在孤单的日子里用黄金蛋炒饭来安慰自己

如何在你饥饿无助时得到最快的抚慰？

一碗蛋炒饭，搭配胡萝卜丁、玉米粒，最后撒上一把葱花，既让蛋炒饭清香不油腻，红黄搭配，绿色点缀，单单是在视觉上就会令人食欲大开，饥饿和疲惫全都忘光光。

食材

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鸡蛋两个／ 隔夜米饭一碗／ 小葱三棵

胡萝卜一根 ／ 玉米一根／  

胡椒粉 盐 鸡精 食用油 适量

步 骤

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1、打蛋 将蛋黄和蛋清分别快速打散，倒出放置一旁备用。

2、下胡萝卜 冷锅热油后，先下胡萝卜丁，玉米粒，胡萝卜丁和玉米粒加盐，简单的翻炒以后，铲出备用。

3、翻炒  锅内再加一点油，先下蛋清，用筷子搅散，成固体后，关火，用铲子剁碎。接着热锅冷油， 倒入米饭后转至小火，一直翻炒，直到感觉到米饭的松散后，在饭里加少许的盐调味，再撒上一点点的胡椒粉提香。最后加入搅拌好的蛋黄液进行翻炒。

4、倒玉米丁  确保饭粒和蛋黄融合，需要快速翻炒，在搅拌的是过程中，可以适当的加入鸡精调味，接着倒入胡萝卜丁玉米粒，混合翻炒。加入之前炒熟了的蛋清，再接着放上一些香油，作用还是提香。时间眨眼而过，美味的到来总是令人猝不及防。

5、金包银  等到竖起的小耳朵听到锅里的米饭和鸡蛋相互碰撞后，发出悦耳的吱吱声时，那就说明油已入饭中。看着白白的米饭裹上了金黄的鸡蛋，让我想起了蛋炒饭还有另外一个很好听的名字，叫做金包银。

6、最后一步  黄金蛋炒饭的最后一步，撒上翠绿的香葱，大火翻炒均匀后，手起锅落，一道色泽诱人的黄金蛋炒饭就做好了。

美味秘诀

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一碗蛋炒饭，看似简单，可炒不好就会成为炒蛋拌白饭。其实蛋炒饭最好的效果就是要让每一粒白嫩的米饭被蛋黄仔细包裹，一眼望去盘中的炒饭颗颗分明，忍不住动手开始品尝，一勺入口，体会米饭和蛋液的完美融合，在唇齿间相互交错，那口感竟是出人意料的柔软。

当你下班回到家，感觉到又累又饿却什么都不想做的时候，记得对自己好一点，哪怕是一碗再简单不过的蛋炒饭，只要用心去做，它同样能给与你非比寻常的力量，慰藉在异乡孤身的你。

小 贴 士

1、 关于蛋清和蛋黄分离的小窍门：在鸡蛋的一端，先用一根干净的筷子戳出一个洞，然后在蛋的另一面戳一个洞，一个洞要比另外一个洞大一些，上下抖动，蛋清就会掉落。

2、 炒饭时放多少油需视情况而定，不宜过多也不宜太少，油太多会使饭粒无法粒粒分明，油太少又无法让蛋液和米饭融合。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了没？一个人觉得很孤单的时候记得给自己炒一碗吧~

欢迎留言尬聊~

作者：魏无忌

编辑：懿升

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