三分钟学会！酸辣爽口的网红鸡爪，包你啃到欲罢不能！

闲着无事，找个舒服的位置，懒洋洋地窝着，看看剧、玩玩手机，同时吃上点小吃、零食，真是太悠哉了！

在我们得闲的时候，要是嘴也闲下来了，总是莫名地会用一种空虚感，做啥都会感觉不得劲。

今天，无忌就像带大家一起来做一道休闲必备的小吃——网红鸡爪。

鸡爪，无论是与鸡肉一起煮汤而成的，还是卤的、酱的等，都是很不错的，啃起来很是得劲。

这道网红鸡爪采用的烹饪方法就是煮熟后再进行凉拌，做法步骤简单，容易学会。

通过将酸味十足的柠檬与辣味十足的小米椒进行搭配，既清爽又够味，过水煮过的鸡爪脆嫩Q弹，光是看着就足以令人食欲大开，一旦啃上那便是完全没有了要停下里的想法！

食 材

——

鸡爪 15个 / 柠檬 1个 / 香菜 2颗、

葱 1根 / 姜 1块 / 小米辣 5个

料酒 / 白糖 / 醋 / 香油 适量

步 骤

——

1、食材处理 所有食材洗净备用，洗鸡爪时，用剪刀将鸡爪指甲剪掉。

2、煮鸡爪 起锅，往锅内倒入足量清水烧开，下入准备好的大葱段、姜，倒入料酒，然后再下入鸡爪。

煮15分钟左右后捞出，用凉水泡一下。

3、改刀 凉好的鸡爪改刀剁小块，便于入味；葱切葱花，姜拍散切末，柠檬切片，小米椒切圈，香菜切小段，依次放入干净碗中。

4、调味 挑出两片柠檬挤汁，将边挤边均匀地滴在碗内，然后依次往碗内加入盐一勺、白糖一勺、醋一勺、香油少许，搅拌均匀腌制一下。

5、装盘开吃 将腌制好的鸡爪装盘，即可端上桌开吃了。

乍一听闻，要用上水果柠檬，不免会觉得有些怪怪的，就怕做出有着奇怪味道的鸡爪。

实际上，相比较于加醋，用柠檬或者百香果来作为酸味的来源，无形中增添了些清爽感，特别开胃！

鸡爪，虽没肉，但是其皮、筋多，胶质较大，经常食用的话还能起到美容的功效！怎么不吸引人呢？

而且，食材、做法都简单，就连不会做饭的人按照步骤来，也是分分钟就能搞定的。

心动的人还不赶快去试上一试，学会后，以后得闲的时间就都有的吃了。

尽管如今是冬季，最先食物会是热乎乎的汤、现炒的菜，但是，偶尔来上这么一盘酸辣爽口的鸡爪，开胃效果那是杠杠的。

夏天就更不用说，夏日炎炎，宅在屋内，开着空调，看着电视剧，再啃上鸡爪，那滋味、那感觉，光想想都觉得开心！

另外，若是觉得只有鸡爪太单调的话，喜欢藕、木耳、腐竹、豆干等，还可以适当地加上这些食材一起焯水过凉搅拌腌制。

小 贴 士

1、煮鸡爪时，放入葱、姜、料酒一起煮，有利于去腥。

2、将鸡爪剁小块这一步，即可在煮鸡爪之前，又可在煮鸡爪之后，就看个人觉着怎么方便怎么来了。

3、用凉水泡过的鸡爪，口感会更加Q弹些。

4、不急着吃的话，做好后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏2～4小时或者是一个晚上，会更入味些。中间还可以拿出再搅拌下，能更好更均匀地入味。

【互动尬聊环节】

酸辣爽口的网红鸡爪，你学会了嘛？

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虎皮凤爪，是一道东西交汇，南北通吃的大众菜肴！

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一口下去，就是这个酸爽的味道，就是这个感觉，没想到这么简单的做法就可以做的出来，以后想吃就自己在家做就好了，放心！

作者：魏无忌

编辑：susu

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