不会包粽子，做个糯米粽香排骨照样惊爆朋友圈，无敌好吃~

马上就要端午了，街头巷尾和超市里到处都是粽子，今天我们不老生常谈那些南咸北甜的故事，就想知道大家是喜欢吃肉粽里的肉，枣粽豆沙粽里面的馅还是糯米？

无忌采访了公司13位同事，只有3个喜欢整个吃的口感，剩下的要么只喜欢吃肉要么只喜欢里面的大枣，显然喜欢吃馅的人胜了一局。

胜利的这一组里，喜欢吃里面的肉的人多就算了，他们还嫌粽子里的肉太少吃不爽，关键是他们还不会包！！！

于是，今天无忌就大家一个既有粽香，又含超多肉量的糯米粽香排骨，做法超简单，就算不会做粽子都能在端午节露一手。

食 材

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猪肋排 ／ 糯米 ／ 新鲜粽叶 

淀粉 ／ 盐 ／ 生抽 ／ 料酒

步 骤

——

1、清洗食材 糯米淘洗干净加温水浸泡3个小时，然后开始洗粽叶，右手捏住叶柄，左手拿洗碗布擦洗叶面，再转到背面清洗，因为粽叶并不完全光滑，上面会有一些毛刺伤到手，洗好后剪掉两端尖尖的部分。

2、腌排骨 肋排斩成3cm长，可以在超市让卖家切好，洗干净，加适量淀粉、生抽、盐和料酒，拌均匀放冰箱冷藏，腌制3小时，时间长一点菜能入味。

3、裹糯米 把腌好的排骨夹起来在碗里裹一层糯米，放在粽叶上的一端，

4、卷成卷 像卷铺盖一样的向内卷紧，就这样一个个的全都做好放在盘子里。

5、蒸制 把盛有粽叶糯米排骨的盘子放入蒸锅，盖好盖子，大火把水烧开，然后转小火蒸1个小时，因为蒸的时间比较长，所以锅里一定要多放一些水，随时注意不要把锅烧干，不然中途开锅添水会影响到卖相和口感。

6、出锅 时间到了就开锅把盘子端出来，粽叶的香气在整个屋子里弥漫开来，这香的有点犯规了啊！

轻轻的把粽叶摊开，裹着糯米香喷喷的排骨简直太诱人了吧，要忍住不吃还真把持不住，一粒粒糯米在唇齿间展现出无比的软糯，排骨香酥至极，两者的搭配加上粽香简直太完美了。

吃起来清爽不油腻，就算多吃几块也不觉着齁，摆拍个照片，总能引赞无数~

小 贴 士

做法是不是很简单，一腌、一裹、一卷、一蒸四步就完事，如果你不喜欢排骨，那换成腊肉、鲜肉等等任何你喜欢的肉都可以，如果你还是喜欢甜的，那就更省劲儿了，直接包红枣、蜜枣进去就OK。

如果端午的时候家里买多了食材，就可以拿来做这个糯米粽香排骨，来解决食材。

这时候买到的一般都是新鲜的粽叶，如果买到了干粽叶，在泡糯米的时候，就要一起泡一下粽叶，泡好后放锅里先把它煮软再用。

另外，留着粽叶头尾尖尖的部分会增加操作的难度，最好剪掉，卷好之后要是怕粽叶散开可以帮一根细绳在中间，绑了绳子的糯米粽香排骨跟粽子简直就是亲兄弟~马上端午了，快动手试试吧~

【互动尬聊环节】

快端午了，给家人露一手吧~

欢迎留言尬聊~

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作者：魏无忌

编辑：大橙子

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