了。转基因和非转基因方法都可以使花粉不育。所以，这是一个混淆概念的夸张说法。
▶热点2：转基因大豆不发芽？
大豆是否发芽和种子的活力有关（储存和温度），和转基因无关。有活力的种子，无论转基因还是非转基因，都可以发芽。
▶热点3：传说中的“基因转移现象”会发生吗？
会的。这是一个比较专业的担心，即使你不专业，也许也听说过。
基因转移现象在自然界中广泛存在，包括物种内和物种间的基因转移现象。植物界的异花授粉是物种内基因转移的典型现象。农杆菌侵染植物伤口的过程就是物种间基因转移的典型案例。农杆菌是普遍存在于土壤中的一种革兰氏阴性细菌，它在自然条件下就能感染大多数双子叶植物的受伤部位，并诱导产生冠瘿瘤或发状根。
根癌农杆菌和发根农杆菌的细胞中有一段T-DNA，农杆菌通过侵染植物伤口进入细胞后，可将T-DNA插入到植物基因中。农杆菌对植物侵染作用的发现，是植物转基因技术快速发展的基础。
我说这么一大堆BLABLA的术语是要干嘛？这就是大众所担心的：人体食用转基因食物，进入我们的消化道之后，其中不属于植物的拼凑基因片段（例如Bt的基因）是有可能进入人体细胞，从而进一步植入到我们的基因中的。
关于“反转”的资料、“挺转”的资料，以及“中性”的资料（政策法规文献科普），我看了很多，这些都要看。你反转，我也反转，但是不代表我们只看反转的内容，否则你无法从中获得真正的判断力。
在我读了大量资料之后，突然感到自己具备了对真假信息的感知，这种感知是积累之后的思路和直觉。每一个领域的知识都需要如此的过程。
（争论和质疑应该是在有事实基础上的争论，不然双方就不在一个频道上，除了情绪化捍卫自己的立场以外，毫无意义）
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关键问题
我国到底有哪些转基因种植生物？
1 分清楚，安全证书(进口)？和商业种植？
▶安全证书，不是商业种植！
安全证书是通过安全审核允许进口的门槛，但是进口既不代表上市销售，也不代表商业种植。因为目前仅限于原料加工。
我们来看看2017年最新的《转基因生物安全证书(进口)批准清单》（6月和7月）：
农业部在8月2日公示的6月转基因生物进口批准清单
▶可以看出，2017年允许进口的转基因生物是这几类：大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜。
PS：获得安全证书的是具体品种，不是这些类别均可进口！
其中，7月份的2个品种是新批，6月份的16个品种，有2个为新品种，其它14个都是延期品种。
因此，今年已经批准18种转基因生物进口。（今年由于中美百日计划，加快了安全证书的评审，要看新闻喔）
这些都是公开透明的信息。你还可以顺藤摸瓜查到往前每一年的批准清单。到目前为止，已批准安全证书（并除去已过期的），就集中在这几类：大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜、水稻、番木瓜。
放松。是不是比“传说中”要少很多？
数据挖掘还没有完。你应该看一下“用途”那一栏。
▶用途：我国目前所有批准进口的转基因生物，只能用于“加工原料”。
我国法律规定，进口用做加工原料的农业转基因生物，不得改变用途，即不得在国内种植。我国至今没有批准任何一种转基因粮食作物种子进口到中国境内种植。
2 那么允许大规模种植的有哪些？
答：批准商业化种植的只有棉花和番木瓜。并没有主粮批准种植。
我换句话说，除了木瓜和棉花以外，你其实见不到其它完整的转基因作物。别再想番茄和彩椒了，它们一个是1997批准的，一个是1998批准的，连安全证书的期限都过了！
3 BTW，加工原料对我们生活有影响吗？
当然有。这需要你对进口转基因生物的进一步挖掘和学习哦。
以大豆为例，大豆是我国进口量最大的转基因粮油作物。进口转基因大豆在我国的用途有2件事：榨油和豆粕。
对我们生活的影响一目了然嘛：大豆油和动物饲料。进一步讲解，大豆油会从生活粮油，以及餐饮业渗透入我们的生活，但是豆粕，广泛渗透入动物食品中。
为此我专门查阅了豆粕的资料，据豆粕需求数据来看，至少猪/鸡/鸭/鱼的饲料中都需要添加豆粕。如果算上玉米粕和甜菜粕这些杂粕，恐怕涉及的动物来源食品更多。回想一下，你是在用口号反转还是用脑子反转？
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扩展阅读
