八月素食大事件 | 在北京的网红餐厅吃植物肉、上海的罗森便利店吃功德林、广州打卡获建筑界大奖的素餐厅！

最近，北上广各大城市都放起了大招：

北京春播和网红餐厅联合推出植物肉套餐；

上海吉祥馄饨推出植物肉馄饨，

罗森便利店还能吃到性价比超高的素肉卷和有料鲜粥！

广州天水餐厅则入围了建筑界大奖WIN AWARDS……

除此之外，素食界还有哪些好玩的事呢？

新鲜事一览

更多植物性饮食

• 春播×北京网红餐厅推出植物肉套餐（北京）

• 馄饨：吉祥馄饨在上海推出植物肉馄饨（上海）

• 罗森放大招！便利店也能吃到性价比高的素肉餐~（上海）
  

• 天水素食餐厅入围英国WIN AWARDS大奖（广州）
  

• 迷笛音乐节开素食专区（河北 · 崇礼）

• 肯德基在加拿大永久推出植物基！

• 希腊迎来首家四星级环保素食酒店！超酷！
  

素食与商业

• 40%的全球食品巨头都有植物基产品研发团队

  素食与健康

• 美国亚利桑那州监狱提供纯素餐

• 研究表明，植物性饮食不会降低男性睾丸激素水平

素食人物

• 美国田径运动员Elijah Hall以素食备战东京奥运会

• 健美运动员David Laid宣布植物性饮食

• FL球星卡姆·牛顿 将身体“显著变化”归功于素食
  

• 马拉加中场球员阿隆·艾朗尼古斯成为素食者

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春播携手北京网红餐厅

推出Beyond Meat植物肉套餐

近日，春播与The RUG、Titikaka等北京多家网红餐厅达成合作，推出Beyond Meat植物肉系列创意菜。

The RUG是北京最受欢迎的餐厅之一，门店分布在三里屯、王府中环、朝阳公园等时尚中心地带。此次春播与The RUG联合开发了植物肉基底的汉堡。

北京唯一的一家秘鲁餐厅——Titikaka，也是首批与春播合作的网红餐厅之一。此次推出了三款植物肉餐品，包括Tacu-Tacu饭、Inca三明治和牛油果藜麦沙拉。

除了堂食外，目前大家还可以直接通过春播APP或小程序购买，可以更方便快捷地享受到多款潮流美食。

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上海“吉祥馄饨”全线门店

推出植物基“未来肉馄饨”

对上海人来说，吉祥馄饨是当之无愧的老品牌。1999年第一家店开在上海人民路，仅15㎡，20个座位，每天却能卖出1000碗馄饨。它更曾代表“中华名小吃”参与世博会，将正宗中餐美食带向世界！

8月7日，吉祥馄饨官方公众平台发布消息称，在上海全线门店推出植物基“未来肉馄饨”。

据悉，这款未来是现在大火的OmniPork新膳肉。低卡低脂0胆固醇0负担，提供更多膳食纤维、钙质和铁质和人体所需的优质氨基酸，非常适合“三高人群”和“养生人群”。

未来肉馄饨由荞麦粉、OmniPork新膳肉（豆制品）、马蹄、水、卷心菜、玉米和胡萝卜制作而成，看上去更有食欲，闻起来有肉香味，吃起来也是真肉的感觉。

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罗森便利店的神操作

 罗森×功德林，素食鼻祖入驻便利店

上个月，最令包邮区宝宝们开心的大概就是，在罗森可以吃到功德林素饭啦！

经典老字号功德林，算是几代上海人念念不忘的心头好。这次和罗森便利店跨界合作，为大家带来了功德林素肉松饭卷和有料鲜粥。

8月26日起，江浙沪的宝宝们就可以吃到了！你最想吃吃哪个呢？

 嘉吉在罗森连锁便利店推出纯素扇贝 

不光功德林，全球食品巨头嘉吉也计划与罗森连锁便利店共同推出两款植物肉产品，分别为“素鲜贝丝”和“素鸡肉条”。

这两款植物肉产品均来自安徽滁州的嘉吉工厂。这些本土化生产的“植启” 植物肉产品，将满足中国消费者的多样化需求，提供更多优质蛋白选择。

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广州天水素食餐厅

入围英国WIN AWARDS大奖

世界建筑新闻网大奖（World Architecture News Awards，简称WAN Awards）是世界上最大的国际建筑奖项之一，至今已成功举办11届。建筑大师扎哈·哈迪德设计事务所设计的作品曾几度获奖。

