食谱 | 夏日椰子百变做法，温柔你的味蕾
你好，厨房！
平时喝椰子水来解渴的你，有没有尝试过用椰子做别的美食呢？
今天呢，星球就给大家带来几款令人眼前一亮的椰子食谱，小吃、饮品和主食都应有尽有，小心椰香四溢出你的屏幕哦~
01
椰汁红豆糕
食谱 &图｜饕餮ing
食材
植物奶 / 250g
椰汁 / 150g
红豆 / 25g
白砂糖 / 20g
玉米淀粉 / 50g
做法
1.红豆用开水浸泡40分钟，再加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用。
2.椰汁、植物奶、玉米淀粉、白砂糖入锅。小火加热，期间不断搅拌，煮至浓稠即将成固态时熄火。
3.倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固。凝固后取出用刀在模具四周刮一圈，倒扣盘中，切块享用吧！
02
椰浆热巧棉花糖
食谱&图 | 蜜辣素
食材
棉花糖 / 适量
可可粉 / 1份（约30g）
椰浆 / 1份（约200ml）
红糖 / 适量
做法
1.椰浆加热沸腾（注意时椰浆，不是椰奶）。
2.热椰浆加入可可粉搅拌均匀，没有具体用量，总之调配出你心目中美貌热巧的颜色即可。
3.加入红糖搅拌均匀，扔进几块棉花糖，表面还可以再撒一点可可粉作为装饰哦~
03
椰汁鲜果黑凉粉
食谱&图｜细嗅蔷薇natalie
食材
黑凉粉 / 50g
水 / 1.25L
西米 / 120g
（建议用大西米，口感好）
椰汁 / 1盒
水果 / 适量
做法
1.煮凉粉：将150ml凉开水倒入凉粉中，搅拌成均匀无核糊状，再加1.1L沸水边冲边搅拌均匀。在锅内开火煮沸后关火，倒入容器变凉后放入冰箱冷藏。
2.煮西米：在锅中，将清水煮沸后倒入西米（西米不要水洗，更不要浸泡，一泡就化掉了），水开后转小火煮10分钟，关火再焖10分钟，过冷开水冲洗干净即可。
3.取出冷藏后的黑凉粉切块，在碗里逐一添加西米、凉粉、水果丁和椰汁就可以啦~
04
青椰冰滴咖啡
食谱&图 | 胖球闪电猴
食材
椰子水 / 适量
冰滴咖啡 / 3~4shot（或100ml）
冰块 / 适量
做法
1.取一只合适的杯子，在杯子里装满四分之三杯的冰块。
2.往杯子里倒入椰子水，椰子水的量以倒完后刚好与杯中刚刚放入的冰块齐平为佳。
3.冰滴咖啡与五块冰块一起放入雪克壶或是密封的罐子中，上下摇动至出现细腻咖啡泡沫。
4.借助一把稍微大一点的勺子，勺背抵到杯子边缘，然后让步骤3摇好的咖啡顺着勺子背流下，就会出现好看的分层了~
05
椰青花米饭
食谱&图 | 月亮Riku
食材
椰青 / 1只
花米 / 100g
椰青汁 / 90-100ml
棕榈糖（或白糖） / 8-10g
做法
1.先在椰青顶上钻个洞把椰青汁倒出，然后锯开（或切开）顶盖。
2.花米用水简单冲洗一下，浸泡15分钟。
3.将浸泡后的花米放入椰青，加适量椰青汁，喜欢吃甜的就再放入适量的棕榈糖或白砂糖，放进蒸锅里，先大火后中火，蒸45分钟。
4.椰香花米饭完成！吃的时候可以和椰青内侧的椰蓉一起吃，口感更好~
快来准备一道椰子盛宴吧~
无椰子，不夏天！
想了解更多椰浆做法的小伙伴可以戳下文哦
素食星球出品
如需转载，请于后台回复“转载”获得授权
食谱&图 | 下厨房（作者已标注）
编辑 | 雷同学