食谱 | 菠萝银耳羹，健康消暑的餐后甜品~

你好，厨房！

银耳是一种极珍贵的药用菌和食用菌，还富有天然植物性胶质，清肺润肤。

而在夏天熬一锅银耳羹，配上维C满满的菠萝丁，柔软滑顺，酸甜可口，是十分健康的消暑餐后甜品呢～

 菠萝银耳羹 

食谱&图 | 凉爱，下厨房

 食材 

菠萝  /  1个

银耳  /  1朵

干莲子  /  适量

冰糖  /  适量

枸杞  /  适量

1.准备材料：菠萝去皮切成小块，银耳提前泡发，枸杞洗净用温水泡软。

2.银耳摘去根蒂，撕成小朵待用。

3.砂锅内倒适量清水，放入银耳用大火烧开后放入莲子，改小火焖煮1小时。

4.加入冰糖调味（份量按口味添加）。

5.再放入菠萝块煮10分钟。

6.出锅前放入枸杞即可~

 小贴士 

1.也可以用电压力锅煮银耳，但是不及文火慢炖出来的味道好。

2.银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。

因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。

夏天来一碗菠萝银耳羹，

糯软温润你的心和胃~

想学习更多银耳羹做法的小伙伴可以戳下文↓

养颜润肺银耳羹

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编辑 | 雷同学

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