化疗杀人？喝油排毒减肥？2019年3月“科学”流言榜出炉
2019年3月“科学”流言榜出炉，“化疗杀人已经被实践证明”“喝油排毒还能减肥”“车厘子一次不能吃超过20颗”等上榜，快来看看你信过几条↓↓↓
1
化疗杀人已经被实践证明
流言：
化疗杀人已经成为医疗界的基本常识，并且已经被实践证明化疗只会加速患者死亡，因此只做手术拒绝化疗的人比比皆是。
真相：
上述流言源自近日一篇《化疗杀人已被实践证明》的帖子。化疗是化学药物治疗的简称，是指通过使用化学治疗药物杀灭癌细胞从而达到治疗目的的一种方法。化疗药物确实有毒副作用，一些增殖较快的正常细胞如毛囊细胞、白细胞等会被误伤，所以化疗患者很容易出现脱发、白细胞减少、恶心呕吐等症状。但是相对于这些治疗带来的副作用，如果不治疗，癌症患者的情况会更糟糕，不但疾病会恶化，甚至会有死亡的风险。
很多人觉得“化疗杀人”的观点能够引起共鸣，是因为看到化疗的毒副作用，同时也看到很多晚期癌症患者在接受化疗后还是没有获得很好的治疗效果，仍然去世。但是要判断一个化疗药物是具有治疗效果还是导致死亡，不能只是观察时间轴上先后发生的事件，也就是说，对于某类具体的癌症患者，即便在使用化疗后大部分患者没有获得治愈，但如果他们不接受正规化疗，病情发展会更快，生存期会更短。
既然化疗有不良反应，有没有其他的治疗办法来避免化疗的不良反应呢？确实，通过大量的研究投入，一些新的治疗方式，比如说乳腺癌患者中靶向治疗药物赫赛汀和化疗药物的联用，以及肺癌中免疫治疗和化疗的联用，不但获得了很好的治疗效果，同时患者生活质量也获得了提高。但是这些新的治疗方式并不是取代化疗，而是要跟化疗一起联用，获得更好的治疗效果。
2
喝油排毒还能减肥
流言：
喝油排毒能治疗糖尿病、高血压、肝硬化等各种疾病，还能减肥。
真相：
到目前为止，并没有足够的科学证据能够证明大口喝油、大碗吃油对健康有好处。
最近，权威科学期刊《肠道》上发表了我国科学家的新发现，又一次证明，吃太多的脂肪使肠道的有害菌群增加，有益菌群减少。所以，千万不要被明星、主播和推销各种油的人所蛊惑。炒菜当然是可以用油的，但一定要限量，不能“汪”着油。油炸食品不能放开了吃，牛排、肥羊片、五花肉之类高脂肪的肉类也最好尽可能少吃。
3
车厘子一次不能吃超过20颗
流言：
车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙，所以不能多吃，否则有“铁中毒”或“氰化物中毒”的风险。一次吃车厘子最好别超过20颗，吃完多喝水。
资料图（图片来源：tuku.qianlong.com）
徐孝国摄 千龙网发
真相：
车厘子中确实含有铁，但每100克的含量只有0.3-0.4毫克。成年人每天的铁摄入量在10毫克左右，而“最高摄入限量”是45毫克。也就是说，靠吃车厘子来补铁并不靠谱，要想吃到“铁中毒”，需要吃至少10公斤。
车厘子中也有一定的氰苷，在特定条件下会水解释放出氢氰酸。不过，车厘子中的氰苷存在于种子中，绝大多数人吃车厘子的时候都不会吃核，自然也就不会摄入。即便是把核也一起吞下，人体的消化能力也不足以破坏核的硬壳来把氰苷释放出来。
4
红心土鸡蛋更有营养
流言：
土鸡蛋更健康，更有营养。如何识别土鸡蛋，最好的办法就是看蛋黄，蛋黄呈红色的，就是土鸡蛋。
资料图（图片来源：tuku.qianlong.com）
千龙网发
真相：
鸡蛋黄的颜色来自饲料中的色素，通常用玉米喂出来的鸡蛋颜色是淡黄色，用小麦、大米喂出来的鸡蛋是很浅的黄色。如果是散养鸡，吃的是草和虫，会积累较多叶黄素等色素，导致蛋黄颜色深黄或偏红。为了调节蛋黄颜色，饲料里面可以人为添加很多种东西。比如天然的胡萝卜素、万寿菊粉、海藻粉、辣椒粉等，人工合成的比如斑蝥黄（又叫角黄素）。
其实红心蛋和普通鸡蛋的差异只是微少的黄色素，营养价值并没有什么区别。如果你只是想补充营养，普通鸡蛋足矣。
很多人觉得土鸡蛋安全，“洋鸡蛋”是喂激素的，其实这是误解。洋鸡蛋之所以产量高，很大程度上是因为品种。散养土鸡蛋由于是散养，环境其实未必有控制，如果是没有污染的山林当然好，如果是农田附近、甚至工业污染源附近，那可就麻烦了。比如之前曾有人检测了垃圾焚烧厂附近的土鸡蛋，结果二噁英含量相当高，这样的散养蛋，还能吃吗？
5
提倡低盐饮食不健康
流言：
提倡低盐饮食的人无异于杀人犯，都应该被关起来，高盐饮食才是健康的，比如说胃酸是用盐作为原料，因此盐能促进消化。
真相：
这则流言源自网络上流传的一段访谈视频中。该流言生拉硬扯，臆造胃酸和营养素消化的机制来鼓励高盐饮食。实际上胃酸的产生不是用盐作为原料，也不是由盐刺激分泌；只有少量蛋白质会在胃部被消化，小肠才是主要的消化吸收场所。
其实，少量钠就能满足机体的需求，而且钠无处不在，天然食物——比如牛奶、肉、水产品等食材中钠含量相对较高，新鲜的植物类食材中也含钠，但是含量相对少；常用调味品，如盐、酱油、各种酱中钠的含量也相当丰富；市售或家里做的加工制品，比如饼干、面包、薯片、方便面、挂面、加工肉类等食材中钠含量都很高。即便是口味淡的人也有钠摄入超标的可能性。鼓励低盐饮食的本质，目的是预防钠摄入过量引起的高血压，保护心血管健康。
6
多吃黑木耳能抗癌
流言：
黑木耳中检测到了抗癌基因，多吃能抗癌。
真相：
研究人员并没有发现黑木耳能在真实人体环境下杀死癌细胞或者抑制癌症转移，他们只是通过分子测序技术检测了三种不同黑木耳的基因，然后发现一些基因的产物具有抑制癌细胞生长的可能性。
有抗癌基因不等于能抗癌。生物学中，“含有某基因”只是说该基因的表达产物具有某种活性。至于在实际生长中这种基因是否表达、表达量有多高、需要多少才能有效、在有效的剂量下是否会有毒副作用，都需要深入研究。因为人体环境极其复杂，在人类身上做实验又涉及许多问题，所以科学家们虽然经常发现某种食物含有潜在的抗癌成分，但真能被证明有效的寥寥无几。
来源：北京晚报 千龙网综合
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