红柚营养价值更高？食柚之季,这些“柚”惑你解开了吗？
秋末冬初，
柚子便宜美味，
还很有营养，
是当季十分受欢迎的水果。
但有些人认为红柚更有营养，
有些人担心红柚是被打针染色的；
还有说法称，
柚子皮泡水喝能治病。
今天我们就来聊聊关于柚子的那些说法
柚子是个大家族，品种很多，果肉呈红色或白色，红柚和白柚最大的区别就是所含的色素不同。一般情况下，果肉为红色的柑橘类水果有两类呈色色素：一类是水溶性的花青素;另一类是脂溶性的类胡萝素，如番茄红素、β-胡萝卜素等，红柚中就含有番茄红素。
番茄红素具有抗氧化性，但目前还没有足够证据证明红柚具有特别的功效。因此综合来看，红柚和白柚的营养价值并没有显著差异。
有传言称“红心柚子是打针注射了色素导致变色”，这种说法纯属谣言。
首先，如果打针注射色素，柚子表皮会有明显的针孔，很容易被消费者识别。其次，表皮对柚子起保护的作用，而针孔给外界虫子和细菌打开了一个通道，柚子容易腐败变质，不利于保存和运输，对商家来说得不偿失。最后，色素通过针孔难以均匀扩散，不能均匀分布，柚子的果肉肯定是有的呈白色、有的呈红色，颜色差别很大，消费者很容易识别。所以，红心柚子打针染色的可能性几乎为零。
有说法称，柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌，实际上这种说法并不科学。
研究发现，柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说，柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的奇效。
网上有传言称“吃完药如果再吃柚子会很危险，甚至可能猝死”。
这种说法并非空穴来风，有研究发现，西柚可能对长期服药人群产生危害 。因为西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。
而国内人们常吃的普通柚子，是西柚的近亲，已被证实里面同样含有呋喃香豆素、柚皮素等成分，因此对服药的潜在影响也应该引起重视。当然，药物和柚子一起吃造成的危害与柚子的品种和吃的量也有关系，并不是说吃一点就会导致猝死，网上的说法还是存在夸大的嫌疑。 但从安全角度考虑，建议大家平时在服用降血压药、降胆固醇的他汀类药物、抗过敏药、镇静催眠药、免疫抑制剂等药物时，尽量遵循医嘱，最好不吃柚子。
来源：中国医药报
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