家常小炒青椒杏鲍菇，简单易上手！

杏鲍菇的名字是怎么来的，你是不是和无忌一样，有点摸不清了呢？一查发现原来是因为其香味接近杏仁且口感似鲍鱼，又是菌菇类，因此便得名——杏鲍菇了。看到这个解释后，无忌不得不钦佩了，这名字肯定是个吃货起的！

杏鲍菇也完全不辜负这个名字，不只有有海鲜的鲜美，且不论是简单清炒还是煎炸，都口感紧实有嚼劲，不论怎么做都是美味的代名词。

今天无忌就用杏鲍菇做个简单快捷的家常小炒，青椒加上杏鲍菇做个搭配，也是不错的哟！夏天就要悄悄来了，无忌觉得饮食清淡真的很重要，故而没有加辣椒，青椒也买的不辣的那种，所以喜欢吃辣的可以选择辣些的哟！

食 材

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杏鲍菇300g / 青椒100g / 油盐 适量 / 葱 一根

步 骤

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1、切切切 所有食材洗净，葱切细段，青椒切细一点的丝，

杏鲍菇切粗一些的丝。

2、爆香 热锅倒油，下葱段爆香。有一定要热，葱段爆香时间不宜久，否则就容易焦糊，没有香味只有糊味了哟！

3、加杏鲍菇 放入切好的杏鲍菇快速煸炒，炒到杏鲍菇变软，放入适量的盐调味。记得杏鲍菇出水且干后再加盐哟，这样既入味又健康。

4、出锅 放入切好的青椒丝，翻炒至杏鲍菇、青椒熟透即可出锅。青椒易熟，故而不需要翻炒太久，变色就可以盛出开始啦！

深圳的夏天似乎就这样悄无声息的到来了，办公室的空调也在不知不觉中被预先感知的人打开，虽还不太适应，不过也让后知后觉的无忌惊觉春天过去了，夏天拉开了序幕！

入夏除了吃冰外似乎总是没什么胃口，似乎吃什么都觉得油腻和多余，故而无忌就趁着夏天的步伐刚来到，做了这道小清新——青椒炒杏鲍菇，既不会油腻又十分简单，开火不到五分钟就可以出锅上桌起筷子，再来碗清汤最好不过！

不论中餐西餐，还是凉拌清炒，乃至煎炸炖汤，杏鲍菇都是不错的选择，存放在冰箱十分方便，故而家中常备，想吃就十分方便快捷呢。

而且无忌看了看，杏鲍菇还可以祛脂降压和消食，至于提高免疫力，简直不要太开心有没有，说到这儿，无忌赶紧多吃两口才行。

清粥小菜加上清炒的菇，营养快捷又方便，简直是夏日的首选，毕竟天气热了，人也开始懒得动，一动就汗兮兮的，今天无忌就开始有点犯懒了，你呢？

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作者：魏无忌

编辑：忆丹青

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