入秋易困，酸甜可口的小番茄芦笋让你一秒清醒，越吃越瘦~

每年都被嘲讽入秋失败无数次的深圳，今年九月难得有了一丝丝凉意，秋风吹起落叶飞扬，道路旁开满树的粉色美丽异木棉让人满眼都是喜欢。

秋意美好，一回屋坐下来就开始发困，尽管睡眠不少还是哈欠连天昏昏欲睡这是为什么呢？按传统中医的说法来看，秋困是因为人体在夏天耗尽了太多的能量，供应不足，加上秋季过于燥热导致的，所以每日三餐需要我们更多的重视， 除了日常摄入之外花更多的时间和精力在搭配食材上。

今天无忌分享一道颜值和营养双高的小番茄芦笋，小番茄就是我们常吃的圣女果，既可以当作水果又可当作水果，富含的维生素等营养物质是普通番茄的1.7倍，在这个季节吃对不仅可以快速补充一些营养物质，芦笋也是不可多得的高营养蔬菜，被称为“蔬菜之王” 的同时，还有超多头衔，药用价值极高。

食 材

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小番茄 ／ 芦笋 ／ 香葱 ／ 鸡精 

白糖 ／ 盐

步 骤

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1、处理芦笋 买回来的芦笋清洗干净，掐一下根部看看有没有老皮和老根，有的话一手掐住老根一手掐住嫩的地方，轻轻一掰就会自然分开了，改刀之前记得把老皮也刮干净，芦笋都长得很直，直接抓一把摆整齐，斜刀切成一二公分的小段，再从中间剖成两半。

2、改刀番茄 小番茄整个去烹饪不好入味，我们从中间一分为二，香葱改刀成葱花。

3、焯水 热一锅水，水7成热放芦笋进去，芦笋的肉质特别嫩经不起长久的烹饪，所以一般1分半捞出来沥水就可以了，不然颜色就会变黄，口感变老变硬就不好吃了。

4、开炒 另起一锅，油热放一勺番茄酱，翻炒开下芦笋快速翻炒，

5、调味 下番茄加适量盐翻炒开来加鸡精、白糖调味，顺便撒一小把葱花增香，快速炒均匀这一道秋日营养美味小菜就可以端上桌了。

有了番茄酱和调味的搭配，这道菜散发着迷人的香，夹一个芦笋放嘴里外面裹着番茄酱的酸甜，咬开后满嘴鲜嫩脆，火候和时间把我的刚刚好，小番茄在衬托下更加也更香甜了，这一道营养十足的菜，就算一顿饭吃三盘恐怕都不会有长胖的风险，而且小番茄跟芦笋都有养颜的功效，吃完还能变美哦~

小 贴 士

听年长一点的买菜大爷讲，芦笋是外来的蔬菜，在他年轻的时候见都没见过，传入中国后基本也都是春天上市，吃的人很少，一家店铺也就卖几捆，才知道吃芦笋的人真的不多。

但在超市一年四季都有芦笋在卖，是不是说明芦笋渐渐变得很受欢迎了，除了像今天这样和小番茄搭配之外，芦笋还可以作为配菜放在早餐里面，和面包搭配蘸酱吃，做沙拉、炒虾仁和腊肉猪肉炒一下，不管和什么搭配一定要记得一点，吃芦笋一定要先焯水，焯了水之后可以按照一般的青菜处理。

调味简单一点就可以了，不然就吃不到芦笋原本的脆甜，暴殄天物了，期待你的创意组合~

【互动尬聊环节】

今天无忌分享的这道美味你学会了吗？

期待你的作品~

欢迎留言尬聊~

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作者：魏无忌

编辑：大橙子

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