你知道吗？豆腐虽好，可吃多了也有可能给你带来伤害！
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大豆被称为“营养之花”、”豆中之王”、”田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养学家推荐的食物。现代医学认为大豆可以预防动脉硬化，抑制人体发胖，防止缺铁，补充铁质以及缺少胆固醇在体内积存，增强脑细胞发育具有增强记忆力降低血糖和预防抗癌的作用。
中医学认为大豆性平味甘，有宽中益气利大肠，清热解毒，利水消肿之功效。经常吃黄豆是可以让人越来越聪明的，因为黄豆中含有的卵磷脂是非常丰富的，这种物质是人们大脑发育的必须物质，所以常吃大豆是可以使人变得更加的聪明，还可以有效的预防老年痴呆的病症。
大豆制品种类很多，有豆浆豆腐，豆芽，豆腐乳豆皮儿腐竹豆腐脑，豆豉酱油等等，食用大豆时，最好把它加工成豆制品食用对人体更有益。
大豆食品对人体有这么多好处，可您知道吗，豆腐吃得过多，也会破坏人体必须的营养素从而给人带来危害。
这是因为黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，实践证明过量食用黄豆蛋白质，可抑制正常铁吸收的百分之九十，从而导致人体发生缺铁性贫血，表现为不同程度的疲倦，嗜睡和其他贫血状况。动脉管壁内皮细胞易导致胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁促使血管硬化，所以豆腐和豆制品是营养丰富的食品，但不是多多益善，而应该看到吃得过多，也有害人身体健康，一般人多吃些豆腐不属于过量，不会对人体有害。
另外：黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
且黄豆、豆浆生吃有毒，不可生吃，食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
给大家推荐两款豆浆食谱
豆浆粥
豆浆五百克、粳米一百克
将粳米淘洗干净，放在锅内加入豆浆，再加清水二百毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬二十到三十分钟，
取适量冰糖加水熬成汁儿，加入搅拌均匀，稍煮一二沸停火。
功效特点，健脾养胃，润肺降只适用病症，身体虚弱或产后。气血不足者高血压症，高血脂症，冠心病和动脉硬化症。
鸡蛋豆浆
豆浆二百五十克、鸡蛋一只
将鸡蛋打在大碗中搅开，豆浆煮沸后冲入碗内。加少量白糖调匀，早晨空腹食温热食用
功效特点：补气养血润肺，宁咳，产后体虚或妇女产后气血亏虚者肺阴亏虚久咳痰少咽燥口干者食用效果不错。
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