酥酥脆脆，满嘴鲜嫩，口味惊艳的菠萝油条虾这么做才不油腻
你想想中国传统的早餐有什么，包子、豆浆、油条、小米粥、肠粉、生煎包、虾饺、各种粉儿……背菜名恐怕都能把人背到当场昏厥。
今天早起去楼下买了经典的早餐搭配豆浆+油条，看着刚从油锅里捞出来冒着热气的油条不禁多花了两块钱多买了一根上来，觉着自己肯定能全吃完，没想到剩下整整一根，这可咋整。
既然有油条，家里还有昨天买的菠萝，那就做一个餐厅里贵的要死却贼好吃的菠萝油条虾吧！
食 材
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虾仁 ／ 菠萝 ／ 油条 ／ 淀粉 ／ 胡椒粉
料酒 ／ 沙拉酱 ／ 黑芝麻
步 骤
——
1、改刀食材 油条放砧板上切成小段，大概一口一个的长度，顺便把菠萝片改刀成小块，
2、处理虾子 去头去虾线剥掉壳的虾仁放砧板上一半留用，一半剁成虾泥。
虾仁泥放碗中，加一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺料酒搅拌均匀，让虾泥更易成形，更香。
3、虾塞油条 油条去掉头尾从中间切成两半，用手指把中间压的部分压空，把腌好的虾泥塞满油条中间的空隙里，压的越实在越好，注意油条两端的虾泥理平整。
4、烫虾仁 锅里烧水，放虾仁进去煮开，捞出备用。
5、炸油条 热一锅油，下油条炸30秒虾肉变色捞出，再放进去复炸10秒钟，这样炸出来的口感才又酥又脆，捞出来控一下油。
6、摆盘 炸好的油条放在盘子里，再放菠萝跟烫好的虾仁，挤上一些香甜口味儿的沙拉酱，撒一小把黑芝麻，搅拌均匀这么一道颜值极高美味的菠萝油条虾就做好咯！
这一次做出的成品无忌真的超级满意，香甜的沙拉酱裹着酥脆的油条，里面还有细腻的虾肉，一口下去酥脆鲜香好吃到不行，就算不拌沙拉酱进来，无忌也能一口接一口的吃掉一整盘。
小 贴 士
腻？不可能！
无忌用的是今天才炸出来的油条，新鲜的油条蓬松酥脆，再次过油锅后还会吐油，炸出来的最酥脆。
觉着起油锅炸油条太费油的话，也可以拿去煎，平底锅烧热放油，油温大概五成的时候调至中小火，放入油条虾，慢慢煎至底部金黄然后翻面，全部都煎好盛出来沥油，操作比油炸省事很多。
想要菠萝甜一点可以放盐水里浸泡10分钟，或者直接买凤梨替代菠萝，凤梨本身就比菠萝甜。
无忌做的这一版菠萝油条虾专门留了几只鲜虾，来满足更加丰富的口感层次，你也可以试试全部做成油条虾，菠萝切多大完全看个人的喜好，喜欢大快朵颐就切大块，喜欢精致一点的就切小一点。
人生苦短，无忌不会劝你及时行乐，还希望你保持乐观，一起吃美食，一起好好生活吧！
【互动尬聊环节】
今晚来一盘酸甜酥脆的菠萝油条虾吧！
欢迎留言尬聊~
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虾仁遇到咸蛋黄，口感鲜香持久，让人回味无穷！
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一口下去香酥金黄的面包糠掉落，软绵香甜又Q弹让人为之一震~
作者：魏无忌
编辑：大橙子
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