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越吃越瘦的汤汁秋葵,制作方法竟然这么简单!

美食作家魏无忌 味道兵法 2019-11-27

换季了,炎炎的夏天已过,凉飕飕的秋天已来,瓜果蔬菜开始也换季了,应季的水果蔬菜才是最新鲜最好吃的。

 

不过有这么一种蔬菜,它好像和秋天有关联,又好像和秋葵没关联,有关联的是它也有个“秋”字,同时也是秋天的一种应季蔬菜,没关联的是它的外表没有一丝的秋意,不是黄色的外表,而是充满春夏气息的绿油油!

 

没错,它就是“秋葵”,这个被誉为“美人指”的蔬菜,是有被多少人追捧呢?

 

老年人喜欢吃它,是因为它能降血糖血脂;年轻人喜欢吃它,是因为它能减脂美颜;小孩子喜欢吃它,是因为它脆嫩美味,真的是老少皆宜!

 

不瞒大家说,无忌对秋葵爱不释手,是因为它能减脂,相信这也是很多人的心声,好吃还能养颜减肥的食物,大家怎么可能不喜欢呢?

 

最近,无忌发现一款超级受欢迎的秋葵吃法,火遍全网,是各大健身博主的心头好,也是减肥小白的首先。

 

它操作也非常简单,短短几分钟就能做出来,连厨艺小白都能轻松驾驭,而且好吃到舔盘,事不宜迟,现在就跟着无忌做做这道神奇的菜肴吧!


 

食材

 

秋葵  /  蒜 / 生抽 /

蚝油 / 盐 / 鸡精 / 白糖



步骤

 

1、食材改刀  秋葵洗净切头,蒜切泥。



2、秋葵焯水  水中加一勺盐烧开,放入秋葵煮三分钟,捞出后对半切开,码入盘中。



3、调酱料  碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。



4、烧酱料  起锅烧油,假如蒜末炒香,倒入调好的酱汁,烧开后加入水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。



5、淋酱料  最后将浓稠的汤汁淋在秋葵上即可。


 

看了整个步骤之后,是不是大概知道它叫什么名字。没错,它就是汤汁秋葵!


 

就这样一煮一浇,就能把这道鲜嫩多汁的汤汁秋葵轻轻松松做出来,蒜蓉加上蚝油的汤汁,还没吃到,就能感受到它的鲜甜。

 

绿油油的秋葵,充满生机颜色,看起来就很有食欲很健康,此时此刻,吃上一口沾满汤汁的秋葵,那股鲜嫩的汤汁瞬间充满整个唇齿。

咬下去那一口,咯吱一声脆响,秋葵的肉质十分爽滑,又因为有了蒜香的汤汁,越嚼越带劲,越吃越上瘾。

 

虽然秋葵是素菜,但是爽口鲜嫩的口感吃出了肉的感觉,难怪能成为健身达人的首选健身菜,把菜吃成肉,还能越吃越好吃,边吃变瘦,何乐而不为呢!


 

小贴士


1、记得焯烫秋葵的时候,千万不要忘了前面先放盐放油的步骤,不然焯烫出来的秋葵就会发黄没有翠绿的颜色,影响整道菜的美观。


2、焯烫过后的秋葵还可以迅速放入凉水中过凉,要是有条件的,准备一盆冰水过凉更加好,浸泡过后的秋葵,才足够爽脆,冰水更加清凉!


3、水淀粉倒入汤汁中会使得秋葵口感可更加香脆可口!

互动尬聊环节】


今天这道菜你学会了嘛?有没有做给爱的人吃呢?

欢迎留言尬聊~

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脆嫩又多汁且香味独特的秋葵,真的是怎么吃都不错



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脆嫩爽口,蒜香浓郁,秋葵的别样新吃法。

作者:魏无忌

编辑:Ahui

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