清甜爽口的清炒秋葵，素菜中的“营养之王”，你怎能错过？

爱吃的无忌虽然整天被美食环绕，但其实也有甜蜜的烦恼。

美味的食物能带来味蕾的刺激，给我一时的快感，但在此之后就不得不为自己的体重考虑了，再怎么吃不胖的体质也抵不住美食的轮番攻击。

所以，今天无忌想吃一道清淡点儿的菜。

去菜市场逛了一圈，到处都是白菜、娃娃菜，它们有点太过清淡，平常也吃得多。最后，无忌选中了在角落里不起眼的它——秋葵。

秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养元素，对于我们咽喉、肠胃、肝脏很有好处。无忌今天就做一道清炒秋葵吧。

只需要简单的炒制，撒一点盐，就可以完成这道清香爽口的清炒秋葵。炒好的秋葵装入白色的盘子里，明亮的绿色让人想到大自然，仿佛有一股清风拂面而来。

黏稠的汁液从嫩黄的葵心里流出，流淌在盘底，夹起的时候丝丝难断，让人有一股强烈的占有欲，就想把它放入口中，吃了它！

迫不及待地夹起一筷子，首先感受到的是秋葵表面爽滑的汁液，随着牙齿的嚼动，有微微的“喀嚓”声传出，脆爽的表皮裂开之后里面的汁液更加浓稠，一股清甜流入喉咙，真美味！

食 材

——

秋葵 / 大蒜 / 盐

步 骤

——

1、洗菜 秋葵去蒂，全部食材冲洗干净。

2、切切切 秋葵切小段，保证每一刀都切均匀，这样炒制时能均匀受热，也便于入味；蒜拍碎，切末。

3、炒制 热油，下入蒜末爆香，随即下入秋葵，翻炒。

4、调味 加适量盐、清水，盖锅焖1-2分钟，这样秋葵能够快速的成熟。

5、装盘 揭盖翻炒一会儿，秋葵很快就熟了，这时就可以出锅装盘了。

一道蒜香浓厚的清炒秋葵就做好了。

秋葵的表面有许多细毛，炒好的秋葵里外都附着着油光，细毛挂上油的光点犹如翠绿草丛中的点点萤光。

五角的秋葵中间是规则排列的5个空洞，远远看去像一朵朵小花，香浓的汁液饱含于其中。吃起来脆嫩之中带着汁液的爽滑，配上美味的蒜末，简单却深入人心，久久难忘！

小 贴 士

有的朋友比较喜欢吃大蒜，在炒制时可能会放得比较多，但是这样就会覆盖秋葵原有的清香，一般来说一个人吃，放3、4个大蒜就已经足够了。

今天，无忌想吃清淡点儿，所以调味时只加了一勺盐，如果你想吃酸甜口味的，可以加一些白糖、白醋和生抽，这样味道会丰富点哦！

秋葵可以提升人体的免疫力，钙的含量和牛奶相当，所以很适合小孩子吃。

如果清炒太过单调，你还可以把它和皮蛋一起煮粥，此外，煮汤、油炸、做沙拉也不错哦，总之，你可以做出适合你的口味，这么营养又美味的食材千万不要错过哦！

【互动尬聊环节】

吃秋葵还有哪些好处，你知道吗？

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这一道清炒山药木耳，清爽不油腻，养胃又健康，制作很简单。

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白白嫩嫩的让人忍不住夹一块放嘴里，品尝它的好滋味。

作者：魏无忌

编辑：yuan

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