食谱｜有了这道彩椒藜麦碗，你还想再用碗吃饭吗？

你好，厨房

有一句话说的好：让一个人远离健康纯素饮食最好方法，就是一直给他提供平淡无奇的饮食。今天这道菜将给大家带来不同寻常的食材搭配，甚至......连盛饭的碗都不需要了！

 彩椒藜麦碗 

 食材 

主料

彩椒 / 4个

藜麦 / 2杯

黑豆 / 1杯

甜玉米粒 / 1杯

番茄酱 / 适量

孜然 / 2匙

辣椒粉（可不加） / 1匙

盐 / 适量

辅料

牛油果 / 1个

橙汁 / 小半杯

香菜 / 适量

做法

1. 藜麦冲洗干净，蒸12－15分钟到藜麦膨胀且呈半透明状后，取出沥干；

2. 黑豆提前一晚浸泡，煮熟；甜玉米粒煮熟；

3. 彩椒洗好，每一个都竖切成两半，将里面的籽挖干净；

4. 将藜麦、黑豆、甜玉米粒放在一个大碗里，放入番茄酱、孜然、辣椒粉、盐充分拌匀；

5. 将拌匀后的混合藜麦放在彩椒里；

6. 牛油果洗净去皮，切块捣碎，加入橙汁，搅拌至均匀，再加入适量的水使其变薄；

7. 将牛油果酱抹在彩椒藜麦碗上，再洒一点切碎的香菜。

小贴士

1. 选择不同颜色的彩椒，会增加美食的颜值！

2. 彩椒里面放糙米味道也很赞，不过要记得糙米要提前浸泡一晚哦～

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文 | Phoenix

图 | Happy Healthy Mama, Pinterest

校对 | 星球编辑部

编辑 | Phoenix

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