家住郑州市金水区的刘奶奶今年70多岁，身体一直很健康，平时喜欢吃带馅儿的食物，而这些食物中有很多油，而且还使用煎炸等烹饪方式，使食物变得更油。不过她平时喜欢锻炼，所以70多岁，每次体检显示血脂也不高。可是最近一年身体却出问题了，出现类风湿以及胃肠道不适，医生还告诉她，还有些营养不良。
老年人营养不良危害多郑州市中医院营养师朱绍英告诉记者，虽然刘奶奶能吃能喝，但是饮食存在很大问题，比如食物种类太单一：爱吃的就那几样，不爱吃的东西一口不吃，特别是蔬菜、水果。
朱绍英表示，随着年龄的增长，老年人的机体可出现不同程度的老化，包括器官功能减退、基础代谢降低和体成分改变等，并可能存在不同程度和不同类别的慢性疾病，抗病能力和免疫力变得不如年轻人那么完善，因此一定要注意均衡饮食，发现营养不良及时补充营养。
营养不良会使老年人的认知能力下降。如缺乏营养物质之后老年人常会变得浑身无力、无精打采，甚至可能无法回答一些简单的问题。同时老年人还会出现记忆力下降和老年痴呆症。
另外，营养不良发生后会很大程度影响老人的眼睛，导致视力下降，出现夜盲症，营养不良的老人同时还可能出现眼睛发红、发炎等症状。随着老人的视力恶化，会对他们的生活造成很大影响。
“营养不良还会使老年人出现精神症状，比如易激怒、倦怠、抑郁、不安、失眠等。还可能出现易骨折、对寒冷的抵抗力下降、伤口不易愈合等现象。”朱绍英讲道，“所以老年人一定要根据自身的生理状况合理饮食，学做营养餐，吃出健康。”
4大建议预防老年人营养不良营养不良会对老年人的健康产生一系列危害，那么如何预防老年人营养不良？朱绍英给大家提出以下建议。1不挑食，少食多餐食物的种类多一点儿，质地以细软为基本要求，吃的方法以少量多餐为主。不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，如果再加上挑食，很容易造成营养不良。
2定期称体重体重减轻是老年人营养不良的主要表现，若体重突然急剧下降可能是一些重大疾病发生的前兆。因此，应当经常称体重。
3适当使用营养素补充剂部分老年人由于生理机能的下降及疾病等因素，不能从膳食中摄取足够的营养素，特别是维生素和矿物质，可适当使用营养素补充剂。
4适度锻炼，延缓肌肉萎缩营养不良可能造成肌肉萎缩，而延缓肌肉萎缩对维持老年人活动能力和健康状况极为重要。老年人一方面要摄入足够的优质蛋白质，如摄入瘦肉、海鱼、豆类等食物，另一方面要进行有氧运动和适当的抗阻运动。
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