开业一年,这家素食餐厅在杭州排名第一,究竟如何?
杭州似乎一直是全世界人们都喜欢前去旅游的城市之一,上有天堂下有苏杭这句话真的不是夸张。
在这里你可以看湖光山色,也可以上山祈福,下雨天如果不带伞或许还能遇到自己的许仙。
但对一个吃货来说,这里最吸引人的还是美食。
星球曾经写过杭州的探店文:
杭州有一座400年的老房子,爆改之后,成了所有食客向往的地方
曾拥有100家荤食餐厅的老板,转身将杭州湖畔的素食,做成了一首诗
在众多的餐厅里有一家我们一直没写,今天终于有机会好好来说说这家餐厅了——庆春食堂。
这家时不时就出现在朋友圈里的素食餐厅究竟有多好呢?
星星包5月去吃了一次,发了朋友圈,大家给的留言是清一色的好评!
真的不是素食朋友们捧场,2019年6月1日他们正式营业,来看看它在大众点评上受到的评价和荣誉。
店就开在杭州的庆春东路上,纯白色的建筑还是挺显眼的,但经常有人路过却错过,因为他们的招牌比较小。
曾经就有餐饮业内人士说过他们家招牌是餐饮大忌,因为字太小,但当他看到排队的人流后又说:好像门头又没有这么重要了。
很多素食餐厅给大众的感受是佛系,安静,冷淡......有点不食人间烟火的味道,但庆春食堂不同。
打开门先看到的是日式木质装修风格,配上暖黄色的灯光,少了清冷多了暖意,我想冬天的夜晚去,打开店门的瞬间一定能将寒意驱散不少。
而最令人意外的是,打开门看到的不是座位或包间,而是庆春食堂的厨房。
铁板煲仔、港式甜品、主食汤面、港式甜品、川香湘辣......7个厨房档口,你可以看到厨师们的忙碌,看到自己点的食物是如何被制作而成。
之前就对庆春食堂的档口有所耳闻,但真的自己看到时,还是会惊叹:将厨房完全展现给食客看需要莫大的勇气,但也足以证明他们的自信。
来到二楼,樱花树映入眼帘,依旧是木质的简单装修。
与一楼不同,二楼的地面用石块铺路,起伏不平,颇有点在河边走路的感觉。
二楼有包间可以选择,包间的名字采用了新西湖十景:断桥残雪,龙井问茶,满陇桂雨......
说了这么多,但餐厅最重要的还是食物。
庆春食堂一共有102道菜品可选,中式西式都有,咸香麻辣也少不了,总的来说就是任何人都能找到自己想吃的一道菜。
作为一个不喜欢做选择题的人,真的很想把菜品都试一遍,但胃口有限,有些美食留着下次再吃。
1. 酸甜苦辣
菜单上是没有这道菜哒,选择了四个小菜的组合,正好是酸甜苦辣四种味道,也正如人生百味。
酸:百香果小番茄(18元),甜:桂花荔浦芋头(6元),苦:榄菜苦瓜(16元),辣:夫妻素片(24元)。
建议先从苦吃起,不吃苦哪来甜呢?他们家的苦瓜其实也不苦;百香果和小番茄的搭配很清爽;夫妻素片一直都是他们的招牌菜一定要试试看;桂花荔浦芋头,粉糯的芋头和桂花本就是很配的一对。
黑松露炒饭 56元
这碗黑松露炒饭米饭粒粒分明,在白米饭中还加了黑米和糙米,增加了口感的同时也添加了营养。
这道也是庆春食堂推荐榜第一名哟。
干挑馄饨 22元/6个
作为上海人,馄饨是少不了的主食!
庆春食堂的馄饨是干拌的,但用的他们特质的酱汁,带着些许的辣味,入口不辣却能提鲜。
看到大众点评上有小伙伴说觉得馄饨皮太厚了,但我还挺喜欢他们家的这个馄饨皮的,特别劲道。
果然每个人的喜好是不一样的。
生煎包 32元/5个
馅料和馄饨类似,而他们家生煎包好吃就好吃在那沾满芝麻香脆的底。
川香豆腐 36元
如果爱吃豆腐,那么千万别错过!
看上去觉得有点辣?吃辣等级中等的我觉得一点也不辣。豆腐滑嫩鲜香,没有豆腥味。
孜然烤串 28元
孜然烤串似乎是许多餐厅都一定有的一道菜,庆春食堂的这道比别家的略嫩一些。
松茸汤 26元/位
选用云南野生松茸,再配上榆耳,虫草花,而熬汤的水他们用的是多重净化的纯净水。
并且这个可不是熬煮出来,而是蒸3小时后得来,上餐桌前再加入一点盐做调味。保留食材原有的味道。
烫四季时蔬 28元
去餐厅点菜浓郁的菜要点,清淡的菜更要点,因为这才能看出后厨的功夫。
别看这道菜平平无奇,吃起来却很让人惊艳。
汤底细细熬煮,再配上时令蔬菜,汤底鲜美,蔬菜入味。
冬阴功 38元
作为泰国菜的爱好者,看到冬阴功自然是要点的。
喝一口~嗯~是那熟悉又喜爱的味道。
其实庆春食堂在短短一年时间里捕获各路食客的心,和他们各方面的努力都有关系。
开业前他们用了整整半年的时间研发讨论学习,才有了现在的庆春食堂。
食材的选择很用心,豆乳用的是丸山,菌菇是从云南山里挑回来的,意大利面选用的是有着5代传承历史的意大利品牌,年糕更是跑去工厂和厂家一起改良制作工艺......
正式开业了,很多菜他们也都在不断调整和改进。
庆春食堂不做外卖,不接受外送,只有在店里才能细细品尝,慢慢体会。
店里的装修是团队花很多时间设计而来,桌椅餐具灯光都是精心选择过的。
......
各个细节都恰到好处的庆春食堂,怪不得获得了不少朋友的喜好。
要说价格其实30-50元也可以吃饱,我给你算算哈。
如果你一个人去,点一个菌菇劲道面(22元),一个姜汁豆腐(6元),一份桂花酒酿(6元),凉菜主食甜品都有了,一共是34元。
不过还是推荐和朋友一块去,毕竟有102道,一个人试不知道试到何时,和小伙伴一起可以多点几道。
要是再去杭州还会去庆春吃饭,毕竟还有头水紫菜豆花羹、紫苏节瓜煲、黑椒荔浦芋头煲、三杯饭、意大利香草直筒面、酸汤腐衣、酸辣粉丝、北海道昆布乌冬面......没吃过呢!
地址:杭州市江干区庆春东路66号
电话:0571-87026930
类型:纯素无五辛