中国版深夜食堂丨输了美食和情怀，但一定不输餐具
日本《深夜食堂》剧照
《深夜食堂》是一部日本电视剧，改编自安倍夜郎的同名漫画，在中国和日本都有大量观众给予了高评价，其中一个原因就是《深夜食堂》将日本的最日常的美食同人生百态相结合，辅之以散文诗般的台词——高度治愈。
有一家小店，只在深夜时分营业。
「一天又结束了，当人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始」。
进入这间小店，仿佛穿越到了另一个空间，在这浮世之上，你又是谁呢？
而来到这里，你能体验奇妙的人生，被人关注，有人倾听，参与到一个个人情味与美味交织的故事里。
整部剧包含十二话，每话以一个美食为重点，引出了美食背后的市井故事。如下：
◈第一话·红色香肠和鸡蛋烧
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◈第二话·猫饭 ◈第三话·茶泡饭 ◈第四话·土豆沙拉
◈第五话·黄油拌饭 ◈第六话·猪排盖饭
◈第七话·鸡蛋三明治 ◈第八话·酱油炒面
◈第九话·烤竹荚鱼干 ◈第十话·拉面
最近，《深夜食堂》中国版在一片期待中上线了，然而让人不解的是，作为一个“美食大国”，中国版《深夜食堂》第一集里出现了这样的剧情：几个打扮时髦的年轻人竟然在深夜时分下馆子吃泡面！
扯吗？
这显然不符合中国国情。
除此之外，剧情、道具、场景、服装都照搬日本原作。唯一体现中国特色的就是花样百出的广告植入。剧中使用的餐具是G20峰会专用的某国瓷（市场价格千元以上）。然而论饮食文化、市井人情，中国传统文化中传承下来的又何止这十话剧情？
中国古语云：“美食不如美器”。找到中国地道的美食，配传统美器，再来一盏好茶，传统的中国深夜食堂应如下：
▣第一话·兰州拉面
以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”，这是兰州拉面统一的形态标准。目前兰州拉面在中国的数量跟传说中的“沙县小吃”不相上下，清真的兰州拉面汤汁清爽、诸味和谐，配以大碗食器，真可谓是闻香下马，知味停车。
醉卧山水间，游走红尘外。杯身外围采用浅浮雕工艺，刻画远山如黛。
▣第二话·蛋炒饭
蛋炒饭的食材和步骤都极其简单，然而这最简单也最困难的就是中国五千年火的艺术。鸡蛋和米饭的香味融合，撒上一点葱花，完成。中国美食是考究的，它的考究，是大众所能做到的精致，因此也可便长久流传下来。
传承景德镇千年手工制瓷利胚工艺，胎质光亮洁白，釉色纯净通透，玉质感强烈，仿佛现代明镜透亮。
▣第三话·水饺
愈是民族的，就愈是世界的。水饺是古老的汉族面食，体现了中华民族的饮食文化传统。一碗水饺，往往能尝到妈妈的味道。
茶席不可缺少的美器，浅蓝色釉从盏沿铺陈至盏底，器身布满白色的点状色彩，恰似雪花飘舞，意境优美。
▣第四话·凉皮
凉皮这道陕西的传统小吃，在中国沿街的小店、小贩都能看到。一年四季有卖，男女老少都爱吃，配料主要有：盐、醋、特制的调料水、黄豆芽（或绿豆芽）等，最后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，若嫌不过瘾再用勺子挖一大勺辣椒出来，红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，洁白的米皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！
此洗圆型阔口，是传统器型，属于文房用具，用来盛水洗笔的器皿，现代也用来做茶道的建水。
▣第五话·羊肉串
羊肉串伴随着烧烤大军，逐渐成为都市人最爱的夜晚美食之一。
纯手工制作，周身布满跳刀纹朴实生动，富有秩序美感。
太史瓷严选
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得中国深夜食堂美器
⊙ 消失的语言艺术