而旗下的《世界室内新闻》杂志（World Interior News，简称WIN）创办于2010年。WIN设立的国际奖项，面向全球的室内设计师、建筑师及产品设计师征集作品，旨在表彰年度最杰出的设计项目。

由道胜所设计的天水蔬食料理餐厅入围2020 WIN AWARDS 的Restaurants and Cafés类别，最终获奖结果将于今年的11月份公布。入围项目在WIN AWARDS 官网展示。

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HeyMaet受邀参加

迷笛音乐节

8月16日，2020年首个线下音乐节——迷笛音乐季在河北崇礼·太舞落幕。“无肉肉HeyMaet”受邀参加“GoalBlue为蓝”的“有音乐，有朋友，无肉也欢”活动，并在迷笛现场“无肉也欢”餐区举行植物肉产品试吃活动。

GoalBlue与迷笛携手“摇滚微公益加油”，音乐和公益的跨界合作，能够让更多公众意识到肉类消费所带来的一系列地球环境变化问题，呼吁公众加入“一周一素无肉也欢”的环保活动中来，为地球的保护多出一份力！

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肯德基：加拿大门店永久售卖植物肉

近日，肯德基加拿大分公司宣布，将从8月10日起在全国门店菜单中永久性添加植物鸡肉。

2019年肯德基曾进行了一次测试，短短6个小时内售出了一个月的三明治，这次尝试也被评为“令人难以置信的成功”。

除了植物基三明治，肯德基还将提供植物鸡米花，限定时间限量供应。

肯德基加拿大公司首席营销官Samantha Redman表示：“去年年底的测试，让我们看到民众对植物性饮食的巨大需求，我们迅速将这些菜品带到加拿大各地的餐厅。无论你喜欢素食还是弹性素食的生活方式，或者你只是我们忠实的粉丝之一，这种寻找新鲜事物，以植物为基础的创新产品都将是肯德基的经典之作。”

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希腊迎来首家四星级纯素酒店

吃住玩乐 零残忍 ！

希腊第一家「纯素」的四星级酒店库科米酒店（Koukoumi Hotel）于今年夏天在希腊米克诺斯岛（Mykonos）开业。

库科米酒店从建材到食材都使用环保、可回收和无动物成分的元素，每晚最低价格为244美元，（约人民币1,700元）。

库科米酒店是希腊第一家也是唯一的纯素酒店。

酒店经理Manolis Xenakis在受访中表示，酒店完全不使用动物的产品，所有的东西都是自然的，水疗中心的所使用的商品是纯素的品牌、可循环利用的包装。芳香疗法精油是使用当地的植物，包括薰衣草，佛手柑和杜松，这些植物精油可以纾压和提神。

厨房只提供植物性的食品，极少的加工品跟100%有机的蔬菜，并且也提供无麸质的选择。

库科米酒店在网站中指出：纯素饮食是自然、零残忍的，这是健康生活的明智选择。水果，蔬菜，豆类，谷物，种子和坚果以均衡的组合形式呈现，包含了身体必要的营养元素，可以满足每个人的不同文化或宗教信仰。酒店强调，所提供的美味纯素餐点，将打破以前人们对于食物的想象！

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40%的全球食品巨头

都有专门植物基产品研发团队

根据FAIRR的一份新报告，包括雀巢、联合利华和乐购在内的全球40%的主要食品公司，现在都有专门的团队来开发和销售植物性产品。

对此，联合利华食品与烘焙部总裁Hanneke Faber表示：“我们很高兴在FAIRR报告中被公认为领先的食品制造商，我们正在为转向更可持续的蛋白质来源而努力。我们的目标是让人们更容易地吃到更多对我们有益、对地球有益的植物性食品，当然，还要美味可口。”

报告还指出，15家零售商中有7家计划销售植物性肉类替代品。根据植物性食品协会（PBFA）的研究，肉类部门销售的植物性肉类平均增长23%。

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美国亚利桑那州监狱提供纯素餐

近日，亚利桑那州监狱宣布已经用纯素餐取代了清真食品和犹太食品，新纯素餐也适用于普通囚犯，每份的价格为2.06美元。

2013年，亚利桑那州马里科帕县监狱是全美首家推出无肉计划的监狱。素食活动家、女演员Pamela Anderson多年来一直向监狱请愿，要求引进纯素食。亚利桑那州的马里科帕县监狱报告称，8000名囚犯改用全素食后，该监狱的费用减少了27.3万美元。

