查看原文
其他

夏季第一瓜!清热、解暑、止渴、去油腻,西瓜这样吃才不浪费!

2017-07-18 瓜果蔬菜大全

夏天到了,虽然各种水果都开始上市,但是我们最常吃的只有他——

西瓜

西瓜肉好吃这个不用说,可是西瓜皮也有大用处,你就不太清楚了吧!

西瓜皮有什么用?

可别小看不起眼的西瓜皮,人家可是正经的“药食同源”的食物呢!

在食疗方面,西瓜皮味甘、淡,性凉、归心、胃、膀胱经、清凉解利。

用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶,药物学上叫“西瓜霜”,是口腔科的主要用药。

西瓜皮在医籍上还被称为“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”,它入药的部分是西瓜的最外表皮,气微味淡,是清热、解暑、止渴、利尿的佳品,常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。

所以夏季里面,如果你感觉有点上火,或是吃的有点油腻,赶紧去买上一颗大西瓜,吃了瓤,留下皮,然后再跟着好豆君做一份美味的西瓜皮菜吧~


1.开胃西瓜酸

by.老鱼家的戏

做法:

1)将西瓜皮去掉青皮,留白肉,切成小丁。

2) 烧一锅水,将西瓜丁下锅煮两分钟,变软后捞出。

3)用一个大盘装煮好的西瓜丁,加少许盐,倒入一匙白醋和十颗冰糖,再挤一些西柠汁一起拌匀。

4)待凉后放入冰箱中冰镇上半天,即可使用。


2.冰爽酸甜西瓜皮

by.都市小人物

做法:

1)西瓜皮洗净。

2)去除外皮切条,加少许盐腌制片刻。

3)腌制到瓜皮出水,倒出水分。

4)加入柠檬汁。

5)加入苹果醋。

6)加入白糖。

7) 抓拌均匀放入冰箱冷藏30-50分钟,吃的时候淋入一些香油。


3.腌瓜皮

by.zhuqy简单生活

做法:

1)西瓜切去红肉,只留少许红肉在皮上,将表层青皮削去,切薄片。

2)所有瓜皮切好放盒子里。

3)蒜米切碎粒,蒜米倒入瓜皮中。

4)洒上点盐,倒点香醋,加点白糖。

5)泡椒剪小段放入瓜皮中,淋点芝麻油,加一勺老干妈豆豉酱。

6)混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。


4.酸辣西瓜皮

by.开心果子365


做法:

1)选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片;

2)生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁;

3)将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;

4)最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。


5.脆爽西瓜皮

by.海枫轻轻


做法:

1)西瓜,去瓤,留瓜白。

2)先调一个浇汁,用蚝油、鲍鱼汁、白醋,就这三样就可以。

3)如果喜欢甜一些的话,再放些蜂蜜。

4)之后把西瓜白,切片或是切丝,厚度在1.5cm左右就OK了。

5)热锅凉油,先将蒜片炒香。

6)再将西瓜皮片倒入大火翻炒,之后把上面调好的浇汁倒入。

7)撒上一些葱花即可。过程1分钟左右。时间长了,西瓜皮炒老了,就不脆爽了。

8)盛出装碗,撒上些熟芝麻即可。


6.酸辣瓜皮卷

by.英子

做法:

1)西瓜皮去净瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青红椒,嫩姜切细丝。

2)将西瓜片,青红椒丝,姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出。

3)将西瓜皮挤去水分摊平,放上几根青红椒及姜丝,卷成卷筒状。

4)全部做好后,放在碗里,撒上白糖,加入醋,辣椒油,盖上盖冰箱冷藏1小时,装盘 即可。


7.美味瓜皮丁

by.瑞鸾之爱

做法:

1)削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,胡萝卜去皮切丁,木耳用清水泡发、撕成小朵,燕麦片用清水浸泡;

2)锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫;

3)锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜丁和木耳,翻炒1分钟;

4)加入瓜皮丁,翻炒炒匀;

5)加入豌豆和玉米粒,再次炒匀;

6)加入泡软的燕麦片,翻炒2分钟左右;

7)调入盐和鸡精,翻炒炒匀后即可。


8.西瓜皮鸡蛋饼

by.sheery的妈妈

做法:

1)西瓜皮去掉外面的青皮和里面的红瓤,洗净后刨成丝,鸡蛋磕在碗中打散。

2)把瓜皮和鸡蛋倒进面粉中,再加点盐。

3)加水搅拌成稍微厚一点的面糊。

4)平底锅内放油。

5)倒入面糊。

6)煎黄后翻个身,将另一面煎黄就行了。


9.炒西瓜皮

by.清欢的烟火生活

做法:

1)吃完剩下来的瓜皮,用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉,然后保留白瓤,切片,不要太厚。

2)完成之后,炒锅倒入小量食用油,油热之后准备小红干辣椒诺干(以个人喜辣口味)掰碎倒入油锅里面呛炒一下,爆出辣椒的香味,之后倒入处理好的西瓜皮,这时不用往锅里倒水,由于西瓜皮本水水份比较大,返炒一下

3)等把西瓜皮的水份逼出来后,倒入少量白水,适量的食用盐,味精,小闷一下,直至西瓜皮呈透明状即可出锅。


10.虾球瓜片汤

by.尚食之文

做法:

1)虾仁剔去背部及腹部的黑线,洗净,挤去多余水。

2)用厨师刀在头部横切,不切断,摊开。

3)用刀尖在中间位置划个眼。

4)将虾仁尾部从眼中穿过,成蝴蝶形。

5)将虾仁全部处理好后,放入碗中,放少许盐、料酒,轻轻抓几下,腌制10分钟。

6)西瓜皮削去翠绿的外皮,留白绿色带红的部分,切成菱形片,再横片成厚度1mm的片。

7)锅中倒入适量水,烧开后放入西瓜皮片,煮2分钟左右至熟。

8)放入腌好的虾球,略煮视变色后再煮30秒左右,放入鸡精、白胡椒粉、盐,淀粉加2大勺水搅成水淀粉,淋入锅中,轻轻搅匀。撇去白沫,放入香油、香菜,搅匀后即可盛出。


▲长按二维码“识别”关注

在微信添加处搜索【瓜果蔬菜大全】 进行关注


优质文章精选推荐↓↓↓↓↓↓

荔枝外面那层膜能不能吃?90%的人都错了!

皮肤好的女人都是这样用维C祛斑

花菜这样做,比肉还好吃,不知道太可惜!

红枣这样煲,排毒养颜,美白靓肤,让你60岁不显老!

你能做到的,比想像的更多

肯低头的人,永远不会撞到矮门

每天按摩这里两分钟,治好你的颈椎病、关节炎、便秘....

无需洗牙,教你5分钟清理牙垢!太实用了!

夏天最适合穿什么?必备消暑白衣,看似单调也能玩出花样

女人的气质和高贵是这样养出来的,你做到了多少?


您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存