宅家吃什么？我们帮你想好了！300道素食食谱大合集

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人生三大问题，早晨吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？

素食不仅仅要吃的心安，还要吃的美味和健康。素食星球整理了300多款纯素食谱（无五辛，无蛋奶），手把手教你玩转素食！专门解决您不知道吃什么的人生大问题。

从五谷杂粮到山珍海味，从西式早餐到中式家宴。总有一款美食能激活你的味蕾，贴合你的身心。

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凉  菜

蒸烩煮沙拉 | 姜汁芥兰 | 懒人萝卜泡菜 | 冰镇话梅小番茄 | 纯素辣白菜 | 五香毛豆 | 油菜花南瓜荞麦沙拉 | 爽口苦瓜、梅渍苦瓜、苦瓜香蕉 | 大介腌菜、腌生姜、水果泡菜

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热  菜

糖醋莲藕丸子 | 八珍豆腐 | 茄汁鹰嘴豆 | 油焖青笋 | 腌笃鲜 | 酱烧嫩豆腐 | 杏鲍菇版纯素“锅包肉” | 纯素关东煮 | 黑芝麻豆腐 | 粉蒸红薯 | 烤菜花（烤箱）|  烤茄子片（烤箱）| 红烧洋蓟 | 淮山豌豆素炒 | 口蘑芋泥酿、椰汁雪梨汤 | 香辣“鱼”丸汤 | 香椿苗炒豆腐 | 菠萝蜜手撕肉（烤箱、搅拌机）| 盐蒸茄子、藜麦茄子碗（烤箱）| 油焖茭白、双椒香菇、黑椒意面、烤香菇（烤箱）| 水煮无肉、土豆炖榛蘑、四喜烤麸、剁椒藕丁、萝卜糕、素烧鹅、双仁菠菜、红糖煎年糕 | 轻食风味关东煮、酸辣百香果凉米线、无油烤茄子、无油干锅菜花 | 素食腌笃鲜、素耗油双冬、酸菜桂笋、清炖鲜笋、焗烤竹笋、油焖春笋 | 麻婆豆腐、虎皮青椒、大盘吉、干锅菜花、酸菜素鱼、麻辣香锅 | 纯素酸菜鱼、糯米莲藕丸子、香菇素肉饺子、避风塘南瓜、上汤娃娃菜、牛油果素鲍鱼 | 纯素麻辣香锅、青椒香菇茄盒、纯素蟹黄豆腐、白灼菜心、椒香海笋、四馅饺子

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粥  汤

豆浆小米粥 | 补脑早餐花生粥（破壁机）| 南瓜白米粥（破壁机）| 水果做的早午餐（破壁机）| 紫米粥 | 排毒养心粥 | 腊八粥 | 大补汤、药膳汤 | 胡辣汤 | 香菇海带馄饨汤 | 三鲜汤 | 春光蔬菜汤 | 十全大补汤 | 莲藕汤 |“五黑”豆浆（破壁机）| 小米绿豆南瓜粥、四神汤、祛湿糖水 | 奇异果无花果干燕麦粥、南瓜燕麦小饼干 | 蓝莓酱燕麦粥、北欧香料燕麦粥 | 南瓜汤、藜麦小米黑芝麻糊、浆豆花儿 | 栗子香菇蔬菜粥、赤豆莲子燕麦粥 | 蚕豆冬瓜豆腐汤、冬瓜海带汤、冬瓜金针菇枸杞汤 | 白菜豆腐豆浆汤、豆乳捞面、泰式花生椰奶汤粉 | 菠菜精力汤、粉紅火龍果昔、超級維他命果昔

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主  食

豆乳捞面 | 武汉热干面（详细版）| 麻酱荞麦面 | 素炸酱面、荞麦冷面、芝麻酱凉面、柠汁凉面、大酱蔬菜面、重庆小面、武汉热干面、豆角焖面、日式金针秋葵面、日本味噌荞麦面、番茄意面、泰式椰浆咖喱乌冬面 | 牛油果意面（破壁机）| 鲜香豆腐饺子、胡萝卜饺子、西葫芦饺子、土豆饺子、纯素迷你水饺、菠菜饺子、香菇油菜饺子、茄子饺子 | 烤馄饨 | 纯素抄手 | 彩虹米纸卷 | 墨西哥卷饼 | 土豆姜黄饼、巧克力薄饼 | 煎饼果子 | 土豆丝饼brunch | 不加蛋烙饼蔬菜饼、藜麦土豆饼、印度烙饼配咖喱、萝卜丝豆腐馅饼 | 莲藕海苔饼 | 紫苏千层饼 | 糙米素汉堡（搅拌机）、糙米山药薄煎饼 | 西葫芦煎饼 | 甜心麻薯包 | 花椒芽菜窝窝头 | 意式脆饼 | 梅干菜毛豆玉米炒饭 | 三鲜烩馍

