茹素6年，她收获了最美的爱情和最有意义的事业
我和彤彤2014年在纽约认识，我和这个热情又单纯的可爱姑娘一见如故。那时候，她刚从康奈尔大学毕业，一腔热血地想要推广健康有机的生活方式。只要说起有机，她就激动地滔滔不绝。在她的影响下，我也成了有机农业的忠实拥趸。
后来，我们俩都回国创业，一南一北。虽然见面少了，但看到彼此都坚持初心，就特别欣慰。
2014年，我和彤彤在纽约的著名生食餐厅Pure Food and Wine
再后来，她结婚了。当我知道他们相遇的故事时，不禁感慨缘分的神奇。也为他们能够彼此支持做同一份事业，感到特别开心。
看着他们的有机山药粉从产品研发到上市的整个过程，我知道背后有许多说不出的艰辛，但能够将健康的好产品和有机的理念传递给更多人，就是最幸福美好的事。
今天，给你分享彤彤的故事，这是一个素食6年的姑娘坚持梦想，收获爱情的故事，也是一款带着美好和温暖气息的有机山药粉诞生的故事。
希望你也喜欢！
——素食星球大当家 Hazel
彤彤从康奈尔大学毕业
见字如面，我叫李昱彤，朋友们都叫我彤彤。
我很小时就离开父母独自前往新加坡求学，高中毕业考上了全球Top15的常青藤盟校康奈尔大学。
很多人都劝我这么多年学习生活的苦别白吃了，学金融、管理，挣钱多工作条件又体面。
但我还是选择了农学，成为当年康奈尔大学食品专业唯一一名来自中国的女学生，因为爸爸对我的影响太深了。
我爸爸本来是南方人，快到中年时放弃一切带着我们全家去东北做农场，是国内很早亲身实践有机农业的人之一，爸爸为了鼓励农民伯伯少用农药化肥，不惜高价收购粮食。付出很多，却不被理解。
小时候，全家人在爸爸的农场
多年海外求学，我接触到欧美很多发达国家的农业知识，意识到滥用农药化肥不但破坏土壤、水源，过多化学残留的食物更加会伤害我们的身体。
在美国的大街小巷，能看到笨重萎靡的年轻大胖子，也能看到充满活力身材精致的中老年，给我触动特别大，这种欧美肥不是人种决定的，而是饮食。
一些人大嚼特嚼可乐薯片蛋糕时，另一群人会在有机超市购买0添加健康食品，看着这些人巨大的差距时，我想到了我们国家经济科技已经世界领先了，却连有机超市都没有，我们只能吃到各种农药、化肥、添加剂……
美国的有机超市
我特别理解也佩服我爸爸。
大学毕业，我放弃了美国绿卡和继续深造的机会，回国众筹开了苏州第一家有机生活馆，努力把我学到的健康饮食知识传递给自己的同胞，科班名校+实际经验，两岸三地很多明星找到我给他们做饮食指导，我也成为大家口中的“彤彤老师”。
— “优点益食”缘起 —
我跟后来成为我爱人的邹维第一次见面，就是在一场有机展会上。
邹维给人的第一感觉很木讷害羞，特别憨厚。他在湖北西南边陲的山城恩施出生长大，父亲做山药30多年，是标准的农二代。
我爱人邹维在展会上
邹维不爱说话也不会说话，场面一度特别尴尬，直到他红着脸招呼大家：“尝尝山药吧，我们老家特产地理标志保护产品。”
我从小就特别爱吃山药，借着做农业的爸爸的光，没少吃到好吃的山药，邹维的山药形状不是很规则，大致手腕那么粗，吃一口糯糯滑滑，我从没吃过这么好吃的山药，忍不住一个人就吃了好几段，“比东北大米还好吃。”
有机米山药
我竟然一下子触发了邹维的话痨开关，他双眼放光滔滔不绝的给我讲起了自己家的山药 - 利川富硒有机米山药。
邹维的老家恩施，因为境内硒矿量世界第一，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，没有工业污染、群山环绕高原盆地、风调雨顺、昼夜温差大，特别适合山药的生长和营养累积。当地有一种特有的山药，细腻绵软，以前人吃到最好的农作物就是大米，感觉这山药比米饭还好吃，就叫做米山药，只能生长在平均海拔1200米的高山上，从唐宋开始种植，已经1500年历史。
我们的有机山药基地
《明史·土司列传》中写到“施州利川境内山药，邑产甚多，以团堡产者良”，邹维家的山药地就在团堡乡。
除了好吃，利川米山药富含18种人体必需的氨基酸和维生素，钾、钙、锌尤其是硒等微量元素远远高于普通山药，09年被列为国家地理标志保护产品，邹维家的山药基地几十年坚持不打农药化肥人工种植收割，10年获得有机认证。
有机米山药，黏液蛋白丰富
邹维特别自豪的说，“日本、韩国还有香港的有机超市里的山药，卖的最好的都是我们家的！”
邹维家的山药在香港一田超市
“国内呢？”
邹维突然就沮丧了，“有机种植成本高，价格也偏高，怕国内没人买，基本都出口，就留一点自己家吃或者送朋友。”但他很快充满希望的补充：“不过现在国内也开始注重健康饮食了，我会努力把米山药推广出去的。”
“需要帮忙吗？”
就这样，我们一起参加国内大大小小的食品论坛展会，一起尝试米山药各种新奇的搭配吃法，志同道合，三观一致的我们，因为共同的愿景走到了一起。9个月后，我竟然不顾家人的反对，嫁给了他。
身边的亲戚朋友都觉得一个上海姑娘嫁到鄂西山区有些不可思议，但是我觉得，最好的爱情，不是门当户对，是在一起做一件有意义的事情。
喜欢是乍见之欢，爱，是久处不厌。
春节时我跟他回恩施老家，山清水秀、民风淳朴，当地人知道我是邹维媳妇都一阵猛夸：当地早年交通不便、经济发展落后，如果不种山药只能外出打工，我公公当年是军人转业到地方，放弃了当地人追崇的铁饭碗，半生奔波，带着大家建了山药基地和工厂房。如果没有基地，自己家娃娃就只能当留守儿童了；邹维放弃了自己喜欢的电影工作回来帮山药找销路，乡亲们心里都有了底气。
