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茶叶是癌症最大的克星，但喝错了会致癌！
中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶六类。六大茶叶，功用各有不同。想要喝得健康，就得选对茶，喝对茶。
绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝绿茶，特别不要空腹喝，否则可能出现“醉茶”现象。这类人可选择暖胃的红茶，或在茶汤中加入牛奶、红糖。
花茶适宜女性饮用，特别是处于经期前后或更年期的女性，饮用花茶可减轻烦躁。
普洱茶经过发酵工序后，茶性温润，可去油腻，适合爱吃肉的人饮用。
茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了；长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解，保健功效大大降低。
建议用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离。茶叶一般冲4~5次或没有味道时换掉。
黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多，尤其是普洱茶饼，越是陈年香气越浓。
这类茶通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把头泡茶水倒掉。既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能给茶加温，利于茶香挥发。
有些玩紫砂壶的人，不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶。从卫生角度讲还是建议及时洗去茶垢，用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。
黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水，茶香会更浓郁。绿茶比较细嫩，如果用沸水泡，其中的多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，芳香物质也会散失。
冲泡绿茶适宜用80℃~85℃的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。不建议趁热喝茶，容易灼伤胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一会再喝。
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