食谱 | 正是吃藕好时节，这道你一定要学会！

你好，厨房！

莲藕它的药用价值相当高，根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。它可以生食、榨汁、炖菜，无论是原味品尝，还是加上其他酱料都是非常美味的。

今天分享的是莲藕海苔饼！

 莲藕海苔饼 

（可做6-8个）

 食材 

莲藕 / 250g

土豆淀粉 / 100g

烤海苔 / 6小片

 调料 

盐 / 少许

胡椒 / 少许

植物油 / 适量

酱油 / 1汤匙

甜菜根糖 / 1汤匙 

（以上所有材料可根据自己的喜爱进行增减） 

 做法 

1. 将莲藕洗净削皮切成细碎，撒上盐和胡椒，备用；

2. 将和好的莲藕和土豆淀粉搅拌均匀，分成每个40g，并揉圆压扁，接着在平底锅里倒入植物油加热，放进莲藕饼以小火煎至两面金黄色，备用；

3. 将酱油、甜菜根糖混合搅拌均匀做成酱汁，备用；

4. 将海苔剪成适当的长方形，用干锅里烤干，再将调好酱汁涂抹在煎好的莲藕饼面上，最后包上烤好的海苔即可享用。

 营养小贴士 

莲藕

富含维生素B、C，碳水化合物，钙、铁、磷等多种矿物质，生吃具有清热生津，凉血止血，熟吃具有健脾养胃，补气养血等功效。

海苔

富含纤维素、维生素A、E、钾、钙、镁，具有降血糖、降血脂、增强记忆等功效。

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— 关于作者 —

大小素双胞胎姐妹黄清丽（大大）、黄清媚（小小），她们是“大小素”品牌和公众号“大小素life”创办人；素食节目《吃货觉醒》制片人，主持人；素食公益片《Beyond24-彼岸24》制片人；2015年创办了“大小素”纯素品牌，在食衣住行上，主张分享健康文明的生活方式，推广更多关于素食的人文内涵和精神修养的内容。

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编辑 | 星星包

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