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 研究表明，植物性饮食

不会降低男性睾丸激素水平 

最近的一项研究表明，遵循植物性饮食的男性睾丸激素水平并不比肉食男性低。

这项题为《The association between plant-based content in diet and testosterone levels in US adults》（美国成年人饮食中植物性成分与睾酮水平之间的关系）的研究表明：

植物性饮食的男性的睾丸激素水平与食用含有更多肉类的传统饮食的男性相同。也就是说，无论男性是吃传统的动物性食物，还是纯素饮食，他们的睾丸激素水平没有任何区别。

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美国田径运动员Elijah Hall

以素食备战东京奥运会

最近，为了备战东京奥运会，美国冉冉升起的田径明星Elijah Hall成为了素食主义者，并将素食作为训练的一部分！

这位年轻运动员是2018年全美大学生比赛冠军，同时也是室内200米的美国纪录保持者。

Hall表示，他喜欢墨西哥玉米卷和别样肉客汉堡等，素食可以给他提供更多的能量、更好的睡眠，并让他的双脚感觉更加轻盈。

“我想以前所未有的方式来备战新的赛季。我了解过一些伟大的运动员，他们都以植物性饮食为基础，并有着更长的职业生涯。”

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体育：FL球星卡姆·牛顿

将身体“显著变化”归功于素食

最近，NFL球星卡姆·牛顿在一个动保组织的活动视频中表示——素食给自己身体带来了显著变化！

“我不想让人们认为纯素没有好吃的食物——这是完全错误的。人们经常问怎么获得蛋白质？你可以用更自然、更干净的方式来获得它。”

牛顿还表示，对于那些认为自己无法接受“完全素食”生活方式的人来说，“自律”是必不可少的。

他说：“我对一个刚转素的人的建议是按时吃饭，如果你能按计划吃饭，你就不会想肉或有任何其他的想法。”

卡姆·牛顿（Cameron "Cam" Newton），1989年5月11日出生于美国佐治亚州亚特兰大，美国职业橄榄球运动员，效力于卡罗莱纳黑豹队，司职四分卫。

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健美运动员David Laid

宣布选择植物性饮食

日前，健美运动员和健身网红大V大卫·莱德（Instagram140万粉丝）在Ins上讨论了自己的饮食经历，他已经坚持一个月的植物性饮食，并且感觉非常棒。

六年前，莱德开始了健身之旅，当时他还是一个只有90磅重、近乎消瘦的青少年，希望通过健身建立起自信，并且可以让身材更好些。

他开始的目标只是想单纯增肌，但很快他就沉迷于力量训练，把它作为获得梦想体形的一个重要环节。

“身体的变化不是一朝一夕，但追逐力量成为我持续不断的动力，日复一日地在健身房挥洒汗水，从一个训练阶段到另一个阶段，可以清晰地看到这个目标的实现。”

自从开始健身，莱德尝试了不同的饮食习惯。现在，他告诉INS粉丝们，经过大约一个月的纯素饮食，确实减轻了一些体重，并且身体感觉良好，有更多的精力，计划继续坚持下去。

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 马拉加中场球员

阿隆·艾朗尼古斯成为素食者

日前，西班牙马拉加足球俱乐部中场球员——阿隆·尼古兹·艾朗尼古斯 Aaron Niguez Esclapez在其社交媒体上对他的粉丝们宣布——自己已经成为素食者。

同时，Aaron Niguez Esclapez也是科斯塔城俱乐部的首席执行官和创始人，他经常利用社交媒体宣传素食生活方式。

最近，这位运动员贴出了一个名为Glamping Finca Les Coves的纯素野营度假村的照片，他称之为“神奇的地方”，并且贴上了“最爱的土豆和蔬菜”的标签。

去年，这位足球运动员在网上贴出了一张照片，上面有几道植物菜肴，包括西瓜、面包、鳄梨和土豆泥，旁边写着：“做出正确的决定永远不会太迟。”

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文&编 | 韩佳书

参考资料 | 罗森Lawson上海、素易购、蔬食之力

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