简单易学的蒜蓉茄子，辛辣浓郁，茄肉松软，一口下去蒜香浓郁！

对很多人来说，凡是有蒜蓉的菜，那都是人间美味。

的确，蒜蓉搭配的菜不仅味道很好，并且大蒜对病原菌也有很好的杀菌作用，多吃大蒜可以预防感冒，在感冒的时候也可以减轻不适的症状。

想要不感冒，那得多吃大蒜！今天要给大家做的就是人间美味之一的蒜蓉茄子，此物蒜香扑鼻，茄嫩汁浓，不愧是一道经典美食。

食材准备

茄子 一条 / 大蒜 少许 / 红椒 少许

盐 适量 / 鸡精 适量 / 白糖 适量

 香油  少许 / 生抽 少许 / 胡椒粉 少许 / 香醋 少许

步骤

1、处理主料 茄子改刀，切成长条后断成短条，整齐地码在盘中。

2、蒸制茄条 开火烧水，放入锅中蒸制十分钟。

3、处理辅料 调制蒜蓉去茄子的味汁，大蒜拍成蒜泥，红椒切成沫。

4、调制蒜蓉汁 放入小碗后，加入盐一勺，鸡精少许，白糖一勺，香油少许，生抽少许，胡椒粉少许，香醋两勺，搅匀备用。

5、淋汁 茄子蒸制好之后放凉，然后倒入调制好的蒜蓉汁。

6、出锅 一盘人人赞不绝口蒜蓉茄子就制作完成。

蒜蓉茄子淋好味道绝好的蒜蓉汁后，问一问，蒜香扑鼻，让人忍不住马上夹一块。

吃到嘴里，茄子软糯，加上蒜蓉和其他料制独特的味道，非常爽口，也是开胃神器，来一大碗白米饭，一口米饭一口茄子，可以吃到饱。

蒜香茄子除了蒜有杀菌作用，茄子的营养也很丰富，维生素含量很高，能够保护心血管，抗坏血酸，还能促进伤口的愈合，所以，多吃茄子，好处也是显而易见的e

这道蒜蓉茄子营养很丰富，并且全程没有加一滴油，所以口感不油腻，吃再多也不容易发胖，关键是，很容易学会操作。

小 贴 士

不过想要做好这道蒜蓉茄子，还有两个更好吃的小贴士哦。

其一，茄子除了可以蒸熟，也可以切开放上蒜蓉酱和鸡蛋，用微波炉整个叮熟，这样更加入味。

其二，口味重的人如果觉得酱料不够味，可以放在锅里煸香，做成蒜蓉酱汁，这样淋在茄子上，会更加咸香可口。

蒜蓉茄子吃起来爽，但是也有一个致命的缺点——适合在家一个人吃，这样才可以大快朵颐，无所顾忌。

不过若你真想在外面和朋友一起吃，也不是不可以，吃完记得来两片口香糖~

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

作者：魏无忌

编辑：大宁子

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