懒人最爱的空气炸锅食谱，经典实用零失败！

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如果你喜欢美食，那么你一定被新一代厨房神器——空气炸锅刷屏了N次。

号称飓风版烤箱的它，让无数厨房小白（本人在内）赞不绝口，轻轻松松做出更省时更健康少油的大餐。

从最基础的炸薯条、土豆，现在已经内卷到“万物皆可空气炸”，再加上最近天气开始变热了，不开火的料理也是特别方便～
星球已经出两期空气炸锅食谱，今天再次为大家奉上近期做过的超简单空气炸锅美食，零失败、经典实用，每一道食谱都经过星球反复试验，大家放心去做～
空气炸锅烤时蔬
其实空气炸锅烤时蔬之前做过很多次，也看过好多食谱，最大的问题在于食材熟的时间不一致。
比如西兰花容易烤焦，吃起来苦苦的，而胡萝卜又太难熟，为了新手小白也能一次成功，我们想出一个妙招～


- 材料 -贝贝南瓜、土豆 、香菇小番茄、彩椒、胡萝卜等
- 配料 -盐 10g、黑胡椒粉 2g、橄榄油 1勺
- 步骤-1、蔬菜洗净切成合适大小。

2、不容易熟的食材先焯水。其中南瓜、土豆、胡萝卜焯水煮3分钟左右，西兰花焯水一分钟。（也可以用微波炉直接打2-3分钟打熟即可）

3、焯水后的食材加上圣女果，倒入调味料，给食材做个马杀鸡，搅拌均匀。

4、烤盘上铺上锡纸，倒入搅拌均匀的蔬菜200度烤15分钟左右。
记住，西兰花一定要最后5分钟放，否则很容易烤焦发苦。

5.出锅时撒一些现磨黑胡椒粉更香～

南瓜甜糯，菌菇鲜美，小番茄一口爆浆，一顿快乐健康减脂餐已就位～


 烤蔬菜TIPS：
① 从颜值上，选材最重要的是一定要有颜色鲜艳的，比如圣女果、胡萝卜、彩椒。
② 从香气上，准备黑胡椒、孜然粉等自己喜欢的香料，种类不要太多，太杂了反而不好吃。
③ 从滋味上，一定要有菇类，能增加香味，尤其推荐口蘑，太鲜美～
空气炸豆腐
没想到空气炸锅做出的炸豆腐这么好吃！外面超级酥脆，里面嫩的爆浆，加上特调酱汁，一秒入魂！真是绝绝子～

- 材料 -北豆腐 1块

-调料汁-生抽4勺、醋2勺、蚝油1勺盐1勺、糖1勺、辣椒粉1勺小米辣适量
- 步骤 -
1、一块北豆腐切成12份，泡水5分钟，把水沥干，最好用厨房纸巾把水吸一下～

2、把豆腐放在烤盘上，200度15分钟。记得在锡纸表面刷点油可以预防粘锅～

3、15分钟后把豆腐拿出来，翻个面，再烤10分钟，直至四面金黄有硬皮即可。如果拿出来发现表皮软，可以再“回炉”稳固5分钟。

#灵魂料汁 在煎豆腐的同时，我们可以调一个料汁，即生抽4勺、醋2勺、蚝油 1勺、盐1勺、代糖 1勺、辣椒粉1勺、小米辣适量混合。

4、接下来就可以蘸着料汁吃啦，真是外脆里嫩，再加上可口的料汁，味道绝啦！

空气炸芒果派

又是一道简单到哭的食谱！
表层酥酥脆脆，一口下去，芒果流心！
学会这个，你还可以做草莓派、榴莲派等等，一通百通，一举多得～

- 材料 -
芒果 1个
纯素手抓饼 1块
- 步骤 -
1、纯素原味手抓饼切成4份。
2、芒果切丁，尽量碎一些。

3、在手抓饼里放入芒果丁，对面一折，建议芒果不要放太多，否则不容易“包住”。
图：小红书@就这样吧
4、一个小技巧，甜品的“小花边“可以用叉子压出来哦～是不是超简单？


4、空气炸锅180度烤12-15分钟左右，香甜酥脆的手抓饼芒果派就做好啦，完全不输买的。


图：小红书@生活元素 LIFE ELEMENT
空气炸红薯 原料：（点击可购买）
做法：红薯洗好，不要削皮，直接放入空气炸锅，选择45分钟。
25分钟后，拉开拉篮，给红薯翻面，浇一点冷水，再过20分钟后察看一下。如果烤制程度不够，续加10-15分钟。

最后掰开红薯，蜜油四溢～

空气炸馒头片
原料：白馒头、纯素烧烤酱/豆瓣酱/植物黄油
做法：白馒头切厚片，刷上一层烧烤酱。
把馒头片放入空气炸锅中，选择15分钟。最后制作出来的馒头片金黄酥脆，香辣诱人。直接烤馒头片也可以，不需翻面，200度8分钟，酥脆可口，拿出来后撒点孜然粉和盐也极好吃，可以作为快手早餐~

补充一些使用心得：
① 大部分食材在加热中途都可以翻面，翻面可以让上下受热更均匀。
② 蔬菜推荐加一点油与调味料在盆中搅拌后，再放入炸篮内加热，这样口感更好一些。
③ 出水和出油少的食材推荐垫油纸不用洗锅，但比如素麦乐块等素速食之类的，最好是使用自带的网架，这样还能沥油。
④ 大部分食材都可以用180°10-15分钟来尝试，买带可视化窗口的空气炸锅可以帮你更好看到食物的状态。
⑤ 加热过程中炸锅背面出风口会出热风，炸篮温度也比较高，中途抽出时一定要小心防烫。
对了，周二中午十二点，星球小编会直播分享纯素美食哦~欢迎预约！


素食星球甄选
天气渐热，空气炸锅让厨房清清爽爽。

星球为大家找来了海氏空气炸烤箱，空气炸锅与专业烤箱二合一，360度高速热旋风技术，代替滚烫热油，让美食更健康。
买空气炸锅呢，一定是买大不买小，否则根本不够吃，海氏这款18L容量，可以轻松做出6人餐。
重要的是颜值真是太高了！外表是温柔治愈高级的奶油米色，放在那里就觉得幸福啊！

关于空气炸锅，你还有哪些认为是绝绝子的吃法呢？欢迎给我们留言，让更多小伙伴知道呢～
食谱&图片 | 素食星球、网络编辑 | 子西

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