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食谱 | Coffee or tea? 谁才是终极夏日冰点?

素食星球 2020-09-14

你好,厨房!

在酷热的夏天,你是不是每次去咖啡店都在纠结:是要点冰咖啡呢?还是要叫冰茶呢? 啊,我全都想喝~

所以呢,今天星球就教教大家,怎么在家同时把冰红茶和冰咖啡做成冰棒,心血来潮时想吃哪个就吃哪个!




 蜜桃草莓红茶冰 

 食材 

红茶包  /  1个

水   500ml

枫糖浆  /  4汤匙

柠檬   1个

蜜桃  /  适量

草莓  /  适量


 食材 

1.把红茶包加入到煮开的水中,趁水还热时加入枫糖浆搅匀,倒进柠檬挤出来的新鲜柠檬汁。按照自己喜欢的口味加减枫糖和柠檬汁量,调完后放置待凉。

2.草莓去蒂,蜜桃去皮后切成小粒状。或者你也可以换成自己喜欢的水果。

3.把水果粒放进冰棒模中。

4.倒进已摊凉的冰红茶,插好冰棒木棍,放进冷藏格3-4小时,直至结冰。

你看这颜值,有没有一点点不舍得吃?

香醇的茶香带着一丝柠檬酸,加上草莓的甜蜜和蜜桃的清甜,酸酸甜甜到这刚刚好~




 香蕉奶焦糖咖啡冰 

 香蕉奶层 

香蕉  /  3根

燕麦奶(做法)   350ml

香草籽  /  1茶勺


 焦糖咖啡层 

咖啡  /  150ml

椰枣   4颗


 做法 

1.香蕉奶层做法:把香蕉,燕麦奶(或其他奶)和香草籽放进搅拌机中打至均匀。

香蕉最好挑的是开始长黑色斑点的,会更甜,如果买来的香蕉不够甜的话可以稍微加枫糖浆调至自己喜欢的甜度。

2.咖啡焦糖层做法:把咖啡和去核后的椰枣放进搅拌机中打,直至椰枣被打成浆,没有颗粒状。

不要被食谱的量限制自己,喜欢咖啡的也可以做多一点,让咖啡层更厚。找不到椰枣medjool dates的,可以用红枣浆代替(做法在提拉米苏文章中有提到)。


3.先把香蕉奶层放进冰棒容器的1/3高左右,加入一点咖啡焦糖层,用叉子上下移动一下做出大理石纹路,再加香蕉奶直至倒满。插入冰棒棍,放进冷藏等待做成冰棒。

柔滑的奶层一进口就绽放出浓浓的香蕉味,这个组合本来就很讨人喜欢。再吃一口,醇厚的咖啡香气也会慢慢散出来,甜中带苦,很有深度。

Coffee or tea ?是你的话会怎么选呢?

在这个酷热的夏天,

最爽的事莫过于吃冰棒解暑啦!

想学习更多冰棒吃法的小伙伴可以戳下文~

盛夏来临,送你一个自制冰棒降温喽!



— 关于作者 —

Eris, 有个人公众号(Plantcept蔬食煮义)。现居伦敦,喜欢研究各种蔬食和健康的甜品菜谱,曾在蓝带厨艺学院读营养美食课程。希望通过创新的食谱,让大家改变以往健康等于难吃,蔬菜等于无味的印象,做出大家都爱吃的蔬食料理。

素食星球出品

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食谱&图 | Eris

编辑 | 雷同学

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