可乐和排骨碰撞出诱人美味，这块红亮诱人的排骨谁都别抢！

排骨的做法有许多种，红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨，都非常好吃，这得益于排骨本身的美味，肉质鲜嫩，鲜香诱人，不管如何做都非常美味。

当排骨遇上了可乐，又是另外一种滋味了，不仅外表红亮诱人，并且在可乐的加持下，排骨也呈现出前所未有的魅力。

很多人一听到可乐炖排骨，就认为这个菜一定非常复杂，不不不，是想象中很复杂，其实只要切一切，煎一煎，煮一煮，就大功告成了。

不信的话，跟着我一起来做一份可乐炖排骨，保准你一看就会。

食材

土豆 / 胡萝卜 / 可口可乐 / 大葱适量

姜 / 蒜 / 桂 / 八角  适量

干辣椒 / 香叶 / 肉豆蔻 / 料 适量

生抽 / 老抽 / 盐 / 香菜 适量

步骤

1、处理辅料 大葱切段、姜切片，香菜切断。

2、处理主料 土豆、胡萝卜滚刀切。

3、煮排骨 肋排冲洗干净，起锅加水加姜片，倒入煮沸后捞出，用清水洗去血沫。

4、煎排骨 起锅倒油烧热爆香葱姜蒜，倒入肋排煎至表面微黄，铸铁锅空间不够，可用平底锅先煎香肋排。

5、加大料 加入香料煸香，再加土豆、胡萝卜翻炒，炖肉加入肉豆蔻等大料，可以很好平衡可乐的甜味。

6、倒可乐焖煮 依次放入料酒、老抽、生抽、可乐调味，大火烧开后，转小火焖10分钟。

7、加香菜 待到汁液浓稠之后加入少许盐调味，翻炒均匀起锅，撒点香菜。

8、出锅 这道带着浓浓爱意的可乐排骨就完成啦。

浓郁诱人好味道

可乐炖排骨一上桌，就迫不及待吃上了一个，排骨煮得恰到好吃，肉质非常鲜嫩，在骨头上啃肉，比起直接吃大块肉，要想得多，并且一点都不油腻。

排骨表层覆盖的可乐酱汁，也非常入味，整个让排骨吃起来酱香浓郁，甜咸适中，有一丝丝微微的干辣椒的香辣，并且桂皮八角肉蔻等香料的味道也隐隐藏于其中。

盛一碗米饭，看着那一碗可乐炖排骨下面红亮诱人的酱汁，耳边仿佛听到一个声音：快来舀我啊，快来舀我浇到米饭上。

于是白花花的米饭上面就淋上了酱汁，一口沾着诱人酱汁的米饭，一口排骨，别提吃起来有多爽了！减肥是什么，不存在的，美食吃饱了才有力气减啊！

小贴士

关于放可乐多少的问题，如果你不喜欢口感过甜，就不要放太多可乐；如果你想要鸡翅颜色更深，可以先炒个糖色淋到鸡翅上，会更加诱人哦！

如果在焖煮中想要汤汁更加浓稠，可以用一点水淀粉勾芡。

想吃酸甜口味的，可以在炖煮过程中加一点醋，这样就从可乐炖排骨，变成糖醋排骨，味道也是一样的好吃。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

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香辣焦香排骨，配上些许盐粒和青椒，每吃一块都仿佛是趟冒险

作者：魏无忌

编辑：大宁子

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