腐竹素肠旦炒饭 | 香蕉燕麦煎饼、丝滑白米南瓜粥、糙米绿豆炒饭、蔬菜大酱炒面、蚕豆香菇焖饭、泰式炒饭、豆腐杂蔬拌面 | 蚕豆春笋饭 | 红薯南瓜和羽衣甘蓝碗（烤箱）、咖喱辛蔬碗、烤香蕉和黑豆素碗（烤箱）、味噌豆腐饭、鹰嘴豆藜麦碗（烤箱）、全谷物冬季能量碗、终极红烧咖喱碗 | 糙米焖饭（电饭煲）| 彩椒藜麦碗（破壁机）| 瑜伽暖体饭 | 黄金炒饭、春天的竹笋饭、羊栖菜拌饭

牛角面包（烤箱）| 红小扁豆素汉堡（烤箱）| 奶酪面包（烤箱）| 寿司三明治 | 13款吐司新吃法 | 开放式三明治（破壁机）

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零  食

巧克力草莓 | 巧克力曲奇 | 什果草莓布丁 | 焦糖杏仁布丁、红茶杏仁布丁 | 南瓜营养条（烤箱）| 自制冰棒 | 蜜桃草莓红茶冰棒、香蕉奶焦糖咖啡冰棒 | 五味子果冻｜极简椰蓉能量棒 | 花生饼干（烤箱）| 不用烤的能量棒（搅拌机）、抗氧化能量棒（搅拌机）、只要4种食材的能量棒（搅拌机）、苹果能量棒（搅拌机、烤箱）| 薯片 | 烤菠萝芒果雪糕

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甜  点

素黄油奶酪

纯素黄油（豆浆版）、纯素黄油（腰果版）| 坚果奶油奶酪（酸奶机）

素蛋挞（烤箱）| 米布丁 | 榴莲千层蛋糕 | 能量球合集（破壁机）| 苹果玛芬蛋糕（破壁机、烤箱）| 莓丽约会（破壁机）、粉红少女心（破壁机）、免烤亚麻籽曲奇（破壁机）| 希腊酸奶（酸奶机）| 格兰诺拉燕麦（烤箱）| 无花果蔓越莓方饼（磨碎机、烤箱）| 华夫饼（华夫饼机）| 草莓酥饼（烤箱）| 小米饼干（粉碎机、烤箱）| 零负担蓝莓“芝士”蛋糕（搅拌机）| 西柚樱桃粉红果昔碗、西瓜丝滑冰沙、奇亚籽布丁巴菲（搅拌机）| 山药椰枣糕 | 草莓慕斯蛋糕（搅拌机）| 纯素麻薯芝士（料理机）|“坏”蛋糕（搅拌机、烤箱）| 面包“蒸”着也好吃 | 纯素蓝莓派 | 百香果柠檬挞

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饮  品

莲藕糖水 | 桂花酸梅汤 | 菠萝银耳羹 | 五红汤 | 秋梨山楂桂花水 | 网红水果冷泡茶 | 杏仁奶、燕麦奶、椰奶、榛子奶、（搅拌机）| 白露汤、五汁饮、冰糖陈皮雪梨汁、莲子百合煲 | 五款豆浆

蔬果汁合集（榨汁机）| 无酒精莫吉托 | 思慕雪（榨汁机）| 爆米花配清金桔茶下午茶 | 19种绿色蔬果昔（搅拌机）| 菠萝修复抗氧化果昔、黄金香蕉植物奶昔、香梨牛油果薄荷果昔、巧克力樱桃枣香果昔、绿蔬排毒果昔、花生酱蓝莓果昔（搅拌机）

