盛夏美味新升级！酸辣柠檬虾，带给你不一样的味觉刺激！

酸味伴随着火辣，直冲脑海，一边呼气，一边擦汗，一口吃虾，一口喝凉茶，这就是现代人的不一样度夏方式，如果说你已经吃腻了毫无新意的麻辣小龙虾，那无忌一定会强烈推荐你这道酸辣柠檬虾。

酸爽开胃，辣出天际，柠檬的清香完美掩盖鲜虾的腥味，去其糟粕只留鲜美口感，泼油式浇汁法，让料汁在一瞬间融进虾的每一处肌理中，热油裹过的不只是虾的鲜嫩还有各色的味道，所以在入口的那一瞬间，你咬下那一只虾，鲜，嫩，酸，辣，让你应接不暇的味觉刺激，层层叠加，一波接着一波的冲击着你仅剩的理智！

话不多说，无忌立马和大家分享这道酸辣柠檬虾的做法，事先提醒广大朋友，一定要多做一点，吃它个心满意足，否则就会像无忌一样，因为不满足，整夜睡不着，抓耳挠腮，恨不能马上天亮去买鲜虾再来做它一大盘！

食材

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鲜虾 /柠檬 /青红线椒 

香菜 /生抽 /蚝油 /大蒜 

生姜 /香油 /香醋 /胡椒粉

步骤

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1、焯水 鲜虾冷水下锅，放两片生姜去腥，煮至变色捞出放凉，去除虾线虾头。

2、食材改刀 柠檬切成薄片、青红椒切圈、小米辣切碎，蒜剁蒜蓉，姜切末和片，洋葱切片，香菜切碎。

3、调汁 两勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺香油，适量胡椒粉，一小把芝麻搅拌均匀。放点香菜、再来点洋葱片、姜蒜末、青红椒、柠檬、虾。

4、浇汁 淋上调好的汤汁。

5、搅拌 泼一勺热油，撒上小米椒拌匀。

关于美食

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比起大火爆炒的麻辣龙虾，这盘酸辣柠檬虾味道清新自然，虾味被酸香味掩盖，爽滑香嫩的虾子带着浓厚饱满的料汁，一口就足以令人倾心，好吃又不上火，遇见这一盘酸辣柠檬虾之后，你还敢说这个夏天你没有食欲吗？

这盘酸辣柠檬虾才刚吃了几口，无忌就开始担心不够吃，对于无忌而言，这样急切担忧的心情已经很久没有过了，如果可以，无忌真恨不得这一盘酸辣柠檬虾永远都吃不完！火辣辣的夏天，如果来上这样一盘色香味俱全的酸辣柠檬虾，大汗淋漓中可以让你体验到不一样的满足感。

小 贴 士

鲜虾下冷水焯烫，更容易去除血沫和海腥味，泼油时一定要保证油够热，油泼在食材上时要听到滋滋的声音，虾子才会吸收更多的料汁，也就会更入味！

【互动尬聊环节】

酸辣柠檬虾，你学会了吗？

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简单又大气，摆盘看起来非常漂亮，又喜气洋洋

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    虾仁遇上豆腐和鸡蛋，爽脆和滑嫩在唇齿间来回游动，别是一番风味。

作者：魏无忌

编辑：懿升

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