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2020世界植物基大奖揭晓,带你玩转世界潮流植物基!

星球情报猿 素食星球 2022-07-02


0202年,歪果仁都把植物基玩出了什么新花样

如火如荼的植物基争霸赛中,哪些深受消费者喜爱

那么多眼花缭乱的产品中,哪些可以博得头魁


最近,英国就有一家媒体FoodBev Media,联合“世界植物基食品博览会”(他们真是听到了消费者心声)搞了一个全球植物基的大评比——“世界植物基大奖”(World Plant-Based Awards)


奖项吸引了来自24个国家的222件作品参选。



对于此次奖项,FoodBev Media营销经理Matthew Rushton表示:“在见到了这届参赛作品的质量之后,我可以明显感到……植物基市场不仅是一个真正的国际市场,也是一个有着蓬勃发展前景的市场。


10月3日,官方公布了获奖名单。经过激烈的角逐,最终都有哪些产品摘得了15个奖项的桂冠?我们一起看看吧!




01
最佳乳制品替代品


Love Raw – Vegan Chocolate for Unvegan Vegans


Love Raw创立于2013年,是一家英国植物基巧克力品牌。创始人致力于提供和牛奶巧克力味道一样的植物巧克力。


图片来源 | Love Raw官网


在他们看来,素食巧克力首要目标是成为一款好吃的巧克力,第二标签才是VEGAN。


所以吃到他们巧克力的人会大呼好吃!连非素食主义者也很爱~


最近Love Raw又新推出了招牌坚果黄油巧克力、牛奶巧克力(植物奶)和榛子巧克力三种口味,售价为1.99英镑(约合人民币17元)/支。


图片来源 | Love Raw官网


此外,还有花生酱味、咸焦糖等6种口味。售价为31.99英镑(约合人民币279.55元)/9支。


品牌官网:http://m6z.cn/5t07Kv




02
最佳肉类替代品


Food Nation – Food Nation


Food Nation2019年成立于新西兰,是一家初创企业。旗下产品有植物肉末、植物肉饼、植物肉丸等多款肉类替代品,由蘑菇、玉米、花椰菜、豌豆等植物食材制作而成。


Food Nation植物肉碎,原料为墨西哥玉米+辣椒,适合做墨西哥卷饼、玉米饼、汉堡等

图片来源:Food Nation官网


Food Nation植物肉饼,原料为花椰菜+姜黄+姜,可以做各种各样的馅饼

图片来源:Food Nation官网


在Food Nation的官网上,他们也为消费者提供了用自家食品做出不同食物的源源不断的灵感。浏览网页,会被满屏的创意和鲜艳的色彩吸引到,你恨不得也立即买下来,到厨房中大展拳脚一番~



品牌官网:http://m6z.cn/63UzBs




03
最佳牛奶替代品


Avo 88 – avocadomilk


这是一款“牛油果奶”,有巧克力味与牛油果原味两种口味。


这100%可再生塑料瓶,100%植物性油墨打印标签……Avo88势“将环保进行到底”。


avocadomilk牛油果奶,左为牛油果味,右为巧克力味

图片来源:avocadomilk官网


为了更加环保,生产者选择购买不会被超市和市场出售的丑果,同时付给种植者比市场更高的价格给予补助。这还是一款有爱心的植物奶呢~



品牌官网:http://m6z.cn/6qtgKB



04
最佳植物饮料


Biomel – Dark Chocolate Shots


Biomel位于英国伦敦,主要研发益生菌饮料,助消化、提高免疫力。


这款益生菌饮料由100%天然成分制成,拥有丰富的维生素,矿物质和数十亿活性成分。不过价格较高,售价21英镑/瓶(125ml),折合人民币约183元。


Biomel益生菌饮料,从左至右依次为黑巧味、香草味、可可味、杏仁咸焦糖味

图片来源:Biomel官网


品牌官网:http://m6z.cn/5Hmr9r



05
最佳植物基企业


Infinite Foods – Infinite Foods


Infinite Foods是一家非洲植物基食品平台,通过与当地餐厅,酒店等机构合作的方式,为其设计各类植物基食谱。


目前,Infinite Foods已在南非、毛里求斯和博茨瓦纳拥有800多个网点。并与Oatly、别样肉客(Beyond Meat)等知名植物基食品品牌建立起了合作关系。


