时间的美味——椒盐鸡翅，绝对值得一等！

据说没有一只鸡，是可以活着离开广东的，真的是不知道鸡是难过多一点还是开心多一点！（当然是难过了）

说到吃鸡，怎么可以不知道湛江白切鸡、海南文昌鸡呢？真的是鸡中的翘楚甚至是品牌，都是数一数二的存在！

而吃鸡，就不得不说本人最爱的鸡翅了，皮薄骨脆，不论是烤还是炸，都是我的挚爱，没有之一！

食 材

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鸡中翅 10个/白芝麻 适量

盐/油/料酒 适量

步 骤

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1、提前准备 鸡翅洗净，前一晚腌制，加入较多食用盐和料酒，均匀腌制后放入冰箱盐渍一整晚，至少6-8小时才能使盐浸入鸡翅骨中，这样才算正宗的盐渍到位！

2、洗净鸡翅 第二天将鸡中翅逐个洗净，一定要一个个洗，且将鸡翅上的盐渍洗干净，以免炸锅，误伤自己哟！

3、放鸡翅  油烧热后转小火，再依次放鸡中翅。

4、煎鸡翅 一定要小火慢煎，不然就会吃到生肉了哟！可以盖上锅盖，慢慢煎，一定不能急，中间记得多翻几次面。

5、出锅 直到鸡中翅两面色泽金黄，拿筷子可以轻松戳穿，就证明熟透了，就可以准备出锅了！

6、芝麻添香 最后在鸡翅上撒一小把白芝麻添香，就更加完美了！

小 贴 士

其实椒盐鸡翅很简单，考验的就是功夫和耐心，煎鸡翅时切记不可大火，更不能放水，不然酥脆可口的鸡翅就吃不到了哟！

不论是作为十二生肖之一还是凤的基本雏形，鸡文化，在我国已有近8000年的历史，而有直接文字可查的历史，则最少是 3000年，真的是源远流长博大精深的一只鸡了！

不论是闻鸡起舞还是杀鸡儆猴，亦或者是一人得道，鸡犬升天等成语，都可见在人们的日常生活中，鸡所占的比重，确实是不可小觑啊！

而关于鸡最重要的，除了古时候的报时外，当然还是是吃吃吃了，吃鸡蛋必不可少，鸡肉更是！

而关于鸡的烹饪方法之多，可以说哪怕是一天吃一道，一年完全不带重样的！

这道椒盐鸡翅，不论是作为饭前饭后的小餐直接吃，还是下饭佐餐，都是可以的！可是作为馋猫的我，最喜欢的还是作为小零食，一边看剧，一边啃鸡翅，鸡骨头就赏我家大狗了，毕竟我也看出来了，他在垂涎我的鸡翅。

【互动尬聊环节】

麻一边看剧，一边啃鸡翅，不要太美好！

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作者：魏无忌

编辑：忆丹青

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