时间的美味——椒盐鸡翅,绝对值得一等!
据说没有一只鸡,是可以活着离开广东的,真的是不知道鸡是难过多一点还是开心多一点!(当然是难过了)
说到吃鸡,怎么可以不知道湛江白切鸡、海南文昌鸡呢?真的是鸡中的翘楚甚至是品牌,都是数一数二的存在!
而吃鸡,就不得不说本人最爱的鸡翅了,皮薄骨脆,不论是烤还是炸,都是我的挚爱,没有之一!
食 材
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鸡中翅 10个/白芝麻 适量
盐/油/料酒 适量
步 骤
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1、提前准备 鸡翅洗净,前一晚腌制,加入较多食用盐和料酒,均匀腌制后放入冰箱盐渍一整晚,至少6-8小时才能使盐浸入鸡翅骨中,这样才算正宗的盐渍到位!
2、洗净鸡翅 第二天将鸡中翅逐个洗净,一定要一个个洗,且将鸡翅上的盐渍洗干净,以免炸锅,误伤自己哟!
3、放鸡翅 油烧热后转小火,再依次放鸡中翅。
4、煎鸡翅 一定要小火慢煎,不然就会吃到生肉了哟!可以盖上锅盖,慢慢煎,一定不能急,中间记得多翻几次面。
5、出锅 直到鸡中翅两面色泽金黄,拿筷子可以轻松戳穿,就证明熟透了,就可以准备出锅了!
6、芝麻添香 最后在鸡翅上撒一小把白芝麻添香,就更加完美了!
小 贴 士
其实椒盐鸡翅很简单,考验的就是功夫和耐心,煎鸡翅时切记不可大火,更不能放水,不然酥脆可口的鸡翅就吃不到了哟!
不论是作为十二生肖之一还是凤的基本雏形,鸡文化,在我国已有近8000年的历史,而有直接文字可查的历史,则最少是 3000年,真的是源远流长博大精深的一只鸡了!
不论是闻鸡起舞还是杀鸡儆猴,亦或者是一人得道,鸡犬升天等成语,都可见在人们的日常生活中,鸡所占的比重,确实是不可小觑啊!
而关于鸡最重要的,除了古时候的报时外,当然还是是吃吃吃了,吃鸡蛋必不可少,鸡肉更是!
而关于鸡的烹饪方法之多,可以说哪怕是一天吃一道,一年完全不带重样的!
这道椒盐鸡翅,不论是作为饭前饭后的小餐直接吃,还是下饭佐餐,都是可以的!可是作为馋猫的我,最喜欢的还是作为小零食,一边看剧,一边啃鸡翅,鸡骨头就赏我家大狗了,毕竟我也看出来了,他在垂涎我的鸡翅。
【互动尬聊环节】
麻一边看剧,一边啃鸡翅,不要太美好!
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作者:魏无忌
编辑:忆丹青
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