奇特体验​：辣椒、中药都能做奶茶！

逛街喝奶茶、宅家喝奶茶

加班喝奶茶……

奶茶已经离不开许多人的日常生活

但加入辣椒、中药、芥末的奶茶

你喝过吗？

永远不要低估人类的想象力！

今天广东卫生在线就带大家

盘点那些奇葩奶茶……

花椒奶茶

总是走不寻常路线的太二酸菜鱼，最近推出夏日新品“充电花椒奶茶”。

酸菜鱼同款花椒，磨碎加入香醇的奶茶里，花椒+奶茶，听名字还挺黑暗料理的……

辣椒奶茶

奶茶喝的就是冰凉舒爽的感觉，辣椒珍珠奶茶这种真是难以想象！

辣椒珍珠奶茶这种真的能喝到奶茶的精髓吗？让人琢磨不透入口的感觉，这口感简直太清奇！

药膳奶茶

药膳奶茶，在奶茶里面加了何首乌、可可等材料，或者是用别的中药材搭配做的药膳饮料，据称这款药膳奶茶的功效是御寒补气血，还有促进肠胃蠕动等作用。

带着淡淡中药味的奶茶走上了养生之道，但“是药三分毒”，中草药不宜长期饮用，无论剂量过大还是服用时间过长，都可能发生毒副作用。

香辣奶茶

这款香辣奶茶需要先把丁香、豆蔻、茴香、姜片、肉桂炒香加入，煮开之后再加牛奶和糖，有的时候还加上南瓜等材料，然后再加红茶闷几分钟，最后加奶盖、咖喱粉。

这样的做法颇为奇特，宛如炒香料！

变态芥尼麻辣香啡

芥末拿铁+麻辣香啡=变态芥尼麻辣香啡，先不论口感，这杯奇葩奶茶就赚足了眼球！

一杯由辣椒拿铁和芥末合体的咖啡，可以用“Dirtiest”来形容。下面是芥末味的牛奶，而上层是麻辣的咖啡浓缩，层次分明，互不干扰。

把那一口冲上天灵盖的浓缩味道辣在嗓子眼，而芥末的后劲儿直冲上鼻腔和脑浆！

警惕奶茶界“四兄弟”

虽然奶茶的喝法各式多样，但其中少不了的是奶茶界“四兄弟”——反式脂肪酸、糖、脂肪、咖啡因。

反式脂肪酸

其实并非所有奶茶都有反式脂肪酸，但是添加了植脂末的奶茶，多半情况下是有的。“植脂末”这个词可能太学术，说“奶精”，大家一定不陌生！

经过调味后，奶精的口感和牛奶很像。多亏了奶精，奶茶才拥有了顺滑浓郁飘飘欲仙的口感，让人欲罢不能。但是奶精的原料植物油，在加工过程中会被部分氢化，产生反式脂肪酸。

反式脂肪酸如果摄入过多，会升高血胆固醇，增加心血管疾病的风险。

糖和脂肪

根据国家推荐，每日糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下；脂肪占总能量的20%至30%，大约50至60克。

奶茶喝多了，百分之两百会变胖！罪魁祸首就是糖和脂肪。

咖啡因

咖啡因是中枢兴奋剂。摄入过量，会出现心跳加速、手颤、焦虑、厌食、呕吐和影响睡眠的情况。

而奶茶里的咖啡因，简单地换算后，约等于3至4杯咖啡，或7瓶红牛！

对一般人来说，奶茶最多也就是让你晚上睡不着，但是儿童就不一样了。儿童对咖啡碱的分解能力低，咖啡因摄入过多，会影响生长发育，有损身体健康。

奶茶这样喝，更健康

想要健康喝奶茶，以下几点要拿小本本记好：

1、奶茶只能适量饮用，出入平衡才是王道。喝一杯奶茶，至少多运动半小时，还要减少其它能量摄入。

2、尽量选择鲜奶制作的低糖奶茶，有条件的，在家自制更放心。

3、一条通用原则：不论何种形式的奶茶，都要选择大品牌。

4、特殊人群要注意：婴幼儿禁止饮用；儿童少量饮用；孕妇、哺乳者适量饮用；胃肠功能弱的人、老年人、肝肾功能较差的人，需要谨慎饮用。

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本文指导专家｜贺青 中山大学附属第六医院临床营养科主任医师

编辑｜尹蓁  责编｜张秀丽

来源 | 中山六院

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