一日一蔬 | 喝个紫米粥也要这么高颜值！

► Brunch是现在达人们名媛们最爱提起的词儿之一，颜值高的Brunch都是西餐，想吃个中式早餐吧，又觉得不逼格，看脸的时代，连做早餐都得拼颜值。

生活在墨尔本的苗苗，乐于创新，喜欢让有趣的食材互相碰撞，擦出火花，所以才有了这各式各样高颜值的紫米粥。

紫米……1杯

水……5杯

香蕉……1根（切片）

红糖……1大勺

椰浆……100毫升

芒果……1个（可选）

椰子碎……适量 （可选）

可食用花……适量 （可选）

1.前一晚，紫米洗净后，用2杯水泡一夜，早晨再加上3杯水（一共5杯水）放入小锅内，大火煮开后，中小火煮30分钟左右，偶尔搅拌，直到紫米变得又软又黏，里面水分不流动了即可。如果其间水分不够但米还没有变软的话可以适量再加入一些水；

2.煮米的时候，香蕉切片，铺在烤盘上，均匀地撒上红糖，180度烤10分钟，取出后用勺子搅拌成泥；烤香蕉时把芒果切块备用；

3.把香蕉泥倒入紫米粥中，混合均匀后装到大碗中间；

4.用勺子把椰浆浇在周围，摆上芒果、椰果、椰子碎、可食用花等装饰，就可以拍照啦！

芒果、椰果、椰子碎、可食用花可以换成香蕉、无花果、西瓜、梨子等任何你喜欢的时令水果，也可以撒上一些脆脆的坚果或者糖碎之类的。

下面这款无花果紫米粥，也是赞赞哒！👇

► 关于作者

苗苗，生活在澳大利亚墨尔本，量化金融出身的理科女，热爱美食，喜欢深究不同国家地域的料理，喜欢健身和刺激的体育运动，喜欢贴近大自然的有机生活方式，喜欢以美食和文化为目的到处旅游，喜欢交志同道合的朋友，喜欢艺术，喜欢狗。

虽然现在还不是素食者，但会每个月吃一周素~

想认识她，可以加她微信：xuziqing001

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