酸辣海带块，只有酸辣味还不够，还要来点不一样的刺激！
对于海带有这样一种说法，在日本韩国等国家，人们认为豆腐配海带是长生不老药，所以海带又有长寿菜的美誉，无忌认为长生不老这个说法虽然稍显夸张，但我们也由此可知，海带的营养价值的确很高。
海带，含有铁、钾、钙、钠、镁等微量元素，它的蛋白质含量比一般的蔬菜高。海带的含钙量是鸡蛋的20倍，对于骨质疏松的人而言，多食海带有助于补充钙物质。海带的表层白霜似的物质有很高的药用价值。
食 材
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海带 /红椒 /大蒜 /白糖
陈醋 /生抽 /蚝油 /盐
步 骤
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1、食材改刀 将清洗干净以后的海带切成块，红椒切圈，大蒜切片，留以备用。
2、焯水 锅内烧水，水开后下海带，等到海带成熟即可捞出。
3、凉拌 把切好的蒜片和红椒圈放入碗中，放一勺白糖，一勺盐，适量陈醋，一勺生抽，少许蚝油，最后倒适量的凉白开，最后放海带块，搅拌均匀后，用保鲜膜盖好冷藏一会，使调料更易入味。
耐心等待一个小时以后就可以从冰箱取出装盘食用了，这一道酸辣海带块就做好了，是不是超级简单呢？还不赶快动动你的小指头跟着无忌做起来！
关于美食
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海带是无私的海洋赐予人类的可食用美味，它的别名叫做江白菜，昆布。海带喜欢在低温的环境中生长，在我国浙江、福建等沿海地区有大量栽培，产量居世界第一。
营养价值丰富的海带，它的热量很低，含有大量的纤维素，可以帮助我们的肠胃蠕动，清除我们体内的‘垃圾’，所以海带又被称之为肠胃‘清道夫’。有科学研究表明，海带含有的海带多糖有抗辐射的作用，不仅如此，多食对于经常长白发或者说头发枯黄的人，也是有一定的帮助。
冬季我们可以用海带开汤，海带炖排骨就是一个不错的选择，夏季天气炎热，容易中暑，也容易让人感觉到食欲不振，那么这一盘酸辣海带块将会是你最好的选择！
小 贴 士
1、我们买回来的干海带一般时深褐色或者是黑褐色，经过焯水步骤之后会变成绿色，这个是正常的现象，并不是说你买的海带出现了什么问题。
2、海带的碘含量很高，甲亢和孕妇是不能吃海带的哦！
3、在吃完海带以后切忌千万不要喝浓茶，也不要吃酸性的水果，这样不利于吸收海带中的铁元素。
【互动尬聊环节】
这道酸辣海带块你学会了吗？
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只要稍稍用清水浸泡个把小时，可荤、可素、可凉拌、可煮汤，不管怎么吃都别有风味，今天就跟无忌来学一下这道操作极其简单，味道不输饭店的凉拌腐竹吧！
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凉拌海蜇丝非但色泽诱人，且口感极佳，咀嚼起来脆嫩爽口，咸甜辣兼具，再加上香菜等辅料的增益，更是美味不可挡。
作者：魏无忌
编辑：懿升
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