一锅荟萃，怎么能错过这盘炒四丁呢？

小小的食材，满满的喜悦，做菜的无忌，时常有这样的感受，尤其是每次尝试不一样的新菜，尤其是做得特别成功的时候，吃的那叫一个开心，堪比中彩票了！

今天想吃个好看的菜，想了想，炒四丁不错，食材也十分常见，去个超市，目标明确十分钟不到就可以了，当然了最好错开时间去，不然人潮拥挤，买菜排队就让人一秒想放弃做菜。

其实这都是内心戏，爱吃的无忌自然是不可能放弃的，毕竟菜还是要做，饭也照样吃才行！

玉米的艳、胡萝卜的娇、鸡胸肉的鲜以及黄瓜的清新，每一样都必不可少，当然了，喜欢其他食材也可以将不喜欢的替换一下，生活也是，变通才是王道，喜欢最是重要！

食 材

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鸡胸肉 100g / 黄瓜 半根 / 玉米粒 80g

胡萝卜 半根 / 鸡蛋 一个 / 盐 一勺

生粉 一勺 / 料酒 一勺 / 白糖 少许 / 生抽 半勺

步 骤

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1、切切切 食材全部洗净后，鸡胸肉改刀切薄片，再切成小粒，

黄瓜、胡萝卜也一样，切差不多大小。

这样食材味道混更加均匀，且一勺子吃到不同的惊喜，心情会更好哟！

2、腌制入味 鸡丁加一颗蛋清、半勺盐、一勺生粉和料酒，再撒一点点糖，拌匀腌制几分钟。

3、玉米焯水 起锅，加适量水，水开下玉米粒煮熟，捞出备用。

4、加鸡丁锅内热油，下鸡丁翻炒变白，不需要太久哟，不然就老了不好吃了。

5、翻炒 然后放切好的黄瓜丁和胡萝卜丁，继续翻炒约一分钟。再放煮好的玉米粒翻炒均匀。

6、调味 加半勺生抽、少许盐，一点糖再次调味。因为鸡丁腌制过，所以不需要放太多调味料哟，一点点就可以了，主要是让胡萝卜和玉米也加点味道！

7、出锅 盖锅盖焖至鸡丁等全部熟后开盖，香气瞬间飘散，厨房内都是满满的幸福感。

以前不明白母亲身上的味道是什么，就觉得很温馨，原来是岁月的洗礼和一日的三餐，在她们身上留下了温暖的痕迹，如滴水穿石般，逐渐成了她们身上特有的味道。

吃着自己做的饭菜，虽然不算多难，但是也感受到了持之以恒的决心，过好每一天或许就是这样一个小小的坚持，哪怕不能天天给自己做个饭，一周或半月一次，花一小时或几小时准备，最后吃上暖和的饭菜，内心都是满足和喜悦！

这样一口的喜悦，色彩也使人心情大好，荤素搭配又健康美味，吃着都是满满的幸福感，有没有？

【互动尬聊环节】

炒四丁——告诉你脆爽又健康的美味！

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作者：魏无忌

编辑：忆丹青

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