中国是农业大国，为什么还要从国外进口大豆和玉米？进口非转基因的不行吗？
▶首先，“中国是农业大国”这句话如今从数据解读角度应该叫做“中国是农业进口大国”。
7月13日，中美签署了史上数量次大的大豆进口合同，中国企业将从美国进口1253万吨大豆。
虽然我们一直在努力实现粮食自给自足，并且于2015年实现了粮食生产的“十二连增”。但是，从现状来看，我们的确存在对于大豆和玉米的需求缺口。
不仅如此，随着百日贸易协定的推进，美国大米也将进入中国。这是我国农业主要矛盾发生变化的问题，篇幅有限，这里就不赘述啦。
▶其次，这个缺口是人们的口粮吗？真的不是。
统计局的预测提到，“十三五”期间，口粮消费保持基本稳定，饲料用粮和工业用粮持续增加。
饲料用粮将会继续成为我国粮食需求增长的主题。在中国饲料用粮的增长推动下，中国已经成为全球最大的(转基因)大豆进口贸易国和消费国（饲料用粮复习一下上面提到的豆粕）所以，所谓粮食需求增长，不是人吃了，是肉禽蛋业吃掉啦。
▶再者，我国在2016年进口转基因大豆达到8391万吨，成为刚性需求。“即使把全世界其它国家的非转基因大豆全部卖给中国，也满足不了8391万吨的大豆进口量”中国农业大学经济管理学院农业经济系教授司伟说。
关于玉米，和大豆相反，原因不是产量不足，而且现有大约2亿吨储存量。主要原因是价格。“玉米价格呈现国内和国外倒挂，我们的玉米和国外转基因玉米相比，不仅没有价格优势，而且质量竞争力弱。”中国农业科学院作物科学研究所研究员说。
简单解释如上，我想这些不是充分原因，不是根本原因，但是是直接原因。
美国无单独立法，中国强制标签法
转基因问题，我们最喜欢和美国比，那么来看看政策的真相。我在政策中看到了转基因大趋势下的自由选择权。
关于转基因管理，中国VS美国的3点事实：
1 美国转基因管理：“三不管”
“为了进一步替孟山都等公司扫清道路，老布什政府决定让美国农业部(USDA)、环境保护署(EPA)、食品药品监督管理局(FDA)和国立卫生研究院(NIH)等传统机构评价转基因产品的风险，而不是成立一个专门的机构来监管这一全新的领域，此外，他们还故意使这四家机构的职责模糊不清。对局外人来说，新型转基因产品似乎是受到严格监管的。”——Engdahl F.W.《粮食危机》
这是1988年至1992年老布什政府时期的事儿了，那个时期被称为“转基因研究早期”，今天来看，仍然“一如既往”。
▶来看下中国农业部的说明：
美国转基因安全管理以产品的特性和用途为基础，未单独立法。美国政府于1986年颁布了《生物技术法规协调框架》。
《生物技术法规协调框架》将基因工程工作纳入现有法规进行管理，即在原有《联邦杀虫剂、杀菌剂、杀鼠剂法》、《有毒物质控制法》、《联邦食品、药物和化妆品法》、《联邦植物病虫害法》、《植物检疫法》的基础上增加了转基因产品有关条款。
《生物技术法规协调框架》还规定，美国农业部（USDA）、美国环境保护署（EPA）和美国食品和药物管理局（FDA），是农业生物技术及其产品的主要管理机构，它们根据各自的职能对基因工程工作及其产品实施安全性管理。上述3个机构既有分工，又有协作。
看明白了吗？至今为止，美国对于转基因管理从最早的4部门到今天的3部门协管。并没有大的转变。
Engdahl F.W.曾经提到的“无专门机构”、“指责模糊”的状况还在继续。
2 中国强制标签法：最有底线
正因为我国民众对转基因食品的抵制以及社会诚信问题，政府对转基因食品采取强制标签方法。
意思是，所有预包装食品含有转基因生物的，必须标明“转基因XX”；
用含有转基因生物的产品加工制成的产品，即使最终销售产品中检测不出转基因成份，必须标注“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成份”。
这代表什么呢？代表我们对预包装食品（比如粮油）有选择“不吃转基因”的权利。
特别要说的是：大豆油/玉米油等粮油，即使理论上并不含有遗传物质和蛋白质，仍然要求转基因大豆油贴标识。这个做法是非常严格的。
(2002年1月5日农业部令第10号 2004年7月1日农业部令38号修订)
3 转基因标识阈值：中国最严
转基因生物标识阈值？在中国并没见过这个概念。为什么呢？
因为中国的这个阈值是零。
这是什么数值？只有超过这个数值，食品才被强制标识为转基因。来看看世界上其它实施转基因标识制度的国家如何：
