冬日养生解腻神器，美味无比的番茄疙瘩汤这么做才好喝~

疙瘩汤陪伴着一代又一代北方人长大，浓香的汤中混合着小小的面疙瘩，出锅前撒一把葱花、一把香菜，滴几滴香油，既家常又暖胃，最适合寒冷的冬日了。

在众多疙瘩汤中，最得我心的要数营养丰富养生又美味的番茄疙瘩汤了，当然也叫西红柿疙瘩汤，一口喝下去整个人都被治愈了，酸甜鲜香到让人忘记自己在严寒的冬日里被冻成狗的事实。

食材

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肉末 ／ 西红柿 ／ 粉条

面粉 ／ 香菇 ／ 木耳

香菜 ／ 葱 ／ 姜 ／ 蒜 ／ 胡椒粉

鸡精／盐 ／ 白糖 ／ 花椒粉

十三香 ／ 老抽 ／ 油

步骤

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1、食材改刀 西红柿切成碎丁，香菇切小块，木耳切小块，粉条切稍微短一点，姜、蒜切末，香葱切段、香菜切段备用。

2、做面絮 面粉中加少量水，慢慢搅匀，再加点水慢慢把面粉搅成均匀的面絮。

3、起锅爆香 放入姜、蒜末爆香后倒入番茄丁翻炒，炒出番茄汁。

4、炒肉 倒入肉末炒至发白熟透。

5、炒香 加木耳和香菇翻炒均匀。

6、调味 加入适量清水煮开，加两勺盐、两勺胡椒粉，一勺鸡精、少许白糖半勺花椒粉、十三香少许，拌匀试一下味道咸淡。

7、加粉条 放入备好的粉条，加一点老抽进行调色。

8、下面絮 准备好的面絮下锅搅散，继续煮两分钟。

9、出锅 撒入葱段、香菜，一道料多鲜美的西红柿疙瘩汤就做好了。

10、享用 出锅后再少许香油味儿更佳哦！

这道汤的做法就是这么简单，今天的选料都很有营养，如果你喜欢吃鸡蛋的话，在制作的过程中也可以打一颗鸡蛋，飞进汤里，这样也很好喝哦！

小 贴 士

小麦面粉制作的面食，一般都很养人，加上西红柿、肉末、香菇、木耳等配料能为身体提供必需的维生素成分，特别适合肠胃虚弱的人群食用，就算是肠胃功能较弱的小宝宝也可以吃~

疙瘩汤可浓稠也可清汤，具体以自己的喜好来调整，想浓一点在搅面絮的时候搅小一点留些面粉，下锅后汤就会变浓稠，这样的汤可以作为主食食用，想清汤一点的搅面絮的时候不要留浮起来的面粉即可。

番茄微微的酸甜感，有种开胃的魔力，让人一喝就停不下来。

喝西红柿疙瘩汤的时候，不建议吃猪肝，猪肝中含有的铜、铁矿物质容易和西红柿中的维生素C发生反应，破坏营养价值。

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一碗热汤下肚，全身的寒气便被驱散去了，只觉通体舒畅、浑身暖乎乎~

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作者：魏无忌

编辑：大橙子

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