酸甜可口的番茄炒西葫芦，满满维C下饭无敌，让你一顿多吃两碗饭！
路上我买了一枝花作为伴手礼，想让美好能经常洋溢在我们的生活里。
他微信嘱咐我到楼下顺道打包几个菜，家里没什么好吃的了，我说自己买菜回来做多好。
我在厨房忙得不亦乐乎，他只能帮我洗洗菜摘摘叶子，他说“现在最后悔的事，不是贪玩耽误了学业，也不是没能和哪个女孩走下去，而是在家那会没跟着母亲多学几道拿手菜，尤其是母亲做的各种西红柿搭配的菜”。
于是,我专门做了一道富有我母亲味道的番茄炒西葫芦给他，我想这是我唯一能比他在这个城市活的更自在的原因了。
食 材
——
西葫芦 ／ 番茄 ／ 盐
步 骤
——
1、清洁 西葫芦冲洗干净去头去尾、番茄洗净，去蒂，表皮划十字。
2、烫皮切丁 把切好的西红柿放沸水锅中煮一分钟左右，看到表皮开裂后捞出迅速放入凉水中，然后取出用手剥掉皮
切成小丁；
3、改刀 西葫芦切圆形的薄片，然后从中间再切半。
4、简炒 热锅放油，油热放西葫芦片大火煸炒至7成熟，捞出来沥一下油备用。
5、西红柿炒成泥 锅内留薄油，油热下蒜末炒香，倒入番茄丁炒至微微发软，加一点盐继续翻炒至番茄变成泥状。
6、完成 下简单翻炒过的西葫芦片，翻炒至均匀的沾上番茄汁，再煮一小会儿，就大功告成了。
提前把西葫芦放锅里把多余的水分煸炒到挥发出来，炒太久的话会变干巴巴的，等到7分熟整体有些透明盛出来，这样的西葫芦再跟西红柿一起炒过后，不会被泡烂，口感更加紧实和脆爽。
这一盘番茄炒西葫芦一上桌，朋友就夹了一大筷子塞嘴里，吃的很开心，他说这菜还没炒熟的时候他就觉着像家里的味道，不知道是因为有这道菜，还是他太饿了，那天中午他吃了3碗饭。
小 贴 士
西红柿在炙热的夏天，对两脚兽来说并不只是一个常见的蔬菜，而是勾起食欲的关键，只要有了它，不管是芹菜、土豆、西兰花，还是别的什么蔬菜，都会比平时多更多的魅力值，让人一吃就根本停不下筷子。
西葫芦在很多人的印象中味道寡淡，口感软嫩中带一点脆有点小特别，但都忽略了它富含各种维生素和矿物质，只要花一点小心思，就连一岁以下的婴儿都可以当辅食来吃呢。
这一纯素菜道只用了两种蔬菜，和一种调味品，竟能这么好吃，要是所有的素菜都这么好吃，那谁还会天天馋肉啊！
【互动尬聊环节】
来一盘番茄炒西葫芦体验一夏百分百舒爽~
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口感滑嫩脆爽，每咬下一口都带着细微的咔嚓咔嚓声，吃起来特别有爽感~
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大鱼大肉吃多了，偶尔来一盘色香味俱全的家常素菜，清淡却能深入人心~
作者：魏无忌
编辑：大橙子
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