娃娃菜和培根一起炒，带你尽享鲜嫩清甜！

娃娃菜，正如其名，就像是白菜中的小娃娃一样，比其他白菜都要鲜嫩，就连最外面的菜叶都能跟大白菜菜心一样，嫩黄嫩黄的。

娃娃菜吃起来的口感自不用多说，确实是要比其他白菜嫩上许多，深得无忌的喜爱。

平日里，无忌就经常换着样地来吃娃娃菜，诸如清炒娃娃菜、上汤娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、茄汁娃娃菜等等。然而，今天无忌打开冰箱一看却只剩娃娃菜和几片培根，最后就这样来了个培根娃娃菜，没想到做出来的味道那叫一个鲜嫩清甜、鲜美有味！

食 材

——

培根 四片 / 娃娃菜 一颗 / 盐 少许 / 油 适量

步 骤

——

1、食材准备 娃娃菜切去根部，掰成一片片的清洗干净，切成方便食用的大小即可；培根也过水清洗一下，切成约4厘米左右宽的块备用。

2、炒培根 起锅，锅内烧热无水后，倒入适量食用油，待油烧至开始冒细密的泡时，下入切好的培根煸炒，炒出多余油脂。

3、加娃娃菜合炒 待培根炒至边缘微卷、肉色变透后，加入切好的娃娃菜一起翻炒，然后看情况可加入少许的清水。

4、调味出锅 娃娃菜炒至断生出汁后，根据个人口味加入适量食盐进行调味，接着再翻炒个20秒左右，待娃娃菜入味后便可出锅装盘。这道简单美味的培根娃娃菜就大功告成了！

咸香嫩滑的培根的加入，虽是冲淡了些娃娃菜的清甜，却又能完美地与之融合起来，炒制出一种独特的鲜美风味，让你一口又一口地尽享鲜嫩爽滑！

由于选用的培根有点肥的，煸炒的时间就要稍微久一些，不仅多逼出些油脂，还能顺便多煎一下，让培根还有一股焦香味，使这道菜变得更香、更诱人！

而娃娃菜也就跟大白菜一样，看着是甚为普通的蔬菜，其营养也相当不错的，富含多种维生素和硒、钾、钙等及纤维素，同时，其叶酸的含量也很高，适当地多吃有利于人体提高免疫力，还能起到一定的清热解毒的功效。

小 贴 士

由于无忌选用的是肥肉比较多一点的培根，在煸炒过程中会有油脂渗出，因此最开始倒油便倒得少些。

如果是选用那种比较瘦一点的培根，多放些油让培根贴着锅底小火煎上一会儿，炒出的味道会更香，口感更好哦！

娃娃菜在炒制的过程中会出水，因此，做这道菜的时候尽量不要再加水了，以免冲淡了娃娃菜的那股清甜味。

做这道菜也不需要太多的调味料，加点盐调个咸淡就可以非常可口，若是加入太多太杂的调味料，容易使其失去了原有的鲜甜味。还有因为培根原本就是咸的，盐的量也需比平时少放一些哦。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

↓↓↓点击下图，获得更多美食食谱视频

↑↑↑点击图片马上获得蒜蓉粉丝娃娃菜完整食谱

蒜的香、娃娃菜的甜、剁椒的酸辣，真的是五味杂陈却相得益彰！

↑↑↑点击图片马上获得香煎培根金针菇卷完整食谱

用最香的肉配最脆的菇，一口就足以让你沉醉。

作者：魏无忌

编辑：susu

声明：本文属于味道兵法（ID：xingyemeishifenxiang）原创文章，转载请后台留言。欢迎转发，未经授权私自转载一定举报到底！

无忌为你推荐一个不错的公众号↓↓↓

味道兵法

ID:xingyemeishifenxiang

每日分享各式美食，带你吃遍全球，本号所有美食教学节目全部原创！

 ↑↑↑ 长按二维码关注 

▼点击阅读原文，更多家常菜轻松学！