触目惊心！我国每年浪费的粮食食品总量至少能养活2亿人
都说“民以食为天”，可如今面对粮食，不同人的境遇、态度，却有了天壤之别：
明星叶璇为了节约粮食，吃别人的剩菜；有吃播UP主以“胡吃海喝”博人眼球；
西昌大凉山上的三姐弟，靠一把米熬过艰难的周末；杭州每天餐厨垃圾就有1.2万吨，每三四年就能把一个西湖填满；
而就在今年，非洲的一位母亲在锅里煮上石头，只为了饥肠辘辘的孩子在期待中睡着……
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有人以节约粮食为荣
有人以能吃博人眼球
知名女星叶璇自曝了一段视频，讲了她“吃别人剩菜”的经历。
她说，自己和朋友去西餐厅吃饭，快吃完时，看到隔壁桌的客人走了，桌上剩了很多菜，其中有一大盆蔬菜没怎么动。
叶璇犹豫再三，还是问了服务生一句：我可不可以吃他们的洋葱？（注：为叶璇节约粮食点赞！但是我们星球并不推荐食用洋葱、韭菜等五辛食物，此类食物易导致人昏沉、有欲望和脾气。）
服务生愣了一下，随后忙说“我去厨房给你拿两个新的来吧”。
叶璇赶紧拒绝：我不是想吃这个，只是看到这些菜他们完全没动，感觉很浪费。很多地方的人连饭都吃不饱，我们这样浪费不好，还是应该都吃掉。
随后，她和朋友一起吃完了那些洋葱。
叶璇强调，不鼓励大家吃别人剩下的东西。她是因为看到这道菜一直放在边上，一口没动，才会拿过来吃。
故事到这里并没有结束。后来叶璇去结账时，老板居然主动给她免了甜品的单。
因为他见惯了餐厅里客人的浪费，心里一直很不舒服，看到叶璇懂得食物的珍贵，他特别赞赏。
有人以节约粮食为己任，有人却以“能吃”吸引眼球。
现在各大网络平台上，"能吃的大胃王”并不少。随便一搜关键字，就能出来一系列此类视频。
这些“琳琅满目”的食物，真的被吃完了吗？
日前，央视新闻就在节目中批评部分网络大胃王吃播浪费严重的现象。戳视频↓
今年5月，某社交网站一位有名的吃播UP主，不小心上传了一段没有经过剪辑的吃播原片。视频里，他摆上了油条、包子、云吞、豆浆等食物，面无表情地在镜头前咀嚼。
没一会儿，只见他拿起旁边的白色小碗，将嘴里的食物吐了出来，随后把碗放到了镜头拍不到的地方。
这样咀嚼又吐出的动作，他还重复了好几次。直到视频的最后，他都没能吃完桌上的食物。
当我们用一只手指指责别人的时候，另外四根手指则指向自己。浪费的只有他们吗？不，也有我们！
整桌没怎么食用的酒席；
自助餐厅里，一盘盘被倒进垃圾桶里的食物；
为了凑单，点回来但是吃不完的外卖；
冰箱里忘记食用而过期的食材；
以及每一个为了娱乐而看过的“吃播”，是我们的关注鼓励了他们的行为……
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触目惊心的数字
可能同我们每个人都有关
之前综艺节目《跑男》上演了“史上最恶心一幕”。
当时朱亚文和白宇去清运餐厨垃圾，也就是帮工作人员把餐桌上的剩饭剩菜运到垃圾车里。
单单这次运输，就有28桶，每桶200斤，足足有5600斤。
而日常运输餐厨垃圾的师傅，每天要去40多个这样的地方，每天最少运输几百桶。
可怕的是，这样的浪费持续已久，且远比人们想象的更严重。
杭州每天餐厨垃圾就有1.2万吨，每三四年就能把一个西湖填满。
上海同样吓人，一天就产生6000吨食物垃圾。
据央视“舌尖上的浪费”报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。
有研究显示：2015年，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万~1800万吨。
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我们有资格这么浪费吗？
与成吨倒掉食物的富足地区形成鲜明对比的是：我国有一亿多的农村困难群众。
我曾在一个公益组织工作，走访了四川大凉山的一家，往往用一小把米，煮上一大锅的水，这就是三姐弟的午餐。周末不敢走太远的路，因为容易饿。
很多农村孩子，一个苹果就足够他们开心一整个冬天。
在肯尼亚，那个煮石头哄孩子睡觉的妈妈，只希望孩子在期待食物中睡着。
这样的情况，今年格外严重。本来疫情影响就很可怕了，偏偏蝗灾又雪上加霜。
今年共有25个国家面临严重饥饿风险。世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。将至少有8.21亿人在夜里饿着肚子睡觉。已有2.65亿人遭遇粮食危机，濒死挣扎，比去年多了整整1.3亿人。
当我们在衣食无忧的富足里，肆无忌惮地倒掉一盘盘饭菜的时候，其实饥饿并不遥远。
