连余文乐、郭富城、周慧敏都是他的常客,如今他却藏在深圳...
他15岁入厨,26岁就当上大厨
余文乐、郭富城、周慧敏、张智霖
很多香港明星都是他的常客
4个月前,他从香港来到了深圳
竟然藏匿在福田的一家小小居酒屋里
每天重复不断只做同一件事——串烧
这家居酒屋就在卓越世纪对面,开业不到4个月,已经有一批熟客仔,居然很多人都会冲着他来的。
老板自言他家是深圳最多清酒的居酒屋,200多款选择,就算你是小白来了也不怕。
这里还能存酒,开业不到4个月,存酒超过45支。老板非常自信,只要你想要的清酒,基本上都能帮你搞到。
小小一家居酒屋,有超过150款刺身和料理,一壶酒,一份菜肴,坐下来这里就有你的位置。
很多人听到居酒屋,就会有种莫名的距离
不知道该吃什么,该搭什么酒
别怕,抱紧我
月前串烧盛 x 獭祭
第一次来的人96%都会点这份月前串烧盛。性价比十足,一份可以尝到8款不同的串烧,才118元。至于酒,建议搭配:果香味十足的“獭祭”。
蒜香牛舌长期霸占点单榜第一名,也是师傅的拿手绝活!外面一般只有盐烧和汁烧,这蒜香其貌不扬,熟客坐下第一个就点它!
用的都是舌根部位,手切的看起来形态各异,但厚度是很有诚意的,吃起来特别爽。
一口番薯长得可爱,香甜软糯,特别受女生欢迎。整盘只有一串,为了多吃一颗,差点让我们打起来。
鸡之串烧盛 x 一滴入魂
常住深圳的日本大叔对鸡之串烧盛是迷之钟爱。一只鸡,身上你想得到想不到的器官,都能上桌。建议搭配:味型比较辛辣的“一滴入魂”。
每到一家居酒屋,鸡肉大葱都是我必点的。很多女生拒绝,是怕大葱的味道,我可以拍胸口说,不用担心。
鸡肉跟大葱必须一起吃,大葱迸发出的清爽脆甜,刚好去掉鸡肉的油脂味。再来一口冰冷的清酒,啊~
光是这两款,就值得再来一趟
免治鸡肉软骨棒是师傅的得意之作,也是工序最复杂、最花时间的一道,每天限量40份。
从鸡肉去骨、剁碎,整个制作纯手工。蘸上蛋液酱汁,口感更好,不要小瞧它,吃完还真有点饱了。
芝士烟肉大啡菇,这样的搭配之前都没试过。一切开超级香,芝士盖着巨多烟肉,这款建议配梅酒喔。
菜单上超过150款料理,光选择都需要好好思考。烧河豚鱼干、烧鳕鱼干是我自己比较喜欢的两款下酒菜,你们也可以试试喔~
几杯清酒几分微醺,话题也会开始无所顾忌,平日里难得被人见到的哭哭笑笑,都可以成为最好的下酒菜。
很多朋友都被这里的环境吸引过来,一进门紧绷的神经就松弛下来。每一个居酒屋,都是一个江湖。
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