为了防止大家犯困，我把这个重要的数据放到了带颜色的表格里。
不比不知道，不了解这个数据，你会不会觉得我们的食品安全法不如发达国家有安全感呢？
主观崇拜是没用的，至少你可以去超市考察一下。
马铃薯大鼠实验的罗生门
在转基因的安全争议中，发生过很多罗生门事件。罗生门的意思是说：真相只有一个，但每个人提供的证词不同，因为目的各有不同（来自黑泽明同名电影，极富哲理的悬疑剧）。
我个人觉得像转基因安全问题这样如此大的争议并非无中生有，但也不必草木皆兵。
在双方激烈争论的状况下最容易导致应激反应频出：造谣和辟谣。应激反应的意思是说，为了驳倒对方的目的而发声。在这个过程中，无论是正方还是反方，都有漏洞。
我希望大家在争论的同时，冷静地传递正确的论点，不要为了坚持立场而扩散没有根据的言论。
权威尚且争议，我不做结论，仅以著名的马铃薯大鼠实验为例，平铺实验论据：
这个实验的研究者是阿帕德.普兹泰博士，英国资深基因科学家，在生物领域做了逾35年的研究，发表了很多颇受好评的论文，被认为是植物凝集素和转基因方面的顶级专家。
他和他的夫人苏珊.巴多克兹博士合作，出版了两本关于植物凝集素的书。当时，普兹泰的研究项目是世界上第一个对转基因食品安全进行独立科学研究的项目。
▶实验是什么？
普兹泰的任务是对分成不同组的小白鼠进行实验。一组小白鼠用转基因马铃薯喂养，这些马铃薯注入了凝集素（据转基因马铃薯的研究人员说，可以起到天然杀虫剂的作用，用来预防蚜虫虫害）。
▶发生了什么？
食用转基因马铃薯超过110天的小白鼠呈现了重要变化：体型和体重明显比实验中食用正常马铃薯的小鼠要小很多。
更令人担忧的是，食用转基因马铃薯的老鼠的肝脏和心脏都要小很多，免疫系统更脆弱，脑部也比食用正常马铃薯的老鼠要小很多。这一点太令人震惊了。
▶他做了什么？
1998年8月，这位心直口快的博士应邀在收视率很高的ITV节目《行动中的世界》中简述他的研究成果，他说的一番话令世人人震惊：“（食用转基因马铃薯）影响是轻微的生长缺陷，它对免疫系统也有影响。试验用鼠在食用转基因马铃薯110天后免疫机能有些减退。
“如果是我，在得到和我们针对转基因马铃薯所做的实验可比较的科学证据之前，我是绝对不会食用转基因食品的。”
这被形容为当时转基因计划的一记闷棍。然后呈现AB剧两种版本，信哪个由你自己决定：
▍A版本
在48小时内，这位68岁的资深研究员接到通知说他在罗威特(Rowett)研究所的合同不续签了。他的夫人，工作了13年的研究员，也一起被解雇了。
普兹泰博士被告知，不得向媒体透露任何关于他的研究信息，否则会连养老金也保不住。他的研究论文被没收，研究团队被解散，电子邮箱和电话号码都被换了。
接下来，罗威特研究所的说法是：普兹泰博士只是把食用转基因马铃薯的小白鼠和食用了有毒马铃薯的普通小白鼠“搞混了”。
虽然这是一个像他这样拥有公认才干的科学家从未犯过的“低级错误”。
1999年2月，来自13个国家的30位顶尖科学家联名写了一份公开信支持普兹泰。这封信后来发表在英国的《卫报》上，引发了转基因安全问题和普兹泰真相的新一轮论战。
这份公开信之后没几天，英国皇家学会宣布要重新审查普兹泰的证据。
1999年6月，学会发表公开声明：“普兹泰的研究在设计、执行和分析方面漏洞百出，因此无法从中得出任何结论。”但是皇家学会拒不透露审查者的名字，使人想起中世纪的地下裁判团。（关于这部分的文献见文末的[6][7][8][9]）
▍B版本
英国政府对此非常重视，委托皇家学会组织了同行评审，评审结果指出普兹泰的实验结论不成立，存在六方面的错误，即不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成分有差异；对食用转基因马铃薯的大鼠未补充蛋白质以防止饥饿；供试动物数量少，饲喂几种不同的食物，且都不是大鼠的标准食物，缺少统计学意义；实验设计不合理，未作双盲测定；统计方法不当；实验结果无一致性等。
B版本没有提到1998年普兹泰研究员被解雇的事宜。
罗生门是悬疑剧，没有结论哦。
“原来葵花籽也有转基因了”？
到这里为止已经10000字了。大家已经没有耐心了吧，哈哈。接下来想言简意赅，抛砖引玉。
我们总是在网上看到：这个转基因了，那个转基因了。即使你是反转人士，看到这些后，你就马上采纳和恐慌吗？这不大对吧？反转也要有反转的姿态，不求证是不负责任的表现。
在开头的打油诗里，说“葵花籽油多非转”，有些含糊。那么，葵花籽油到底有没有转基因？