众所周知，中国用世界7%的耕地，养活了全球将近20%的人口，很不容易。
为了让全国人民吃饱饭，多年来国家不断加大科研投入。
袁隆平曾经痛心地斥责食物浪费：
我们国家人口这么多，耕地又这么少，国家投入很大，辛辛苦苦地钻研来提高产量。
我们的水稻产量，每亩提高10斤、5斤都是很难的，好不容易提高了呢，又浪费了。
我参加过好多宴会，十几种，二十种菜，每一样蜻蜓点水吃了一点点，其它全部倒掉。
现在我要建议政府出台法规，把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为，浪费了之后要罚款。
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餐饮浪费这种陋习怎么来的？
国人餐饮浪费现象由来已久，从个人陋习到社会文化，都存在一些根深蒂固的问题。《生命时报》总结了以下几点：
“讲排场”的待客陋习
无论在家待客还是外出聚餐，国人点餐都习惯在宾客人数基础上，多点几道菜以表待客之道。若是客人把一桌菜吃得干干净净或有人没吃饱，主人会觉得失了体面。
一些商务聚餐为讲究排场，“餐桌的繁华”程度被异化成“重要、热情、地位”等符号，可事实上，人们只顾寒暄洽谈，多数菜品吃不完。
合餐制的用餐习惯
集体用餐，尤其是亲朋之间一起聚餐，由于个人习惯、口味、饭量都不同，相比分餐制的吃多少拿多少，合餐制就很容易造成食物浪费。
隐性的制作浪费
厨房是隐性浪费源头，很多烹饪食材只使用一部分，其余难以利用的就直接扔掉了。
例如，餐厅为追求口感，只选用白菜芯进行烹饪；有的菜品为了品相，将瓜果雕刻或制成镂空，菜好看了，但大多不会吃；粤菜里的吊汤，一般用食材熬煮，但最后只取鲜美的汤汁，里面很多能吃的食材被丢弃。
行业不制止浪费
“我们点这些菜够吃吗？”，面对食客的问题，很多餐饮企业为了营收，会默许甚至暗示顾客多点餐，即便食客吃不了也不加制止。虽然近年来有餐厅推出“浪费食物超出一定分量加扣餐费”的措施，但落实不严，起不到约束作用。
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“一人食”“小份菜”“素食”成新食尚
习近平总书记近日作出重要指示强调：坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。为响应餐饮节约的号召，8月12日以来，全国各地多个餐饮、烹饪协会相继发出倡议，并行动起来。比如：
世界中餐业联合会倡导推出半份菜、小份菜；
北京餐饮行业协会倡议不误导消费者超量点餐；
武汉餐饮协会推行“N-1”（即10位进餐客人点9人的菜）点餐模式等。
除了单纯地节约粮食外，改变我们的饮食结构，采用全蔬食的饮食方式，可以更大范围节约粮食：
素食也日渐成为新风尚：
全国政协委员徐景坤提倡全面素食这一理念，并且他建议，公务接待菜品以家常素菜为主，避免荤菜供应。
全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国认为，传统肉类生产方式，是以消耗大量粮食及水资源和严重的污染环境为代价的；
而全国政协委员严望佳在两会上发出“每周吃一天素”的公益行动倡议，如果可以从素食开始，无疑可以为粮食、资源、环境问题做出巨大贡献。
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节约粮食宣言，你PICK哪一种
我平日会带着购物袋去楼下大概70平左右超市买菜。老板见我拿购物袋，特别高兴，对我说：“要是大家都像你一样，我每天可以省下大几十的塑料袋钱。”
70平米的超市，每天要几十元的塑料袋！是啊，如果大家都能自备购物袋购物……
前段时间编辑的《疫情后的粮食危机来了！这么做，能让20人免于饥饿，你愿意吗？》，其中提到：
只要全球减少25%的粮食浪费，就能让地球上的所有人吃饱。
每年富裕国家消费者浪费的食物达到3亿吨，超过了撒哈拉以南非洲国家的粮食生产总量，足以养活全世界近9亿的饥饿人口。
有读者留言说：“总论奇点数字是没有意义的。”意思是说这些大范围的、统一的行动是不可能实现的，所以没有意义。
而我则持不同意见：
世界的改变可能源于一小部分人改变一大步，但更需要一大部分人改变一小步。
我们每一个人都是世界的一部分。先醒来的可以改变一大步，带动其他人改变一小步。世界就是这样一点一点走向爱和文明的。
我们不要期待世界自动变好，而是从我们自身开始，一点点改变。也不要因为全面改善很难，甚至不可能而放弃。
正因为困难，我们要更加努力！
我们一起努力！
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