30年沉淀，三代人手艺相传，这家广州老店来深圳了

 这家店号称广州吃蛇NO.1 

老板家从爷爷辈开始做蛇

30年历史沉淀，烹蛇手艺传承三代人

榕记番禺总店开业13年，每天都在排队

现在它来深圳了，在罗湖！

论吃蛇，它是没有争议的广州老大

2004年，榕记在番禺开下第一家店。在行业最不景气的年代，它却靠着味道和口碑，开业13年，已经开了13家分店。

老板叫辉哥，他家从爷爷辈开始做蛇生意，30年来都在创新蛇的吃法。难怪广州人谈到吃蛇，就会想到榕记。

进门就有大蛇屋，8种蛇可以选

榕蛇、水律、过山峰在门口塞满几大笼，价格卖39元-368元/斤，不同价位的蛇，肉质和功效都不同。

师傅是抓蛇一把好手，即点即抓即秤，手脚很麻利。毕竟，他跟蛇打了30多年的交道。

20种做法，最经典的蛇宴全在这

8种蛇，20种做法，从传统蛇煲到新派的姜油蛇统统有做。别说在广东，这家蛇专门店在全国都没有对手。

 功效最猛的“滋补天团” 

自从到了夏天，几乎每个人都奔着它来，姜油三品皇就有这种魔力！它能驱寒、驱风、舒经活络、预防m痛，建议女生多吃。

煮熟后的1斤蛇、2斤鸡、2斤鳄龟打成一煲，这还只是小份的分量，就算4个人来吃，也能饱到集体扶墙。

汤底用蛇骨、猪骨、老母鸡熬4个钟，营养价值跟蛇肉有一拼。我喝一碗就mark了，冬天还要来喝。

煲里有1斤榕蛇，这个品种比较普遍，但肉质不输给名贵的过山峰。想吃蛇就抛弃淑女包袱吧，上手用嘴撕！

鳄龟、鸡肉也经过了姜油汤汁的沐浴洗礼，特别入味。

 一年卖出1000,000斤的“掌门蛇” 

连老板都感到不可思议的是，这款姜油蛇比传统蛇煲还好卖。作为原创菜式，据说同行们一直在模仿，从未成功过。

推荐选肉质肥厚的水律蛇或海豹蛇，连州老姜炼制的姜油把蛇肉浸熟，本以为味道会很呛，事实证明我想多了，姜汁味一点也没抢蛇肉的鲜香。

师傅把每一块蛇皮都片下来，包着姜丝一起吃，爽脆爽脆的~还自带美容buff。

从100年前就流行的吃法：蛇火锅

火锅是蛇肉最传统的吃法，一到冬天，榕记就挤满了排队“打蛇煲”的人们，每一年，每家分店，都是如此。

汤底有药膳清补凉、凉瓜白豆、冬瓜薏米可以选，一个比一个温补。现在这种桑拿天，点清补凉最好~

榕蛇可以片成通心蛇，用刀工把蛇肉切成肠粉的形状，相比一般蛇肉吃起来更脆，只有他家才能吃到哦。

如果想壕一把368元/斤的过山峰，我也建议用来涮火锅，这种吃法才不会浪费它的原汁原味。

蛇火锅还有个官配，就是蛇血肉松炒饭。味道香、口感糯，还祛湿，可以预防风湿病~

—— —— ——

店里几乎每一面墙都贴着蛇肉的食疗功效。如果带上家里的长辈老人一起吃饭，这家店是个不错的选择。

位置不显眼，开在海洋大厦后面的巷子里。找到图里的大招牌，往里面走就找到了~

【店名】 

榕记 · 专注蛇宴

【人均】

120-150

【地址】

①罗湖东门北路海洋大厦一楼1050号

②龙岗益民路平湖汽车站旁

【用餐提示】

◆ 停车不是问题，门口右边就有立体停车场

◆ 在翠竹地铁站B1出口附近，坐地铁去很方便

◆ 蛇都来自正规的养殖场，煮熟就能放心吃

◆ 消费丰俭由人，如果囊中羞涩，建议选性价比高的榕蛇或水律蛇，分别卖39元和68元/斤，之所以便宜是因为都是养殖蛇

广告 | 榕记 · 专注蛇宴

吃货们都在看

▼

↙↙↙戳下方！“木乃伊茶”，36小时前入侵车公庙！