Infinite Foods

图片来源:Infinite Foods官网


品牌官网:http://m6z.cn/5zPUwY



06
最佳植物基调味品

Fabalish – Vegan Tzatziki Aquafaba Sauce


Falabish以鹰嘴豆为原料,主要产品是鹰嘴豆做的各种小吃,和鹰嘴豆浸泡液做的沙拉酱。



本次获奖的希腊黄瓜素蛋液沙拉酱,主要成分是葵花籽油、Aquafaba(一种将鹰嘴豆煮至粘稠状得到的浸泡液,可用于替代鸡蛋)、有机黄瓜、薄荷和莳萝等,口感清爽。


Vegan Tzatziki Aquafaba Sauce素食酱汁

图片来源:Fabalish官网


品牌官网:http://m6z.cn/6bqVj9



07
最佳植物基甜品


Dolfin – My Sweet Chickpea


Dolfin来自土耳其,有鹰嘴豆巧克力、薯片、曲奇、士力架等多款产品。



本次获奖的鹰嘴豆巧克力共有七种口味:黑巧克力、牛奶巧克力、提拉米苏&黑巧克力、椰子&黑巧克力、卡布奇诺&黑巧克力、咖啡&黑巧克力和肉桂&黑巧克力。


巧克力爱好者看到这里很是心动呀!鹰嘴豆上包裹香浓丝滑的巧克力,会不会又成为像冻干草莓巧克力、或是费列罗一样的网红奇妙组合呢?


Dolfin鹰嘴豆巧克力零食

图片来源:Dolfin官网


品牌官网:http://m6z.cn/5WoxOr



08
最佳植物基功能性食品


Laird Superfood – Medium Roast Ground Mushroom Coffee


Larid的创始人是一名冲浪爱好者。在多年的运动生涯中,一直想要寻找能提升精力和能量的食品。


后来,他想到了在咖啡中添加一些全植物性食品,制作出可以让人更加健康、精力更充沛的“特殊咖啡”。他把做好的咖啡给周围的亲朋好友喝,大家都赞不绝口!


于是,他便创立了个人品牌,打算把这拥有无与伦比口味的咖啡分享给来自世界各地的朋友们。


中烘功能蘑菇咖啡

图片来源:Laird Superfood官网


此次获奖的是他们家的人气产品——中烘蘑菇咖啡。


这款咖啡中添加了白桦茸,猴头菇和虫草 ,由有着独特风味的有机秘鲁咖啡豆制成。


网友们也对它的口味赞不绝口。评论区一片“超棒”“超好喝”“无限回购”!




品牌官网:http://m6z.cn/5HmbaX



09
最佳植物基非食品产品


BeeBee & Leaf – Plant based wax food wraps


BeeBee & Leaf 研发了一种植物蜡质食品包装材料。


植物蜡质保鲜膜我们以前介绍过,它们可重复使用、天然可降解。除了可以包裹面包、蔬果等食物外,它们还花样繁多,颜值超高,深受消费者的喜欢~


由于可以替代塑料保鲜膜,在BeeBee & Leaf的官网上写着这么一段话:“通过使用植物蜡质保鲜膜,我们减少了23642269片污染地球的塑料碎片进入自然世界!


植物蜡质包装材料

图片来源:thedogooders


品牌官网:http://m6z.cn/5Hmelf



10
最佳植物基包装


Lyspackaging – Veganbottle


Lyspackaging是一家法国环保包装制造商。


获奖的Veganbottle的瓶身、瓶盖和标签均由可生物降解材料制成。他们创新性地从甘蔗渣和植物中提取糖并将其转化,以替代塑料。现在这项技术已经申请了专利。


Veganbottle水瓶

图片来源:Veganbottle官网


品牌官网:http://m6z.cn/5zQ1cm



11
最佳植物蛋白


JUST 皆食得 – Folded JUST Egg


很多小伙伴吃素后再也吃不到鸡蛋了,心爱的番茄炒蛋、荷包蛋……也不得不放弃。蛋糕甜点就更不用说了,通通忍痛拒绝!


不过,有家企业却做了一个伟大的发明,他们创造出了素食者最爱的食品之一——植物鸡蛋!