在网上搜索“葵花籽”，很容易看到一篇文章叫《原来葵花籽也转基因了》。如下：
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我简单说我的思路
不是结论
1 查阅文献，向日葵(葵花籽)曾在1991年阿根廷被发放过田间实验许可证，90年代后期美国的太阳基因公司注册了一种“高油酸含量”的向日葵品种专利，并根据《第81号命令》阻止其它公司研发同类品种。除此之外，未查到在全球范围内被批准商业种植。
2 “美葵”代表从国外进口的向日葵种子的统称，并非是美国的一个品种，而“国葵”代表国内的葵花籽种子。美葵属于国外杂交育种品种。
3 你也许不知道，我国的强制标签法还有一个规定：不存在转基因的作物不允许标识“非转基因”。
有意思吗？“非转基因”也不是随便写的！所有和大豆有关的食品都很喜欢写“非转基因”，可是你见过葵花籽油写“非转基因”吗？？
4 看看欧盟什么状况？“欧盟总部位于比利时首都布鲁塞尔，这里到处可见挂着欧盟旗帜的办公大楼，政治气氛浓厚。
市中心的超市里商品琳琅满目，但是却找不到任何标有‘转基因’字样的食品，最可能的植物油柜台也没有，因为这里基本上找不到大豆油，而是用葵花籽油和橄榄油代替了。
“原因是消费者不愿意吃”——欧盟委员会研究与创新总司生物技术部门负责任Barend Verachtert博士。
看，我说国内没有转基因葵花籽油，欧盟有吗？也没有吧。
5说作者，作者开车路过，听司机说起......这叫做“道听途说”吧。
其次，作者在文章中提到一次“转基因”字眼，后来都称“杂交”，请问作者把这两个概念搞清楚了吗？看起来也不是很确定吧？
思路比结论重要。因为纵使很多问题有结论了，不是也有人不信吗？用自己的思路以不变应万变吧。
我还是想说，转基因的争议很正常，争论也OK。但是，更重要的是：
在尊重事实的基础上争论，我喜欢坚持立场。
解决问题比争论重要，转基因的存在不妨碍你不吃转基因啊。
不吃转基因你要有知识啊，扩散假信息有什么用？
挺转和反转之间，别忘了“正义”。
我选择不吃转基因，但我不会因为反转的立场而支持所有不真实的言论。
回到餐桌：生活中避雷是重点
写到这里才是本文重点。如果你求知欲不强，直接看这里即可。但是如果你想知道为什么，还是要往前看。
我很喜欢逻辑思维讲历史，因为有时为了讲清楚一个细节的根源，罗胖都要穿越回几百年以前去讲故事。所以我把10W字的阅读量浓缩成了1W字给你们看。
在写这篇转基因帖子之前，小编们拍手叫好，说我们不谈争议，就教大家怎样辨别。
我知道大家的需求。但是对于转基因风险，严格地讲，不叫“辨别”，而是“规避”。
1 预包装：看标签
重灾区是植物油(大豆油/玉米油/菜籽油/调和油)。这是我在超市实地拍的照片，大家一起发现真相。
和我分析一致：
大豆油/玉米油/菜籽油/调和油都会有转基因或非转基因标识，而花生油/葵花籽油不是转基因作物，无须标识。
调和油要多留意。超市的植物油货架中以非转基因粮油为主，而转基因粮油的摆放也是比较集中的。
大部分“转基因”字样是在配料表位置加粗显示的，但是字体都很小，上年纪的消费者不容易识别；反过来，去看“非转基因”标识就可以，通常都很大。
我们熟悉的金龙鱼、多力、五湖、福临门这几个牌子都是既有转基因也有非转。图4是同样5L大豆油，非转和转基因的价格差异。
2 预包装豆制品：豆腐、酱油
其实很多豆制品类别并不是用进口大豆来做，但是为了避嫌，这些存在转基因的作物允许标识“非转基因”。
超市中的含大豆制品有些标识了非转，有些没有，不过没有标识的也未必是转基因。至于为什么，前面已经讲过“转基因生物强制标签法”。
3 肉类：猪/鸡/鸭/鱼，前面已讲，大家可回看
4 鲜品：木瓜，大部分是转基因，尽量别吃了
5 丘比沙拉酱：非常明显，有标识
6 食品中的添加糖
因为允许进口的转基因生物中有甜菜，记得吗？甜菜可以用来榨糖，甜菜粕也是重要的动物饲料哦。
我国对厂家出厂以及进口的甜菜及其制品都进行转基因检测（第三方公司），用来监督食品的转基因标识。预包装食品也一样要求强制标识。
7 餐饮业/大中小幼儿园食堂
这是个坑，因为在餐厅和食堂吃到的食品不属于预包装食品哦。虽然国家建议标识，但是无法像预包装食品那样强制执行。
所以你要小心品质不佳的小餐馆、人均消费偏低的连锁快餐，等等等等。SO，减少外食！
8 进口食品
前面讲过不同国家阈值的问题，所以自己联想吧。还是迷恋进口食品吗?