当地农户人工采挖山药
我心里美滋滋的，但也感到了危机：只知道闷头种地，不知道打开国内的销路，全靠品质和价格硬扛着出口，现在国外贸易局势这么恶劣，每年山药损耗很大……我明白了第一次见面邹维复杂的心情。
我好几天都睡不着，联系国内外的专家朋友，所有人给的建议都是：可以做健康好吃的山药系列产品;新鲜山药季节性太强，运输储存都容易变质，吃起来也不方便，比如山药粉吃起来不但便捷，能很好得保留山药的营养，还能还原米山药特有的软糯口感。
但要做好吃健康的山药系列产品，还要有懂食品研发的专家。有的时候，当我们努力做一件有意义的事情的时候，星星都会汇聚过来，这时候，抒曼加入了我们。
我们的产品研发合伙人抒曼
抒曼本来是香港中文大学主修人类学的高材生，因为从小喜欢研究食物，也想推广健康饮食，硕士后放弃了报考哈佛博士，只身奔赴纽约，去世界领先的健康烹饪学校Natural Gourmet Institute学习蔬食料理，也曾受邀帮很多餐厅以及国外食品企业做研发，我们只见了2次面，抒曼就决定加入，热爱山药粉的她早就看很多山药粉不顺眼了。
优点益食团队与华南理工教授交流探讨
在我们之前，市面上的山药粉基本只有两种：1.过度追求包装精致、口味创新，却加了各种添加剂。2.确实有机健康，却粗糙味道土土的难以下咽。
前者虽然好吃但不健康，后者很难坚持长期吃。
抒曼很傲气地说，“那是因为没有邹维家的米山药和我的水平！”
“有机山药原粉”作为我们的第一款产品，选用恩施高山米山药为原料，全程生态有机种植，坚决不使用任何化肥农药。不刻意追求产量，只使用农家肥，用最原始的传统农耕方式来种植。采用天然泉水灌溉，当地的水源全部来自高山，不用任何处理就可以直接饮用。这样种出来的山药，实现真正的零农残、零污染、零添加。
新鲜的米山药
优质的米山药通过人工筛选，再到清洗、去皮、切片，然后再经过48小时恒温无硫烘干技术烘干研磨，再加上抒曼联合专家一起研究出关键的“纳米骨架悬浮重塑技术”让我们的山药粉平衡优越的冲泡性能的同时，保留了米山药的细腻香味和营养成分。全程净化车间生产，保证食品卫生和安全。32道工艺，28小时精制，充分保留了山药的营养。
手工去皮
市面上的山药粉很多，一些不良商家为了赚取高额利润，让山药粉能达到速溶，口感好的特点，在里面添加“植脂末”“香精”等危害健康的成分。
虽然口感上更加香醇，但是长期食物这种成分的食物，对身体真的没有一丁点好处。
我们这款山药粉除了原料正宗，还是生产种植双有机，不添加任何添加剂。
有机认证
我们的山药原粉，粉质细腻、无蔗糖、无任何添加剂，入口后香甜的口感源自于恩施这块土地的馈赠，100%健康天然。
冲泡实拍
从挑选原材料到形成山药原粉，保证无任何污染添加，简单方便，营养丰富易吸收。1分钟就可以冲泡一杯完美的山药羹。
包装上，山药粉采用独立小袋包装，干净卫生，防潮防湿，也方便随身携带。
— 山药粉的功效 —
上个月，我们征集了100多位朋友试吃咱们的山药粉，健康食物调理身体需要过程，朋友们吃了一段时间纷纷反馈：吃了之后胃不痛了，皮肤也变好了。
试吃心得
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@许
@小小宋
@猫猫
@芭莉
@薄荷酱
@ivy.w
@妙音娟娟
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我们的山药粉只是完美保留了山药的营养，据《本草纲目》记载：山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等食疗养生价值，是“药食同源”产品中上等食补、食疗佳品，功效卓著。
优点益食山药原粉可谓老少皆宜，具有健脾养胃、补中益气、增加免疫力、纤体廋身、美容养颜等多重功效：
1.增强免疫：富含18种氨基酸，其中16种是人体所不能合成的，起本身富钾含硒，具有延缓心血管疾病，，增强人体免疫力的食疗价值，硒元素更有“生命的火种”、“抗癌之王”的美誉。
2.健脾养胃：含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。
3.纤体瘦身：含有足够的膳食纤维、低热量，食后不会发胖，是天然纤体瘦身的绝佳美食。
4.滋肾益精：米山药中含有重要营养成分薯蓣皂苷，该物质是男性雄性激素、女性荷尔蒙合成先驱物质，常吃能滋阴补阳，滋肾益精，延缓衰老，抗疲劳。
我把这个品牌取名为优点益食（有点意思的谐音）。意思就是让年轻人在高强度的生活中，找到生活的乐趣，用饮食，来调理自己的健康，也让生活变有趣起来。“优”是做好的产品，“点”是做好每一个细节，“益”是公益（积极参与社会公益事业），“食”是食品以及健康的饮食理念和方式。
花叶凋落，冬日已至，每天一杯暖暖糯糯的山药羹，冬天过去春暖花开，你的身体也会由内而外的焕发健康美丽的生机。
感恩节活动
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