这款植物鸡蛋主要成分是绿豆蛋白和姜黄,样子却和普通鸡蛋几乎一模一样~连烹饪方法、做熟后的形态都相差无几。


许多小伙伴做饭后都会发出灵魂拷问,这难道不是真的鸡蛋??


正因如此,这款产品此次获奖了~这家公司也被企业家杂志(Entrepreneur)誉为“100个最卓越的公司”之一。


与传统鸡蛋相比,它不含胆固醇,用水量和碳排放量更少,每份(57克)含有7克蛋白质,更加健康呢。


JUST皆食得植物蛋

图片来源:Eat JUST官网


品牌官网:http://m6z.cn/5WoFBv



12
最佳植物基海鲜


Good Catch Foods – Plant-Based Tuna in Water



歪果仁的脑洞已经不仅限于植物肉了,他们还将目光从陆地投身到了水中的植物鱼!


这不,Good Catch Foods就研发出了一款植物金枪鱼。它们每份含有14克蛋白质,并富含Omega-3 DHA。


Good Catch Foods植物基金枪鱼

图片来源:Good Catch Foods官网


品牌官网:http://m6z.cn/5OSu5g



13
最佳植物基零食


Alpha Foods – Chik’n Nuggets


怀念吃肯德基酥脆鸡块外皮时一咬一口脆的感觉吗?

还记得儿时吃到这些“洋快餐”时的心动吗?


别急,你家的素宝宝也有机会享受到香酥一咬一口脆的美妙体验了!


Alpha Foods总部位于美国加州,旗下有玉米卷饼、植物鸡块、披萨等食品。


他们的食品简单加热后即可食用,适合人们在旅途中轻松吃点零食,或者来一顿不费事的简单晚餐,或者荣升家里小朋友的周末最爱~


本次获奖的Chik’n Nuggets是一款植物鸡块,主要成分是大豆蛋白和小麦蛋白,用烤箱或微波炉加热后即可食用。香港肯德基门店中售卖的植物鸡块,就采用了这款产品。


Chik’n Nuggets植物鸡块

图片来源:Alpha Foods官网


品牌官网:http://m6z.cn/6bqHYd



14
最佳植物基初创公司


Vegums – Multivitamin Gummy For Vegans


Vegums由两位职业素食药剂师于2018年创立。为了避免一些素食者膳食不均衡导致的贫血、抑郁等健康问题,他们利用药理学专业知识,为素食主义者研发了专门的补充剂产品。


它们的造型都可可爱爱,是一只只软萌的小熊软糖。本次获奖的是维生素软糖,除此之外,他们家还有素食铁软糖和欧米伽-3软糖。


Vegums公司的素食维生素软糖

图片来源:Vegums官网


品牌官网:http://m6z.cn/5OSvwM




15
最佳可持续发展奖


Planeteer – incrEDIBLE spoons you eat


我们曾经报道过,这是一款“可以吃的勺子”(戳链接什么才是真正好的发明?)。它们由小麦、燕麦、鹰嘴豆、糙米、玉米制成,使用完后,人们可以将勺子直接吃掉!


可能你要问,既然可以吃,放到汤里会不会化掉呢?


经过测试,这款勺子可以在热水中浸泡25分钟,冷水中浸泡45分钟,可以算得上是坚挺耐用了~


研发者甚至还为勺子设计了黑胡椒、辣椒、香草、巧克力等不同口味,你可以根据心情和勺子本身的味道,搭配不同风味的食物。


目前,Planeteer每天生产5万把勺子,自2019年2月以来,有100万把勺子被吃掉。


“可以吃的勺子”

图片来源:Planeteer官网


品牌官网:http://m6z.cn/5t0nwp


盘点完一圈,小编也是看饿了,感觉嘴巴很寂寞~

想一想,

啥时候我们也能吃到纯素、平价添加剂的

宫保鸡丁京酱肉丝北京烤鸭小龙虾炸酱面……呢?


聊一聊

//15款获奖作品中,你最钟情哪个呢?//

//对未来的植物基产品,你又有哪些期待呢?//

//如果让你做一款植物基产品,你想做啥?//


· END ·
文&编 | 韩佳书
参考来源 | FBIF食品饮料创新、文中出现品牌官网

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