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合  集

零食合集

能量球合集 | 能量棒合集（搅拌机、烤箱）

饮品合集

蔬果汁合集（榨汁机）| 美颜养生凉补饮品合集 | 自制4款植物奶（搅拌机）| 植物酸奶 | 豆浆合集

食谱合集

20个自家制酱料 | 高汤 | 一碗食合集 | 饺子合集 | 爱吃面 | 21种便当 | 考试季补脑食谱 | 快手食谱 | 经典下饭菜 | 端午节食谱 | 63餐食谱大合集 | 情人节特辑 | 泡菜合集 | 夏日开胃小菜合集 | 龙井茶食谱 | 春季炒饭 

各种食材合集

椰子食谱 | 西瓜1 | 西瓜2 | 吃姜 | 菜花 | 巴西莓 | 亚麻籽 | 奇亚籽 | 山药 | 羽衣甘蓝 | 甜菜根 | 豌豆宴 | 肉桂 | 苹果

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季节菜谱

春季菜谱 | 脆皮花菜、药膳山菌汤 | 荠菜山药羹、野菜卷米皮、干煸蕨菜、茴香烙饼、桃油炒苋菜、凉拌鱼腥草 | 蚕豆香菇焖饭、黑胡椒芦笋炒口菇 |

立夏食谱 | 生机卷心菜 & 烘焙芝麻汁AB酱（料理机）、开胃的凉拌银耳魔芋、立夏必备五色饭、万能的豌豆酱（搅拌机）|

夏季食谱 | 轻食风味关东煮、酸辣百香果凉米线、无油烤茄子、无油干锅菜花 |

大暑清热食谱 | 祛风散寒伏姜茶、西红柿冬瓜汤、苦瓜紫薯圈、绿豆甘草薏仁粥、烧仙草红豆芋圆 |

立秋的白色食谱 | 莲藕卷、上校茄子块、山药海苔卷、杏仁露 |

处暑祛湿祛燥润肺 | 小米绿豆南瓜粥、四神汤、祛湿糖水 |

仲秋润肺降燥汤 | 白露汤、五汁饮、冰糖陈皮雪梨汁、莲子百合煲 |

冬季炖补 | 番茄美颜煲、蔬食豆腐养神煲、十全山药大补煲、豆乳素肉温补煲、麻油白菜养生煲、牛蒡补气煲 |

冬季黑色美食 | 远志枣仁粥、胡桃仁饼（烤箱）、素炒三丝 | 冬季黑色食物、现煮黑豆豆浆（破壁机）有机黑芝麻糊（破壁机）、有机黑米杂粮饭团 | 

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宴会菜单

武汉风味

| 三鲜豆皮、素糯米鸡、南瓜糍粑、早点面窝、油香饼 |

21道中式年夜饭

| 素肉燥酱黄豆、素版巴蜀夫妻“非”片、素高汤娃娃菜圆子、糖醋藕饼、萝卜焖腐竹、小土豆乱炖、春意盎然、宫保素丁、五行养生菜、春日时蔬、姜蓉蒸金针菇、麻香包菜腐皮、素什锦小炒、爆海茸、心太软、纯素生煎包子、香糯窝窝头、虫草花养生汤、蔬果藜麦沙拉、牛油果“奶”昔、蓝莓豆饮、谷物饮、年年有余 |

素食宴一

| 年年有余（纯素酸菜鱼）、团团圆圆（糯米莲藕丸子）、四喜福袋（香菇素肉饺子）、风塘金瓜（避风塘南瓜）、上汤黄金菜（上汤娃娃菜）、碧翠生辉（牛油果素鲍鱼）、五彩饭（五色糯米饭）、不换金汤（银耳梨汤）、莲地生花（莲藕花生）|

素食宴二

| 红红火火（纯素麻辣香锅）、张灯茄彩（青椒香菇茄盒）、心源福田（纯素蟹黄豆腐）、一片清心（白灼菜心）、翡翠珊瑚（椒香海笋）、四季水晶（四馅饺子）、鲜耳木瓜、花果至味、腰果松茸汤、桂香暖茶 |

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素食知识

美食拍照技巧

摆盘技巧

干货水发技巧

如何鉴别好酱油？

关于食盐吃多少的问题？

如何健康吃素？

担心吃素会贫血？

哪些食品添加剂最应该避免？

300余款美食菜谱整理完毕，有没有找到适合您的那一款？

在成为食神的道路上，星球只能帮你到这里啦(^▽^)

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