两兄弟，30年，只做一碗粉

他是哥哥，今年56岁

别人都喜欢叫他黄师傅

30年来，每天5点到店，7点熬汤

只想着做好这一碗老鸭粉丝汤

他是弟弟，今年50岁

1987年开始兄弟俩就一起做粉

而他，一直是哥哥最得力的帮手

卤鸭更是他的看家本领

他们推过三轮车，摆过路边摊

一直相互扶持彼此鼓励

30年时间，他们从老家镇江到上海

一个月前，终于把这碗粉带来深圳了

30年，只做一碗粉

这一碗老鸭粉丝汤，是两兄弟练足了30年的功夫。口味偏上海，跟南京的鸭血粉丝汤不一样，从汤底、粉丝、配料都做了一些改良。

8只鸭，熬一锅汤

熬一锅汤要8只老鸭，而且只用5斤重的。黄师傅说：“必须用大火，至少熬3小时，才能有这奶白色的鸭汤”。

我其实不太爱吃鸭，因为很怕那股骚味，但这碗汤，让我重新认识它，没有那股味道还很鲜。

20秒就能做一碗

手速真的很快，麻利到不敢相信这是一位56岁的大叔，“这个动作重复30年了，闭着眼都能做出来，要我慢一秒都不习惯。”黄师傅一脸自豪的说。

每一个步骤都是有顺序的，油一定要浇在辣椒上再淋汤，这样香味才会出来。

吃粉，得按师傅的规矩来

记好了：先喝汤，再吃粉，最后加辣油。汤要先喝原味的，不然就辜负师傅熬了一整个早上的汤了。

来一勺自制的辣椒，闻起来香，后劲很足，辣哭了...

鸭血、鸭胗、鸭肠、油豆腐，满满一碗料，28元的价格还挺实惠，女生吃完一碗可能会撑。

吃完粉丝、鸭血和油豆腐还能再加，加鸭血5元，可以像我这样来个变态版，吃到爽为止！

30年，小吃还是这几样

30年来，很多东西都没变，比如小吃永远都是那10几款。推荐来一份卤鸭，鸭翅/鸭肠/鸭胗/鸭头都有...

可惜那天去到鸭舌卖完了，就单点了一份鸭翅，跟家里做的味道还有点像，但肉质更嫩。

牛肉煎包是店里另一大招牌，去晚了还吃不到！每天只现做两次，中午12点和下午5点，想吃到热腾腾的煎包记得看好时间去，5元/只。

它跟生煎包不一样，没那么多汤汁，但外皮很酥脆，牛肉馅还加了一点咖喱调味，反正我超级爱！

全国第2家旗舰店来深圳了，又在南山

店名就叫妯娌，第一家旗舰店在上海，我第一次吃就是在那，回来后就一直想念它，现在终于来深圳了，庆幸我是一个南山人民。

比起老店，深圳店会更大一点，装修上也花了不少心思，黄师傅说：“我希望，即使是吃一碗粉丝汤，也可以在舒服的环境下吃。”

对了，门口有辆单车，是固定在墙上的，第一次差点被骗了，走时可以拍一张。

 关于店名 

妯娌就是兄弟妻子间的关系。这个店名就是兄弟两为了妻子而取的，她们也会在店里坐镇，一起做粉丝汤哦。

妯娌老鸭粉丝汤

【人均】 35元

【地址】 南山区金鸡路翡翠明珠（同仁四季旁）

【营业时间】 10:00-20:30，14:30-16:00休息

【温馨提示】 深圳只有这一家店哦，别跑错啦

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