截止到2010年，全球已有29个运用转基因技术的国家，美国、加拿大、巴西、澳大利亚、墨西哥、南非……都名列前茅，进口食品品质和生产国的食品政策有关，和主观崇拜无关。
9 医药
你知道转基因也用于医药研发吗？包括不限于疫苗、激素等等。我看进口疫苗未必靠谱。
10 关注新闻
美国牛肉要进入中国了知道不？牛肉咋了？美国牛肉以谷饲为主……我点到为止……
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吐血收尾
我看到过有些帖子给大家介绍了国外的转基因纪录片。但是我想建议大家的是，关注国外转基因资讯只是丰富知识而已，如果你不想吃转基因，还要了解国内政策。
这也许是你见过最全的反转基因生活建议。 天然食物也有剧毒，人造技术也有用途。
如果你觉得它一无是处，要用事实说话；如果你认为它在造福人类，也要经得起时间的考验：反式脂肪酸不是乐呵了几十年才被证明有害吗？
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NINI谢谢大家。
相关文献
[1]加拿大外交与国际贸易部市场研究中心（CanadianMarket Research Centre,Department of Foreign Affairs and International Trade），《关于阿根廷生物技术市场的调研报告：政府支持生物技术》（Market Brief: The Biotechnology Market in Argentina: GovernmentSupport for Biotechnology），2003年5月
[2]统计局：《2015.03：我国粮食供求及“十三五”时期趋势预测》
[3]人民日报：《农业供给侧结构性改革 怎么看怎么干》
[4]国土资源部：《中国国土资源公报》
[5]《生物技术改良食品：从实验室到泛滥成灾》，《纽约时报》(New York Tims)2001年1月25日
[6]《转基因作物: 伦理与社会问题》，Alan Ryan，纽菲尔德生物伦理委员会(Nuffield Council on Bioethice)，第140-141页
[7]英国皇家学会(The Royal Society), 《对转基因马铃薯可能毒性的数据评估》(Review of Data on PossibleToxicity of GM Potatoes),1999年6月，第1页
[8]《迎接零危险的新世界：英国科技政策中的秘密战略》，(Brave New World of Zero Risk:Covert Strategy in British Science Policy)，斯林肖特出版社(Slingshot Publications)，2005年，第173-193页
[9]《解雇世界顶尖转基因专家的险恶用心》，Robert Orskov，引自Andrew Rowell，《每日邮报》(The Daily Mail)，2003年7月7日
[10]美国农业部(US Department of Agriculture)，《世界粮食消费和储量：1960-2003》(World Grain Consumption andStocks,1960-2003)
[11]《粮食危机》Engdahl F.W.
[12]诺福克基因信息网（Norfolk Genetic Information Network）的新闻公报
[13]中国农业部网站：http://www.moa.gov.cn/
— 关于作者 —
袁冬妮（NINI），国家二级公共营养师，中华自然疗法总会自然饮食疗法咨询师。曾参加纽约当红素厨Daphne工作坊并毕业。生活态度明确，不喜欢用时间换钱。比起高温烘焙，更喜欢低温烘干和搅拌。特别喜欢动物，拒绝利用动物的一切。擅长并且不断学习一些主流素食的料理方法。目前的状态，把时间用在研究料理上，把钱花在食材上。做饭，拍饭，记录，发圈，写帖子，希望和更多的朋友一起，用知识和美味改变很多中国人。
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文 | NiNi
图 | Google 、 NINI
编辑 | Birdy&小范
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