【原创】栗子
栗子能补气轻身,治腰腿病。宋代文学家苏辙作诗云:“老去自添腰腿病,山翁服栗归传方。客来为说晨与晚,三咽徐收白玉浆。”
中医认为,栗子性温,味甘。入脾、胃、肾经。
功能主治:
①补肾壮腰,治疗肾气虚弱,腰膝酸软无力,小便频数清长,
②健脾止泻,治疗脾胃虚弱,大便溏泄。
栗子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、脂肪酶和钙、磷、铁、钾等。
栗子不易消化,服食不宜过多。凡消化不良、湿热内蕴、颜面水肿和风湿疼痛者均忌用。
食用方法
栗子剥壳后,可以生食、煮食、炒食或炒后研粉食用。
1、栗子粥
主要原料:栗子粉30克,粳米100克。
制作过程:将栗子风干后磨粉备用。将粳米淘洗干净,加入栗子粉和清水800毫升,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。
服食方法:供早晚餐食用。
功效特点:补肾强筋,健脾养胃。
适用病症:①肾气虚弱,腰腿酸软无力;②脾气虚弱、大便溏泄。
2.粟子鸡
主要原料:栗子250克,鸡1只。
制作过程;将鸡宰杀,鸡肉切块,放入锅中微炒。加入食盐、调味品和清水,放入栗子肉,加盖焖煮,以粟熟起粉,鸡肉熟烂为度。
服食方法:食粟子、鸡肉,喝汤。
功效特点:健脾养胃,补肾填精。
适用病症:①脾胃虚弱,饮食减少,大便稀薄,四肢无力;②肾气虚弱,小便频数,精少不育,腰膝酸软,
3.栗子糕
主要原料:栗子500克,白糖250克。
制作过程:将栗子加水煎煮30分钟,晾凉后,剥去皮,放入碗内再蒸30分钟,趁热放在盆内,加入白糖,用勺边拌边压,使之均匀成泥状。用大小合适的瓶盖作为模子,将栗泥填压成饼状。
服食方法:当作糕点食用,可以连续服食一个阶段。
功效特点:养胃补肾,强筋止血。
适用病症:①久病体弱,食欲不振,大便稀薄;②小儿筋骨不健,软弱无力;⑤脾虚不能摄血引起的吐血、便血,血色暗淡,神疲气短,面色萎黄,舌淡脉细。
4.栗子煮肉
主要原料:栗子250克,瘦猪肉500克。
制作过程:将猪肉洗净、切块,放在砂锅内,加入适量清水,先用武火煮沸,酌加料酒、生姜,再用文火炖煮30分钟,投入栗子肉和食盐,继续炖煮1小时左右,注意加水,防止烧干。待猪肉和栗子熟烂后停火。
服食方法:当菜或点心食用。
功效特点:补肾润肺,益气养阴。
适用病症:慢性支气管炎,咳嗽气喘者。
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